Đặc sản Bình Thuận, mò loại ốc ngon trên dòng sông nổi tiếng, lên bờ người ta tranh nhau mua

Bắt ốc lồi, mò ốc lồi (ốc nhồi, trông y hết ốc bươu đen) trên dòng sông Cà Ty ở huyện Hàm Thuận Nam (tỉnh Bình Thuận) cũng là thú vui giải trí trong những ngày cuối tuần của nông dân địa phương sau những ngày lao động vất vả.

Sông Cà Ty đoạn qua xã Hàm Mỹ (huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận) dài chừng 2km, phía thượng nguồn Phan Thiết, nguồn nước dồi dào quanh năm.

Cuối tuần, anh Nguyễn Tú Trí và hàng xóm thường bơi ra sông, dọc bờ bắt ốc lồi.

Những con ốc lồi màu đen nâu nằm ẩn mình dưới những bãi bèo, lục bình. Chỉ cần dùng tay vạch bèo ra là có thể vớt được ngay những con ốc đang lửng lờ trên mặt nước.

Theo anh Trí, sông Cà Ty đoạn trên đập cầu Đúc, có rất nhiều ốc lồi từ nhiều năm nay nhưng ít ai phát hiện ra.

Anh bắt trên đoạn sông chừng 200 mét, lấy tay dạt lục bình với bèo ra thấy ốc lồi sẽ bắt bỏ vào thau. Chỗ nào cạn anh mới lội bắt, vì chỗ sâu khó thấy và ốc cũng thường ít ở.

Cuối tuần, anh Nguyễn Tú Trí, nông dân xã Hàm Mỹ (huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận) thường dùng thau đi mò, vớt bắt ốc lồi (ốc nhồi, là loại ốc ngon, ốc đặc sản" ven sông Cà Ty

“Mình dạt nhè nhẹ ra, mình thấy mình bắt, ốc lồi lộn ra là mình bắt. Còn mình dạt mạnh, ốc lồi chìm xuống dưới đáy mình không thấy được. Mình lội bắt bình thường thôi. Hai tiếng được gần chục ký ốc ngon.

Chế biến ốc lồi, mình nướng hành mỡ, nếu không thì hấp xả chấm mắm gừng”, anh Trí cho biết.

Anh Trần Văn Trọng, người dân Hàm Mỹ cũng cho biết mấy anh em chèo thúng tới những chỗ có lục bình hoặc bèo, nhảy xuống bắt ốc lồi.

Vì ốc lồi đu theo lục bình với bèo rất nhiều. Con ốc đặc sản này so với ốc bươu đen thì nó to gấp hai. Bắt cầm lên tay cảm giác rất là sướng.

“Cách bắt ốc lồi cũng rất dễ. Dạt lục bình hoặc bèo qua, nó nổi lên là mình lượm thôi.

Sông Cà Ty đoạn chảy qua xã Hàm Mỹ, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận có rất nhiều ốc lồi-ốc ngon, ốc đặc sản.

Cuối tuần, anh Nguyễn Tú Trí thường dùng thau đi bắt ốc lồi ven sông

“Tôi thường chỉ bắt những con lớn, còn những con ốc nhỏ phải chừa lại, chứ không bắt theo kiểu giã cào.

Phải chừa ốc nhỏ lại mùa sau mình bắt nữa. Cứ cuối tuần mình đi bắt ốc lồi một lần. Bắt ốc lồi trước là để giải trí, sau là ăn”, anh Trọng chia sẻ.

Chuyên làm nghề trồng thanh long, người dân sống ven sông đi bắt ốc lồi chủ yếu là để giải trí và thưởng thức, chứ không mang ra chợ bán, nên ít người biết về loại đặc sản này trên sông Cà Ty.

Đoạn sông nhiều phù sa và nước quanh năm, nên ốc lồi ở đây lớn nhanh, kích thước lớn, khoảng 14-16 con 1 kg.

Ốc lồi cùng họ với ốc bươu đen, nhưng kích thước lớn gấp đôi, thịt dày và béo. Ốc lồi sống trong nguồn nước sạch sẽ, đang trở thành đặc sản của nông dân địa phương.

Ốc lồi bám trên các vạt bèo, lục bình nên rất dễ bắt.

Loài ốc lồi (ốc nhồi) này rất giống ốc bươu đen, nhưng có kích thước gấp đôi, thậm chí gấp ba.

Trong buổi sáng, anh Trần Văn Trọng bắt được nửa bao ốc lồi, anh cho biết đi bắt ốc cũng là thú vui giải trí.

Ốc lồi được anh Trí mang về nhà chế biến món ăn và chia sẻ cùng hàng xóm.

Ốc lồi hấp xả kèm lá chanh trở thành đặc sản của người dân xã Hàm Mỹ, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận.

×