Đùi gà chiên giòn không cần dầu mỡ, 10 phút là xong, ngon "nuốt lưỡi"

Giòn và ngon ngọt quá gây nghiện! Phố ăn vặt nóng hổi hay món đùi gà chiên giòn không cần chiên cũng có thể ăn trong vòng chưa đầy 10 phút!

Nguyên liệu làm món đùi gà chiên giòn: 

- 2 đùi gà

- Ớt bột, muối, hạt tiêu... mỗi thứ 1 chút. 

Cách làm đùi gà chiên giòn: 

- Lọc đùi gà lấy thịt ( thực tế dùng kéo sẽ nhanh hơn ), dùng dao rạch vài đường trên thịt, rắc một chút muối, để ráo ướp gia vị (Việc rạch thịt để miếng thịt ngon hơn và giúp thịt không bị biến dạng sau khi chiên). 

- Đun nóng chảo (không cần cho một giọt dầu nào), cho trực tiếp đùi gà đã ướp (mặt da xuống, bước quan trọng để chiên cho da giòn) vào chảo;

- Nếu để lửa quá to, da sẽ chảy mở nhanh trước khi chín, nhưng lửa nhỏ quá thì nước từ khi rán sẽ khó bay hơi. Như vậy, đùi gà chiên có đôi khi lại thành đùi gà luộc. 

Nếu đùi gà quá thì bạn phải đậy nắp lại để om, da gà sẽ mất đi độ giòn, còn nếu đùi gà mỏng quá, sau khi chiên một chút thịt sẽ bị già, cháy, nước thịt sẽ biến mất, ăn bị khô. 

- Đặt một miếng giấy bạc lên gà, sau đó dùng một chiếc nồi nặng hơn để ấn trực tiếp vào lá thiếc, giữ lửa vừa trong khoảng 5 phút. 

Việc dùng lực ấn mạnh để da gà ôm khít vào đáy chảo, giúp chiên dễ dàng và giòn, ngon. Việc chiên giòn đùi gà bước này là rất quan trọng.  

- Lấy vật nặng và giấy bạc ra, lật mặt đùi gà và chiên mặt không da, khoảng 3-5 phút;

- Vớt gà đã chiên giòn ra, để lên giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu, cắt miếng nhỏ, rắc bột thìa là hoặc ớt bột lên trên, vừa ăn.

Toàn bộ quá trình chiên đùi gà không quá 10 phút, không một giọt dầu, món gà chiên giòn siêu thơm, siêu “giòn” là có ngay!

Nhìn đùi gà chiên giòn vàng ươm, hương vị thơm nức, chắc chắn mọi người, đặc biệt trẻ em sẽ thích mê. Thậm chí qua màn hình này, bạn còn thấy mùi hương bay ra từ màn hình. 

Còn chờ gì mà bạn không thử làm cho mình món ngon mãn nhãn, mãn vị này!

(Bài và ảnh theo Sohu).