Bình luận
0
Mùa đông, hãy ăn ít khoai lang và khoai môn đi, thay vào đó hãy ăn nhiều hơn loại củ này này. Hãy chế biến một lần và bảo quản trong tủ lạnh. Món này tốt cho tỳ vị, rất bổ dưỡng, lại có thể dùng bất cứ khi nào bạn muốn. Cực kỳ tiện lợi!
Mùa đông, khoai tây, khoai môn là những loại củ được ưa thích trên bàn ăn. Thực tế, 2 loại củ này đều được coi là thực phẩm có tính ấm, ăn quá nhiều có thể gây nóng trong người.
Tuy nhiên, có một loại củ mà bạn có thể ăn thoải mái mà không cần lo lắng, được mệnh danh là "vua của sức khỏe tỳ". Đó chính là khoai trời, loại củ đang vào mùa.
Đồng thời, chúng cũng chứa nhiều đường, ăn quá nhiều có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao. Vì vậy, bạn nên chú ý đến lượng khoai tây và khoai môn ăn vào mùa đông.
Tuy loại củ này được trồng ở khá nhiều vùng ở Việt Nam nhưng cũng không nhiều người biết. Khoai trời là cây dược liệu, còn dược gọi là khoai dái, khoai dại, dái củ hay hoàng dược trời, có tên khoa học là Dioscorea bulbifera L. thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae).
Loại củ này có cùng nguồn gốc với củ mài (Dioscorea persimilis). Trong khi hầu hết các loại củ trong đó có củ mài là rễ ngầm dưới đất thì khoai trời lại mọc "trên trời", với hình dáng khá giống khoai tây nhưng kích cỡ lại chỉ như quả trứng cút.
Chúng vốn là loài cây mọc hoang nhưng hiện nay đã trở thành báu vật. Theo Đông y, khoai trời bổ thận khí, bổ tỳ, trị tiêu chảy, tiêu đờm, dưỡng ẩm da tóc.
Đừng xem thường kích thước nhỏ bé của loại củ này; giá trị dinh dưỡng của chúng rất đáng kể. Chúng có lợi cho việc tăng cường chức năng tỳ vị, đặc biệt quan trọng đối với những người có hệ tiêu hóa tương đối yếu vào mùa đông.
Vào mùa đông lạnh giá, dạ dày dễ bị kích thích bởi cái lạnh, và chức năng tiêu hóa có thể suy giảm. Khoai trời giàu amylase, polyphenol oxidase và các chất khác có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ của tỳ vị, tăng cường nhu động ruột, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Tuy loại củ này rất bổ dưỡng, nhưng chúng lại nhỏ và khó nấu thường xuyên. Vì vậy, bạn nên làm một mẻ lớn cùng lúc, chẳng hạn như món kẹo khoai trời kẹo mà tôi chia sẻ hôm nay. Hãy làm hết một lần, bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra khi cần, rất tiện lợi.
Món ngon mỗi ngày: Khoai trời bọc đường
Bước 1: Chuẩn bị khoai trời. Khoai trời nhỏ và không được gọt vỏ trước khi ăn nên việc rửa khá rắc rối. Cách rửa đúng là trước tiên phải chà xát với muối. Muối có tác dụng khử trùng và diệt khuẩn. Sau khi chà xát, hãy ngâm khoai trời trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Như vậy, khoai trời sẽ an toàn để ăn.
Bước 2: Hấp khoai trời. Trải đều khoai trời đã rửa sạch lên vỉ hấp, dàn đều, đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn khoảng 10 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bóp thử. Nếu khoai trời dễ vỡ thì khoai đã chín. Vớt khoai trời ra khỏi nồi hấp và để nguội.
Bước 3: Phủ đường: Đầu tiên, cho nửa bát đường trắng vào nồi, sau đó thêm nước theo tỷ lệ 1:1. Đầu tiên, nấu trên lửa lớn, khuấy liên tục, cho đến khi xuất hiện các bong bóng lớn, đặc. Sau đó, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi xuất hiện các bong bóng nhỏ, đặc và có lực cản khi đẩy nồi.
Thêm đậu khoai trời vào và khuấy liên tục. Lúc đầu, chúng sẽ dính vào nhau, nhưng đừng lo lắng, chỉ cần tiếp tục khuấy. Chẳng mấy chốc, từng củ khoai trời sẽ được phủ một lớp siro. Tiếp tục khuấy cho đến khi từng củ khoai trời tách ra và có màu trắng như cát. Sau đó, tắt bếp và nhấc nồi ra khỏi nồi. Khoai trời phủ sương đã sẵn sàng.
Thực ra, ngoài khoai trời ngâm đường, còn có rất nhiều cách khác để ăn khoai trời. Ví dụ, bạn có thể nấu cháo khoai trời bằng cách rửa sạch khoai trời, cho vào nồi cùng với gạo, kê, v.v., thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa.
Một cách khác là hấp khoai trời. Sau khi rửa sạch khoai trời, cho vào xửng hấp khoảng 15-20 phút. Khoai trời hấp có kết cấu mềm dẻo, vị ngọt thanh. Có thể ăn trực tiếp, hoặc chấm với đường trắng hoặc mật ong để có hương vị độc đáo.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại củ này!
(Theo Toutiao)
Theo tử vi ngày mai, 4 con giáp có thể nhận được khoản tài sản bất ngờ thông qua một số khoản đầu tư ổn định, giúp tài sản của họ liên tục tích lũy.
Liên đoàn bóng đá Malaysia (FAM) đã nộp đơn kháng cáo lên Tòa án trọng tài thể thao (CAS) liên quan đến các lệnh trừng phạt mà FIFA áp dụng đối với cơ quan này ở vụ nhập tịch gian lận.
Chia sẻ
Với định hướng phát triển các nội dung thể thao chất lượng cao để mang đến khán giả cả nước, FPT Play chính thức trở thành đơn vị sở hữu bản quyền phát sóng và truyền thông giải Ngoại Hạng Anh (Premier League) tại Việt Nam bắt đầu từ 1/1/2026. Thời hạn này sẽ kéo dài từ giữa mùa giải 2025/2026 đến hết mùa giải 2030/31.
Chia sẻ
Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam đã công bố quyết định “đặc cách” kết nạp họa sĩ Chu Nhật Quang (sinh năm 1995) vào Hội Mỹ thuật Việt Nam.
Chia sẻ
Ngày 7/12, tàu 09, Lữ đoàn 171, Vùng 2 Hải quân đã đến đảo Batam, Indonesia đồng thời thực hiện tốt mọi công tác chuẩn bị để thực hiện nhiệm vụ diễn tập hàng hải ASEN – Hoa Kỳ lần thứ 2 (AUMX-2).
Chia sẻ
Sau gần một tháng triển khai thí điểm mô hình “phường kiểu mẫu về trật tự, văn minh đô thị”, nhiều tuyến phố trung tâm Hà Nội đã lấy lại vỉa hè thông thoáng, trả không gian đi bộ cho người dân và du khách. Tuy vậy, một số khu vực vẫn tồn tại tình trạng lấn chiếm, vi phạm.
Chia sẻ
Theo thông cáo phát hành vào ngày 4/12/2025 vừa qua của Uỷ ban châu Âu (EC), Liên minh châu Âu (EU) vừa thông qua một thỏa thuận mang tính bước ngoặt về quy định đối với các giống cây trồng được phát triển bằng kỹ thuật di truyền mới (New Genomic Techniques – NGTs).
Chia sẻ
Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt tổ chức tọa đàm trực tuyến, với chủ đề: Thực hiện quy chế dân chủ ở cơ sở và vai trò của nông dân: Những bài học từ thực tiễn. Tọa đàm nhằm đánh giá vai trò quan trọng của Hội Nông dân các cấp, vai trò của người nông dân trong việc thực hiện quy chế dân chủ ở cơ sở, những cách làm hay, sáng tạo trong quá trình thực hiện, đề xuất các giải pháp để tiếp tục phát huy vai trò của nông dân trong việc thực hiện quy chế dân chủ ở cơ sở.
Chia sẻ
Phú Thọ quy định cán bộ, công chức không được tư duy nhiệm kỳ, nịnh bợ cấp trên; phải là công bộc của dân, không được vòi vĩnh, gây phiền hà, thờ ơ, vô cảm trước những bức xúc của người dân...
Chia sẻ
Vinspeed là nhà đầu tư dự án đường sắt Bến Thành - Cần Giờ xây đường đôi, khổ 1435mm, điện khí hóa với chiều dài tuyến chính khoảng 54,062 km, tốc độ thiết kế 350km/h, tải trọng trục 17tấn/trục.
Chia sẻ
Hàng long thập bát chưởng được xem là một trong những võ công mạnh nhất và mang đậm tính biểu tượng trong các tác phẩm của cố nhà văn Kim Dung.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết ông thất vọng vì Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky không phản hồi dự thảo thỏa thuận hòa bình - ông nói với báo chí tại một sự kiện ở Trung tâm biểu diễn nghệ thuật John F. Kennedy ở Washington ngày 7/12.
Chia sẻ
Sáng 8/12/2025, tiếp tục chương trình làm việc của Kỳ họp thứ 10, Quốc hội thảo luận ở hội trường về dự thảo Nghị quyết của Quốc hội về những cơ chế, chính sách đặc thù để triển khai các dự án lớn tại địa bàn Thủ đô. GS.TS Nguyễn Thị Lan, Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Đoàn Đại biểu Quốc hội Hà Nội đã có 3 góp ý quan trọng.
Chia sẻ
Cần Giờ đang trở thành một trong những khu vực giữ vai trò nổi bật trong chiến lược phát triển mở rộng không gian của TP.HCM. Không chỉ là “lá phổi xanh” được UNESCO công nhận, Cần Giờ còn được định vị là cực tăng trưởng quan trọng, có khả năng trở thành trung tâm kinh tế biển và dịch vụ logistics quốc tế.
Chia sẻ
TP Đà Nẵng sẽ đồng loạt khởi công 3 dự án vào ngày 19/12, nhằm chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Chia sẻ
Nhiễm vi khuẩn gây bệnh Whitmore khi đang ở Thái Lan, thanh niên Việt rơi vào tình trạng nguy kịch, gia đình chuyển về Việt Nam để tiếp tục điều trị.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay 8/12, vàng SJC và nhẫn đồng loạt tăng vọt trở lại. Nhà vàng bất ngờ tăng số lượng bán không giới hạn, người mua lại ồ ạt tới xếp hàng.
Chia sẻ
Báo cáo trước HĐND tỉnh Hưng Yên sáng 8/12, Viện trưởng Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh Hưng Yên, Chánh án Tòa án nhân dân tỉnh Hưng Yên cho biết, vụ án ông Lưu Bình Nhưỡng, ông Lê Thanh Vân là một trong các vụ án được dư luận rất quan tâm trong năm vừa qua.
Chia sẻ
Nhằm đảm bảo quyền lợi cho người dân, khơi thông nguồn cung nhà ở, TP.HCM vừa tiếp tục xem xét, gỡ vướng pháp lý cấp sổ hồng cho 5 dự án trên địa bàn.
Chia sẻ
Trong 24 giờ, hệ thống camera AI thí điểm tại nút giao Phạm Văn Bạch - Hoàng Quán Chi, Hà Nội ghi nhận hơn 700 phương tiện vượt đèn đỏ, toàn bộ dữ liệu đã được chuyển cho công an TP Hà Nội để xử lý theo quy định.
Chia sẻ
ĐT cầu mây nữ Việt Nam đã có các danh hiệu ở giải thế giới, châu Á một cách đầy tự hào, nhưng giờ là lúc phải chinh phục ở đấu trường nhỏ hơn, lại khắc nghiệt không kém đó là SEA Games 33, giải đấu mà kì phùng địch thủ Thái Lan mới tuyên bố đặt mục tiêu giành trọn 11 HCV ở các nội dung.
Chia sẻ
Chính phủ xây dựng 5 nhóm dự án lớn, quan trọng trên địa bàn Thủ đô Hà Nội được hưởng chính sách, cơ chế đặc thù về chủ trương đầu tư, đất đai và phân cấp, phân quyền.
Chia sẻ
“Nuôi em – Ai nuôi ai?" - câu hỏi lơ lửng, hóa ra lại trở thành mũi khoan chạm đúng vào một điểm rất mềm nhưng rất nhạy của xã hội hôm nay: Lòng tin. Một dự án thiện nguyện, một cơn bão nghi ngờ và phép thử lòng tin cộng đồng.
Chia sẻ
Báo cáo của Ban Tổ chức Thành ủy Đà Nẵng cho thấy, sau 6 tháng sắp xếp bộ máy, địa bàn xuất hiện 256 trụ sở dôi dư cần sớm có phương án xử lý để bảo đảm sử dụng hiệu quả và không gây thất thoát tài sản nhà nước.
Chia sẻ
Trong lúc bị yêu cầu dừng xe để kiểm tra nồng độ cồn trên tuyến ĐT261 tối 7/12, tài xế N.V.M. ở Thái Nguyên bất ngờ tăng ga bỏ chạy, hất một cán bộ CSGT lên nắp capo trước khi bị khống chế sau vài trăm mét.
Chia sẻ
Sáng ngày 8/12, tại tỉnh Cà Mau, Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức hội nghị sơ kết 5 năm thực hiện “Đề án bảo vệ và phát triển rừng vùng ven biển nhằm ứng phó với biến đổi khí hậu và thúc đẩy tăng trưởng xanh giai đoạn 2021 – 2030”.
Chia sẻ
Xuất khẩu gạo 11 tháng năm 2025 của Việt Nam đạt 7,5 triệu tấn và 3,83 tỷ USD, giảm 11,5% về khối lượng và giảm 27,7% về giá trị so với cùng kỳ năm trước. Trong khi thị trường Philippines giảm 35% thì 2 nước ở châu Phi đang mua rất nhiều gạo từ Việt Nam là Gana tăng 29,8%, Bờ Biển Ngà tăng 79,8%. Đặc biệt, xu hướng xuất khẩu gạo phát thải thấp sau chủ trương của Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang có xu hướng tăng.
Chia sẻ
Tổng Bí thư yêu cầu xây dựng lực lượng vũ trang Quân khu 9 cách mạng, chính quy, tinh nhuệ, hiện đại, lấy xây dựng về chính trị làm cơ sở để nâng cao chất lượng tổng hợp và sức mạnh chiến đấu.
Chia sẻ
Trong khi chính quyền đang đẩy nhanh phá dỡ các công trình để đẩy nhanh tiến độ dự án Vành đai 1 (đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục), một cảnh tượng náo nhiệt khác cũng diễn ra song song: Hàng chục người dân đổ xô đến đục đẽo, thu gom sắt vụn, phế liệu bất chấp nguy hiểm.
Chia sẻ
Thi thể một người đàn ông trong tình trạng phân hủy được phát hiện dưới con kênh thuộc xã Xuân Thới Sơn, TP.HCM. Cảnh sát đang phong tỏa hiện trường để chuẩn bị trục vớt, làm rõ nguyên nhân.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Yên Nhiên 
