Bình luận
0
Loại hạt này chắc chắn ít người Việt Nam biết, nói gì đến thưởng thức: Kê đầu.
Kê đầu là quả của cây súng gai (Euryale ferox), , thường được gọi là cây súng gai, có quả như quả lựu, có hạt giống như hạt sen, có thể ăn tươi hoặc phơi khô dùng dần như hạt sen.
Cây súng gai
Loại quả này được mệnh danh như "nhân sâm nước", có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích.
Loại hạt này trắng tròn như ngọc, dẻo như khoai môn, còn được gọi là "cơm đầu gà". Vào tháng 7, tháng 8, độ ngọt và ẩm của nó đạt đến đỉnh điểm, mềm mại, dẻo dai và đàn hồi. Bạn có thể dùng loại hạt này để luộc hoặc nấu canh, xào đều rất ngon.
Tách quả để lấy hạt kê đầu
Ngoài ra, hạt bạch quả cũng là đặc sản mới lạ ít người biết. Loại hạt này, có màu sắc đẹp, vị nhẹ, giàu vitamin C. Phụ nữ ăn nhiều loại hạt này còn có tác dụng chống oxy hóa, làm da sáng bóng, đàn hồi.
Sau cùng là đậu Hà Lan. Loại hạt này rất giàu protein, vitamin C và chất xơ, đồng thời còn có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
Hạt kê đầu chưa bóc vỏ
Sự kết hợp của ba loại hạt này khiến món ăn này trở nên bổ dưỡng hơn và rất đẹp mắt. Bạn có thể dễ dàng chinh phục được dạ dày của người kén ăn tại nhà.
Món ăn gợi ý: Kê đầu xào bạch quả, đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Kê đầu, đậu Hà Lan, bạch quả, tỏi, hành tây
Cách làm:
- Chuẩn bị 200g hạt kê đầu, vo sạch với nước, để riêng. Hạt kê đầu tròn và đầy đặn, bề ngoài bóng, trắng và mềm, vị ngọt và dai, dẻo, mềm vừa phải và có chất sáp.
-Chuẩn bị 100 gram đậu Hà Lan, bỏ vỏ, lấy hạt rồi rửa sạch.
- Chuẩn bị 80g bạch quả, làm sạch và để riêng sau khi rã đông. Nhân hạt bạch quả mềm, dư vị hơi đắng, có giá trị chữa bệnh tốt.
- Chuẩn bị một ít hành lá và tỏi, hành tươi thái nhỏ, tách riêng phần lá và gốc trắng. Tỏi cắt lát.
- Đun sôi nước trong nồi, cho một thìa dầu và một thìa muối vào nước sôi.
- Sau đó đổ kê đầu, đậu Hà Lan, bạch quả vào rồi chần qua nước sôi.
- Sau khi đun sôi, đun trên lửa lớn trong 3 phút thì vớt ra và để ráo.
- Đun nóng dầu trong chảo, bạn có thể cho một ít thịt ba chỉ vào xào chín để có mùi thơm hơn.
- Sau đó cho hành, tỏi vào xào thơm rồi trút tất cả các nguyên liệu đã chần vào nồi rồi xào trên lửa lớn.
- Nêm muối, nước cốt gà và một ít nước tương nhạt vào xào cho đến khi các loại hạt thấm gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ lên rồi thưởng thức.
- Khi chần cho thêm một ít dầu ăn, màu sẽ giòn và đẹp hơn.
- Thêm một chút muối khi chần để tạo thêm hương vị cho nguyên liệu.
- Hạt kê đầu có chứa tinh bột, khi xào sẽ dính vào chảo. Điều này là bình thường. Bạn có thể cho thêm dầu và xào trên lửa lớn để tiết kiệm thời gian xào và tránh bị dính chảo.
Theo tử vi ngày mai, vào mùa thu đông, sự nghiệp và tài lộc của 4 con giáp này sẽ bước vào giai đoạn tăng trưởng ổn định, mang lại thu nhập cao.
Bộ Công Thương vừa báo cáo các thông tin về ngành, lĩnh vực Công thương trong thời gian qua, phục vụ hội nghị lớn trong năm "Hội nghị Thủ tướng Chính phủ đối thoại với nông dân Việt Nam năm 2025", chuẩn bị diễn ra.
Chia sẻ
Không còn là những xóm ven chỉ sống bằng nghề trồng rau màu hay chăn nuôi truyền thống, vùng ven TP.HCM đang đổi thay từng ngày khi công nghệ cao len vào từng nông trại. Từ hệ thống tưới nhỏ giọt, nhà màng, thiết bị thông minh... công nghệ cao vùng ven TP.HCM đang tạo nên diện mạo mới cho nông nghiệp đô thị.
Chia sẻ
Thủ tướng Hungary Viktor Orban cho biết EU phải tìm kiếm giải pháp ngoại giao cho cuộc xung đột ở Ukraine vì việc tiếp tục tài trợ cho Kiev đang phá hủy nền kinh tế của khối này.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Thanh Điền xúc động mang bánh sinh nhật đến mộ vợ sau hai lần phẫu thuật, tưởng nhớ người bạn đời tri kỷ.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay 17/11, trên thị trường thế giới, giá dầu thô thế giới lao dốc trong mở phiên đầu tuần mới, với mức suy giảm lần lượt từ 0,5 - 0,6 USD/thùng.
Chia sẻ
Ở các trận đấu tại vòng loại World Cup 2026 khu vực châu Âu diễn ra đêm qua, rạng sáng nay (17/11), Na Uy và Bồ Đào Nha đã chính thức giành quyền tham dự vòng chung kết.
Chia sẻ
Nhân kỷ niệm 95 năm Ngày truyền thống Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, nhiều chuyên gia và cán bộ Mặt trận cho rằng tổ chức cần đổi mới mạnh mẽ phương thức hoạt động, thích ứng với chuyển đổi số và mô hình chính quyền hai cấp để lắng nghe, phản ánh kịp thời ý kiến Nhân dân.
Chia sẻ
Những năm qua, Hội Nông dân Việt Nam đã phát huy vai trò nòng cốt trong các phong trào nông dân, tập trung thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới. Trong giai đoạn 2021 – 2025, hội viên, nông dân đã hiến hàng triệu m2 đất, đóng góp hàng nghìn tỷ đồng, trên 3 triệu ngày công lao động, sửa chữa, bê tông hóa trên 36.000 km đường giao thông nông thôn; kiên cố hóa, sửa chữa trên 27.000km kênh mương…, đóng góp lớn vào công cuộc xây dựng NTM.
Chia sẻ
Trần Nguyễn Bảo Châu ghi bàn giúp CLB nữ TP.HCM thắng Lion City Sailoirs để vào tứ kết C1 châu Á 2025/2026, cô xúc động nhớ cha ở quê không thể đến sân cổ vũ mình.
Chia sẻ
Mưa lớn làm khu vực sườn núi đoạn gần tỉnh lộ 9, thuộc đèo Khánh Sơn, đoạn qua xã Cam An, tỉnh Khánh Hòa, xảy bị sạt lở khiến 3 người bị vùi lấp.
Chia sẻ
Bệnh nhân có tiền sử ung thư dạ dày đã phẫu thuật và điều trị hóa chất cách đây 15 năm, gần đây, bệnh nhân sờ thấy khối vùng quanh rốn, kèm đau tức hạ sườn phải.
Chia sẻ
Tuyến đường hoa nông thôn mới, ấp Chợ Củ, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng (nay thuộc TP Cần Thơ sau sáp nhập, hợp nhất) đã được lắp đặt 11 trụ đèn năng lượng mặt trời, chiếu sáng suốt tuyến với tổng kinh phí 14,3 triệu đồng. Không chỉ vậy, hệ thống camera an ninh cũng được trang bị trên tuyến đường hoa nông thôn mới, giúp giám sát và đảm bảo an toàn cho khu vực.
Chia sẻ
Đại diện doanh nghiệp ngành sắn của Việt Nam - Campuchia vừa ký biên bản ghi nhớ (MoU) nhằm hỗ trợ xuất khẩu khoảng 9 triệu tấn sắn tươi từ Campuchia sang Việt Nam mỗi năm. Trong khi đó, hơn 92% lượng sắn và sản phẩm từ sắn của Việt Nam được xuất khẩu sang Trung Quốc.
Chia sẻ
Thủ tướng yêu cầu Hà Nội khởi công tuyến đại lộ cảnh quan sông Hồng và khu đô thị thể thao Olympic vào ngày 19/12, kỳ vọng tạo bước đột phá về không gian đô thị và hạ tầng hiện đại của Thủ đô.
Chia sẻ
Ông Lê Đăng Khoa, thôn Duyên Lộc, xã Định Tân, tỉnh Thanh Hóa (địa phận huyện Yên Định trước đây) đã mạnh dạn trồng cây trầu bà lá xẻ. Đây là cây tương đối dễ trồng và dễ chăm sóc. Loài cây này còn có công dụng lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống và đặc biệt là triết xuất tinh dầu phục vụ ngành công nghiệp làm đẹp.
Chia sẻ
Nhiều năm qua, người dân phường Cẩm Lệ (TP Đà Nẵng) liên tục phản ánh tình trạng tuyến đường dân sinh xuống cấp nghiêm trọng, gây khó khăn cho việc đi lại và ảnh hưởng lớn đến cuộc sống.
Chia sẻ
Hàng trăm người dân thức trắng đêm tại xã Thiên Lộc (Đông Anh) để giữ suất nộp hồ sơ mua nhà ở xã hội CT3 Kim Chung. Cảnh chen chúc, điểm danh lúc nửa đêm phác họa nghịch lý: Người mua “ưu tiên” nhưng phải vật vã mới có cơ hội an cư.
Chia sẻ
Năm nay, vụ cam Vinh tại Nghệ An rơi vào tình trạng mất mùa nặng, nhiều vườn chỉ thu hoạch được khoảng 30-50% sản lượng quả so với mọi năm. Sản lượng cam Vinh giảm sâu khiến giá cam Vinh tăng trên dưới 10.000 đồng/kg, lên đến 60.000 đồng/kg.
Chia sẻ
Radio Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có nội dung: Sinh viên Lào – Campuchia trải nghiệm nông nghiệp công nghệ cao tại TP.HCM; phong trào nông dân thi đua làm giàu ở phường Tĩnh Gia (Thanh Hóa); Giải bóng chuyền đoàn kết công – nông – binh tỉnh Lai Châu; và Lễ hội “Rươi Vĩnh Thuận” tại Hải Phòng…
Chia sẻ
Rượt đuổi đánh nhau, 2 người thương vong; tài xế container vi phạm nồng độ cồn, tông tử vong người đi xe đạp tại Đắk Lắk; bị hàng xóm chém vì chuyện... hát karaoke... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Nhà báo Patrick Henningsen, trong một cuộc phỏng vấn với kênh YouTube của Rachel Blevins, đã mô tả vụ bê bối tham nhũng ở Ukraine là một động thái của Mỹchống lại ông Zelensky.
Chia sẻ
Con số may mắn hôm nay ngày 17/11, Xử Nữ cần tránh bẫy tiêu xài phung phí, Thiên Bình chú ý đến sức khỏe, Bạch Dương có cơ hội mở rộng quan hệ.
Chia sẻ
Tôi quyết định làm 1 việc bất ngờ sau khi xem phim!
Chia sẻ
Tối 16/11, Tổng Bí thư Tô Lâm dự Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc cùng nhân dân liên địa bàn dân cư phường Ba Đình (Hà Nội). Cùng dự có Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn; Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú; Bí thư Trung ương Đảng, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Nội chính Trung ương Lê Minh Trí.
Chia sẻ
Đây là những hình ảnh đầu tiên trong bộ sưu tập trang phục của Đoàn thể thao Việt Nam tại SEA Games 33 diễn ra trên đất Thái Lan vào tháng 12 tới.
Chia sẻ
Cầu thủ Nur Ain Salleh của Lion City Sailors gục ngã trên sân Thống Nhất ở AFC Champions League nữ 2025/2026 tối 16/11 đã qua cơn nguy kịch và đang được chăm sóc trong bệnh viện Nhi Đồng.
Chia sẻ
Dù phải đến sáng 17/11 mới bắt đầu nhận hồ sơ nhưng hàng trăm người đã có mặt trước điểm tiếp nhận nhà ở xã hội CT3 Kim Chung từ chiều tối 16/11. Không khí náo nhiệt như “vỡ trận”, phản ánh sức nóng chưa từng thấy của phân khúc nhà ở xã hội.
Chia sẻ
Đối với các vị Hoàng đế cổ đại, cha là Hoàng đế, con được kế ngôi Hoàng đế, đây là điều thường gặp. Nhưng thời Đường có một vị Hoàng đế, bản thân ông là Hoàng đế, cha là Hoàng đế, em trai là Hoàng đế, con trai là Hoàng đế, cháu trai là Hoàng đế, mẹ cũng là Hoàng đế. Hoàng đế như vậy, trong lịch sử chỉ có một vị, đó chính là Đường Trung Tông Lý Hiển.
Chia sẻ
Giấc mơ giống như một cánh cửa sổ lặng lẽ mở ra giữa đêm. Thi thoảng, những gì bạn nghĩ đến vào ban ngày, bạn sẽ mơ về chúng vào ban đêm.
Chia sẻ
Thủy Hử của Thi Nại Am khắc họa Dương Chí, biệt danh “Thanh Diện Thú”, là hậu duệ của Ngũ hầu Dương Lệnh Công nổi tiếng, dòng dõi năm đời Dương gia tướng, lưu lạc ở Quan Tây. Thời trẻ, Dương Chí thi võ cử, rồi làm đến chức Điện Tư Chế sứ quân, thuộc hàng cao thủ đại nội.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Yên Nhiên 
