Loại quả dân dã xưa mọc đầy ngõ, nay ít thấy, mùa hè ăn thanh nhiệt, giảm ho, nấu canh ngon ngọt

Quả quất hồng bì, một loại quả dân dã quen thuộc của tuổi thơ nhiều người, giờ đây đã trở nên hiếm hoi.

Những cây quất hồng bì từng được trồng phổ biến ở các vườn nhà nông thôn, không chỉ mang lại bóng mát mà còn cho quả để thưởng thức.

Quả quất hồng bì có vị chua thanh, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng, khiến nhiều người nhớ mãi không quên.

Ngoài ra, chúng còn chứa các chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn chặn quá trình lão hóa và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Quả quất hồng bì cũng có thể được sử dụng để làm các món ăn, đồ uống giải khát như nước ép, mứt hoặc làm gia vị trong các món ăn truyền thống.

Tuy nhiên, do sự thay đổi của lối sống và môi trường sống, những cây quất hồng bì xưa kia giờ đây đã trở nên khan hiếm, khiến nhiều người hoài niệm về một thời tuổi thơ gắn liền với loại quả dân dã này.

Tháng 6 Âm lịch, thời tiết càng ngày càng nóng, rất cần thiết để ăn một số món ăn thanh nhiệt. Và quả quất hồng bì với vị chua ngọt, mọng nước, rất tốt để giải nhiệt vào mùa hè.

Loại quả này có thể thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè, thúc đẩy sản xuất dịch cơ thể và kích thích sự thèm ăn, đồng thời có thể làm giảm đờm và giảm ho: Quất hồng bì.

Quất chín có thể ăn như một loại quả, vỏ và lá của cây quất cũng có thể được sử dụng làm dược liệu. Đừng bỏ lỡ loại quả này vào mùa hè.

Ngoài việc ăn như một loại quả, quất hồng bì với vị chua ngọt đặc trưng, còn có thể dùng để nấu canh. Món canh quất hồng bì này có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm ho, long đờm, bổ tỳ vị.

Món ăn gợi ý: Canh sườn heo quất hồng bì, khoai mỡ

Nguyên liệu: Quất hồng bì, khoai mỡ, sườn heo, hạt sen.

Cách làm:

- Hái quất hồng bì và rửa sạch bằng nước muối.

- Rửa sạch quất hồng bì và bỏ lõi.

- Rửa sạch sườn, chần qua nước lạnh, vớt ra và để riêng.

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng.

- Cho sườn non, khoai mỡ, quất hồng bì, hạt sen, gừng, táo tàu và các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào nồi. (Để lại một nửa quất hồng bì để cho vào trước khi bắc nồi ra sẽ ngon hơn).

- Thêm lượng nước thích hợp, đun sôi ở lửa lớn rồi đun nhỏ lửa trong 90 phút.

- Trước khi dùng, cho phần quất hồng bì còn lại và một ít muối vào, nấu trong 5 phút.

- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn có thể múc chúng ra bát và thưởng thức trên bàn.

Phiên bản giản dị của món canh khoai mỡ, sườn heo, quả quất hồng bì này đã sẵn sàng. Món canh tươi mát, ngọt ngào và có hương thơm đặc trưng của quả quất hồng bì. Món canh này rất thanh mát, giải nhiệt mùa hè.

Mùa này cũng là mùa của loại quả ngon này. Món canh này đặc biệt tốt cho các chứng khó chịu ở cổ họng. Nó giúp dưỡng ẩm cho phổi, giảm ho và long đờm, thanh nhiệt, bổ dưỡng mà không gây nóng. Uống thường xuyên có thể tăng cường hệ miễn dịch.

Nếu điều kiện cho phép, hãy nhớ nấu cho gia đình bạn nhé. Món canh có hương thơm trái cây nhẹ nhàng, trẻ em cũng rất thích.

(Công thức nấu ăn và ảnh: Theo Toutiao)

×