Loại quả "nặng trĩu", chứa nhiều vitamin C, giúp giải nhiệt, dưỡng thận, nấu cách gì cũng ngon ngọt

Lặc lè là loại quả được khá nhiều người yêu thích. Lặc lè, hay còn gọi là quả lặc lày, mướp rừng, mướp Nhật được ưa chuộng vào mùa hè bởi vị ngọt thanh mát.

Quả lặc lè được sử dụng trong các bài thuốc trị bệnh về đường hô hấp, hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Lặc lè là loại quả rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có hàm lượng nước cao mang lại hiệu quả làm mát cho cơ thể.

Ngoài ra, quả lặc lè còn có chất chống oxy hóa và chống viêm nhờ có chứa các hợp chất thực vật thiết yếu như carotenoid và flavonoid.

Loại quả này có thể ăn trực tiếp hoặc làm các món xào như rau, Dân Việt giới thiệu cách làm món nộm lặc lè cà rốt thanh mát, giòn ngon như sau:

Nguyên liệu làm món nộm lặc lè:

- Lặc lè: 3-4 quả

- Cà rốt: 1/2 củ

- Rau thơm

- Lạc rang: 50g (giã dập)

- Chanh: 1 quả

- Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)

- Ớt tươi: 1 quả (băm nhỏ)

- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, giấm (hoặc chanh)

Cách làm:

- Rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều ngang hoặc dọc.

- Ngâm lặc lè trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch cho vào chần nước sôi vài phút rồi vớt ra.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng.

- Rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

*Nước trộn nộm:

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa nước cốt chanh

- 1 thìa đường

- Tỏi băm, ớt băm (tuỳ khẩu vị).

- Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

*Trộn nộm:

- Cho lặc lè và cà rốt vào tô lớn.

- Trộn nhẹ để thấm đều gia vị.

- Thêm rau thơm, trộn lại lần nữa.

- Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.

×