Loại rau dân dã "vàng trên cây", giàu vitamin, già ăn tốt xương, trẻ ăn cao lớn, xào đơn giản cũng ngon ngọt

Mùa hè, người dân nông thôn thường ăn nhiều các loại rau củ quả. Một trong những loại rau "treo trên cây" mà người dân ưa thích ăn vào mùa hè chính là bí ngòi.

Loại rau này trước đây hầu hết đều do người dân tự trồng, rất an toàn khi ăn. Cuối thu, đầu hạ, ăn bầu rất ngon ngọt.

Bí ngòi là một loại rau phổ biến vào mùa hè với kết cấu giòn và giàu dinh dưỡng. Tuy giá rẻ và vẻ ngoài khiêm tốn, bí ngòi lại vô cùng bổ dưỡng.

Bên cạnh hàm lượng nước cao, bí ngòi còn giàu axit folic, carotene, vitamin B, canxi, sắt, kẽm, kali và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là hàm lượng canxi cao.

Đối với những gia đình có người già hoặc trẻ em, ăn nhiều loại rau quả này có thể giúp bổ sung canxi và hỗ trợ tăng trưởng.

Đối với những người coi trọng vẻ đẹp, bí ngòi là một sản phẩm làm đẹp quý hiếm. Loại rau này giàu nước và vitamin, bí ngòi bổ sung độ ẩm và giữ ẩm cho da, hoạt động như một "mặt nạ dưỡng ẩm" tự nhiên.

Mặt khác, vitamin giúp tăng cường trao đổi chất, giúp da mịn màng, mềm mại và đàn hồi hơn, giúp làm chậm quá trình lão hóa và mang lại làn da rạng rỡ hơn.

Loại rau này có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Có thể xào với trứng, nấu súp, ăn lạnh, hoặc dùng làm nhân sủi cảo.

Dưới đây là công thức tuyệt vời cho món bí ngòi xào nấm hải sản. Món ăn thơm ngon khó cưỡng, cả người lớn lẫn trẻ em đều sẽ thích mê!

Món ăn gợi ý: Bí ngòi xào nấm hải sản

Cách làm:

- Rửa sạch bí ngòi, bổ đôi, bỏ phần thịt và thái lát mỏng. Nấm cắt bỏ rễ và rửa sạch với nước. Chuẩn bị hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ; những gia vị nhỏ này sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Thái thịt lợn thành sợi hoặc lát mỏng.

- Chuẩn bị nước sốt: Cho một lượng muối, đường, nấm hải sản, nước tương nhạt, dầu hào, tiêu, nước tương đen và một lượng bột vừa đủ vào bát, sau đó thêm một lượng nước vừa đủ, khuấy đều và để riêng.

- Đun sôi nước trong nồi, sau khi nước sôi, cho muối và vài giọt dầu ăn vào, sau đó cho bí ngòi và nấm hải sản vào chần sơ trong một phút, sau đó chắt bỏ nước và vớt ra để dùng sau.

Việc này nhằm khử mùi hôi của bí ngòi và nấm hải sản, đồng thời rút ngắn thời gian nấu, giúp món ăn ngon hơn.

- Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng khoảng 50%, cho thịt vào xào đến khi thịt chuyển màu. Sau đó, cho hành tây, gừng, tỏi và ớt vào. Khi thịt dậy mùi thơm, cho bí ngòi và nấm hải sản vào. Tiếp tục xào đều, sau đó rưới nước sốt lên. Đảo đều lần nữa rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.

Khi món ăn được dọn ra, một màn trình diễn màu sắc rực rỡ hiện ra trước mắt bạn: những lát bí xanh đan xen với nấm trắng, trang trí bằng hành lá, gừng và tỏi thái nhỏ màu vàng, một kiệt tác của thiên nhiên.

Gắp một miếng bí ngòi và cho vào miệng. Kết cấu giòn tan ngay lập tức lan tỏa trên đầu lưỡi, và vị ngọt ngào lan tỏa khắp vị giác.

Sau đó, hãy cắn một miếng nấm hải sản, mềm mại và mọng nước, hương thơm hải sản thoang thoảng đọng lại trong miệng thật lâu.

Hương vị của hai nguyên liệu này hòa quyện vào nhau, mỗi nguyên liệu vẫn giữ được hương vị độc đáo riêng, để lại dư vị khó quên.

(Theo Toutiao)

×