Loại rau "ngứa" mọc đầy vườn nhà, giúp thanh nhiệt, giải độc, tăng cường miễn dịch, xào tôm ngon quá

Mùa hè nóng nực, khẩu vị kém, hay ăn loại rau thanh đạm, tươi mát này nhé: Dọc mùng.

Chúng tươi mát, giòn, mềm và ngon, giúp tiêu hóa và giảm ứ đọng trong ruột, rất thích hợp ăn trong mùa hè.

Dọc mùng có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ. Có nhiều món ăn ngon có thể chế biến với nguyên liệu là dọc mùng.

Không chỉ có vị thanh mát và hương thơm đặc trưng, rau dọc mùng còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, canxi, sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Loại rau này cũng có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

Ngoài ra, rau dọc mùng còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và cải thiện các vấn đề về đường ruột. Với khả năng kháng viêm và chống oxy hóa, loại rau này cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chúng chứa các chất dinh dưỡng như cellulose, khoáng chất, carotene và chất xơ, có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, đồng thời cũng tốt cho mắt. Loại rau này giúp thanh nhiệt và giải độc, bảo vệ mắt và giảm sưng tấy, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.

Rau dọc mùng thường được sử dụng trong các món ăn như canh cua, canh cá, hoặc ăn sống với các món thịt nướng. Với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, loại rau này là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn.

Dưới đây là cách chế biến lạ miệng, giúp bạn đổi vị trong mùa hè!

Món ngon mỗi ngày: Dọc mùng xào tôm mực khô

Nguyên liệu: Dọc mùng, tôm khô, mực khô, tỏi

Cách làm:

- Dọc mùng là loại rau có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ. Hãy chọn rau tươi mềm.

- Tước bỏ vỏ của từng cọng dọc mùng. (Chú ý: những người bị dị ứng nên đeo găng tay trong quá trình này để tránh bị ngứa khi chạm vào nhựa)

- Rửa sạch rau dọc mùng và để ráo nước, cắt khúc ngắn. Tỏi băm nhỏ, ngâm mực và tôm khô cho mềm, cắt mực thành từng khúc ngắn.

- Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho tỏi băm vào phi thơm.

- Thêm hải sản khô vào xào cho đến khi thơm.

- Thêm dọc mùng vào xào cùng. Xào các nguyên liệu cho đến khi mềm và chín đều, thêm một ít dầu hào để tăng hương vị và một chút muối cho vừa ăn. (Khi xào, thân dọc mùng sẽ dễ ra nước, nên bạn không cần thêm nước để làm ẩm chảo).

- Xào đều, vớt ra khỏi chảo, bày ra đĩa và thưởng thức.

Đây là phiên bản giản dị của món dọc mùng xào tỏi. Dọc mùng được chế biến theo cách này thơm, ngọt, mềm và ngon. Chúng rất hấp dẫn và ngon miệng.

Kết hợp với hải sản khô, hương vị càng thêm đậm đà. Cả người lớn và trẻ em đều thích món này. Trẻ em không thích ăn rau cũng rất thích món ăn này. Món ăn này cũng rất thanh mát và giải nhiệt mùa hè.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×