Loại thịt có hương vị “tuyệt đỉnh”, tốt cho người suy nhược, bị tiểu đường, làm món này bổ dưỡng lại dễ ăn

Thịt ngỗng là loại thịt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm bồi bổ cơ thể, làm ấm dạ dày, bổ phổi, điều trị ho, viêm phế quản, và có thể hỗ trợ cho người bệnh tiểu đường.

Thịt ngỗng giàu dinh dưỡng, không chỉ chế biến được nhiều món ngon bổ mà còn là vị thuốc tốt cho người suy nhược, đái tháo đường…Thịt ngỗng có hương vị "tuyệt đỉnh" ngon hơn thịt gà, thịt vịt.

Loại thịt này giàu dinh dưỡng, không chỉ chế biến được nhiều món ngon bổ mà còn là vị thuốc tốt cho người suy nhược, bị tiểu đường…

Dân Việt giới thiệu cách làm món ngỗng hầm nồi gang – đây là một món ăn nổi tiếng ở vùng Đông Bắc Trung Quốc.

Với cách chế biến này, thịt ngỗng mềm, béo nhưng không ngấy, nước hầm đậm đà, thường nấu trong nồi gang để giữ nhiệt và hương vị, thích hợp cho bữa ăn gia đình đông người, hoặc các bữa tiệc, các dịp sum họp gia đình.

Nguyên liệu làm món ngỗng hầm nồi gang:

- Ngỗng

- Rau củ tùy thích: ngô ngọt, khoai tây, cà rốt, đậu que, củ sen, cải thảo chua…

- Hành, gừng, tỏi, ớt khô, hoa tiêu, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sơn tra khô, đường phèn.

- Gia vị: nước tương nhạt, nước tương đậm, muối, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, rượu nấu ăn, và 1 lon bia.

Cách làm

- Rửa sạch ngỗng, cho vào nồi nước lạnh cùng chút rượu nấu ăn, hành và gừng. Đun sôi, vớt ngỗng ra, rửa sạch lại để loại bỏ mùi hôi.

- Cho ngỗng vào chảo, chiên sơ cho săn mặt. Thêm rượu nấu ăn, đảo đều để khử mùi. Cho các loại hương liệu vào đảo nhẹ cho thơm.

- Nêm gia vị: nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm, theo khẩu vị gia đình, đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm 1 lon bia, đảo đều, sau đó rót nước sôi ngập ngỗng. Đậy nắp, nước sôi hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.

- Cho rau củ vào, đun thêm 10 phút. Xếp các cuộn bánh hoa lên trên, đậy nắp và hầm tiếp 20 phút để bánh chín mềm, thấm gia vị. Tắt bếp, để nồi nghỉ 5 phút là xong. (Nếu không ăn bánh hoa thì bỏ qua bước này)

Mở nắp ra, hương thơm của ngỗng, hoà quyện cùng các loại gia vị hương liệu bốc lên, tạo cảm giác hấp dẫn ngay lập tức.

Món ăn kết hợp đầy đủ đạm từ ngỗng, tinh bột từ khoai tây và bánh, vitamin và chất xơ từ rau củ, rất cân bằng cho bữa ăn gia đình.

Có thể kết hợp và thay đổi nhiều loại rau củ theo mùa, theo tùy khẩu vị, nhanh gọn lẹ, tuỳ ý lại đầy đủ dinh dưỡng, lại là món rất dễ nấu, rất thích hợp cho những bữa cơm sum họp, dịp cuối tuần hoặc tiệc gia đình.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trúc Vy thực hiện.

×