Những quán bún riêu cua lâu đời, ngon có tiếng ở Hà Nội

Hàng bún riêu mỗi ngày bán hơn một tạ bún

Nếu đến Hà Nội mà bỏ qua món bún riêu cua quả thật là một thiếu sót lớn đối với mỗi du khách. Bạn có thể tìm thấy quán hàng ăn này ở nhiều con phố, tuy nhiên có một quán bún bình dân mà những người sành ăn ở Hà thành không thể bỏ qua đó là quán bún riêu Hoàng Kỳ ở phố Tô Hiệu với bát bún đạm đà, đầy đủ chất, nước dùng ngọt thanh và chua dịu, thích hợp cho một ngày thời tiết chuyển mùa ẩm ương vào tháng 3 này. 

Bún riêu ở đây có giá khoảng 35.000 đồng bao gồm thịt bò, chả cá, riêu cua, đậu phụ chiên giòn và miếng giò nấm khá to. Theo nhiều thực khách sành ăn, điểm khác biệt ở quán này là nước dùng được gia giảm thêm giấm bỗng để không làm mất đi vị ngọt của nước xương. Nước dùng ở đây cũng trong và thanh. Quán có thâm niên khoảng 30 năm và chủ yếu là những thực khách quen thuộc. 

Theo lời chủ quán, mỗi ngày quán bán khoảng hơn một tạ bún, phục vụ khách hàng liên tục từ 7h sáng đến 9h đêm. 

Bún riêu ngõ Hồng Phúc

Quán bún riêu nằm trong một con ngõ nhỏ hẹp. Gọi là quán nhưng thực chất là một gánh hàng rong có từ khá lâu và thực khách chủ yếu là những người đã quen thuộc với hương vị của món ăn ở đây. Không bàn ghế cầu kỳ, chỉ vài chiếc ghế nhựa nhỏ nhưng mỗi ngày khách đến đây khá tấp nập. Điểm khác biệt, níu chân thực khách đến đây chính là bởi thứ nước dùng được chế biến đậm đà, có vị ngọt, chua chua thanh thanh và thêm một chút cay nồng của ớt, nước dùng đậm vị mắm tôm.  Bún riêu ở đây ăn kèm cùng quẩy và rau sống tươi ngon, trông khá hút mắt. 

Tô bún được dọn ra cho khách trông đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi thứ nước dùng hấp dẫn. Giá một tô bún cũng bình dân, chỉ từ 20.000 đồng. 

Bún riêu Quang Trung

Với những người sành ăn ở Hà thành thì bún riêu phố Quang Trung là một địa chỉ quen thuộc. Quán nằm ở ngay ngã tư Quang Trung - Hai Bà Trưng nên rất dễ tìm. Tuy nhiên nếu đến vào giờ cao điểm, bạn không dễ dàng để tìm được một chỗ ngồi ăn. Bún riêu ở đây không chỉ đẹp về hình thức mà nguyên liệu để chế biến còn tươi ngon, riêu cua không bị nát vụn vì toàn đậu phụ như nhiều quán khác.

Gạch cua đóng bánh chắc. Ảnh: I.T

Bạn sẽ bị hấp dẫn ngay lập tức bởi bát bún được dọn ra trông đầy đặn với phần riêu cua nâu hồng, đóng bánh chắc hòa quyện với các màu xanh của hành, màu trắng tinh của bún hay rau sống xanh mướt mát trông rất sạch sẽ. Ngoài ra, một tô bún còn có bắp bò, lõi bò hay giò tai tùy thuộc vào nhu cầu của thực khách mà có giá từ 30.000 đến 70.000 đồng.