Nông dân TP.HCM trồng nấm trong phòng máy lạnh, thu tiền tỷ

Trong một lần tìm mua nấm đông trùng hạ thảo để tẩm bổ cho người thân, bà Cao Thị Hồng Vân (sinh năm 1969, phường Tam Long, TP.HCM) đã bị chinh phục bởi công dụng sức khỏe tuyệt vời của loại nấm này. Bà bắt đầu một hành trình dài nhưng đầy quyết tâm để tự mình trồng và phát triển nấm đông trùng hạ thảo theo cách khoa học nhất.

Trồng nấm quý thu tiền đã tay

Khoảng năm 2015, khi nấm đông trùng hạ thảo chưa phổ biến ở Việt Nam, bà Vân đã kiên trì tìm hiểu qua sách vở, internet và đi học nghề tại TP.HCM cũng như Hà Nội. Sau đó, bà tiếp tục theo học chuyên môn về giống và nuôi cấy nấm Cordycepin Militaris tại Đại học Nông Lâm TP.HCM.

Những kiến thức chuyên sâu về Cordycepin – một hoạt chất quý, đã giúp bà tự tin xây dựng mô hình sản xuất khoa học, kiểm soát chất lượng theo hướng công nghiệp.

Tháng 11/2016, với vốn 500 triệu đồng và diện tích ban đầu chỉ 100m², bà thành lập Công ty TNHH Nuôi trồng Nấm Hòa Long chuyên sản xuất nấm đông trùng hạ thảo dòng Cordycepin Militaris.

“Sau hơn 6 năm hoạt động tổng giá trị tài sản đã hơn 8,6 tỷ đồng với hơn 1700m2 nhà xưởng; công suất 7.000 hộp nấm đông trùng hạ thảo 800ml cho mỗi đợt sản xuất. Một năm, sản lượng có thể đạt 1-2 tấn nấm đông trùng hạ thảo tươi tương đương 120kg nấm đông trùng khô”, bà Vân chia sẻ.

Giá bán nấm đông trùng khô của bà Vân hiện nằm ở mức cao, khoảng 50 triệu đồng mỗi ký, khẳng định được giá trị cao mà bà xây dựng trong từng công đoạn sản xuất tỉ mỉ.

Nông dân thế hệ mới

Bà Vân cho biết, sản xuất nấm đông trùng không hề đơn giản, bởi chỉ cần một khâu làm không tốt như nhiệt độ, độ ẩm, hay dinh dưỡng… đều có thể thất bại hoặc tạo ra nấm không đúng chủng. Toàn bộ phòng trồng nấm của Vân được trang bị máy lạnh để đảm bảo nhiệt độ. Người ra vào phòng trồng nấm phải khử trùng, mặc đồ bảo hộ chuyên dụng để đảm bảo không ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng của nấm.

Bà Vân đã dày công nghiên cứu môi trường nuôi, kể cả tỷ lệ nguyên liệu giá thể (như gạo lứt, nước dừa, trứng gà, khoai tây, nhộng tằm, tinh chất mầm đậu nành...), và cách xử lý nhiệt (hấp ở 121°C) để đảm bảo không nhiễm khuẩn, cho cây phát triển đúng chủng. Nhờ đó, nguồn giống của công ty luôn ổn định và chất lượng cao.

Công ty của bà Vân không chỉ sản xuất nấm tươi và khô, mà còn đa dạng hóa thành nhiều dòng sản phẩm như rượu đông trùng, bột sinh khối, viên nang, trà hay ngũ cốc trộn đông trùng, trong đó có đến 4 sản phẩm đạt OCOP 4 sao. Bà áp dụng công nghệ nuôi trồng trong phòng lạnh 20–21°C, kết hợp sấy thăng hoa và ủ rượu cao cấp giúp nấm giữ nguyên hàm lượng hoạt chất, tăng khả năng cạnh tranh và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Công ty của bà hiện có khoảng 10 lao động trực tiếp với thu nhập trung bình 7,5-12 triệu đồng mỗi tháng. Bên cạnh đó, bà còn mở lớp dạy nghề cho ai có nhu cầu, giúp trên 30 người lao động nâng cao kỹ năng và duy trì sinh kế ổn định cho khoảng 20 hộ khác.

Đánh giá về bà Vân, đại diện Hội Nông dân TP.HCM cho rằng bà là một trong những nông dân tiêu biểu, vừa có kiến thức, kinh nghiệm sản xuất nấm cao cấp, vừa mạnh dạn đổi mới và tích cực hỗ trợ cộng đồng nông dân khác phát triển sản xuất bền vững.

Từ mảnh đất xã Hòa Long (cũ) nay là phường Tam Long (TP.HCM), bà Cao Thị Hồng Vân đã dệt nên câu chuyện đầy cảm hứng về một nông dân khoa học – người hiểu sâu, làm kỹ và lan tỏa giá trị. Mô hình trồng nấm đông trùng hạ thảo của bà không chỉ nâng tầm sản phẩm nông nghiệp mà còn là biểu tượng của thương hiệu Việt bền bỉ, khoa học.

×