Rà soát, thu hồi sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam

Rà soát, thu hồi sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto

Theo đó, vừa qua, Cục An toàn thực phẩm nhận được thông tin về việc Công an tỉnh Phú Thọ phát hiện sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam, có địa chỉ tại khu Đồng Đồi, xã Thụy Vân, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.

Về vấn đề này, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đơn vị thực hiện một số nội dung, rà soát hồ sơ tự công bố sản phẩm mì chính của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam.

Cùng với đó, phối hợp với cơ quan có thẩm quyền tại địa phương tiến hành thu hồi toàn bộ sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam hiện đang còn trên thị trường. Phối hợp với cơ quan công an xử lý, giải quyết theo quy định của pháp luật.

Thứ 2, khuyến cáo người dân, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể không sử dụng sản phẩm mì chính giả của của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bộ Y tế nêu 4 nguyên tắc đảm bảo nguyên liệu cho bếp ăn tập thể

Cục An toàn thực phẩm cho biết, các vụ việc về thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm giả, liên tiếp bị phát hiện, như vụ thu giữ tại Phú Thọ hơn 71 nghìn lít dầu ăn, khoảng 40 tấn mì chính, 22 tấn hạt nêm, 9 tấn bột canh giả, hàng chục tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc là gà đông lạnh, nội tạng gà đông lạnh, xúc xích, lạp xưởng, viên thả lẩu thập cẩm... bị phát hiện và thu giữ tại Hà Nội; ngâm tẩm hóa chất vào giá đỗ tại Nghệ An...

Con đường tiêu thụ, phân phối các thực phẩm này rất khác nhau, bao gồm thông qua mạng xã hội, thị trường truyền thống, đến đưa vào các bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, trường học… với ưu thế giá rẻ.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể vô cùng quan trọng, đảm bảo sức khỏe cho lực lượng sản xuất - công nhân tại các khu công nghiệp, các nhà máy và đảm bảo sức khỏe cho các học sinh, sinh viên tại các trường học, lực lượng lao động tương lai của đất nước.

Khi mất an toàn thực phẩm sẽ gây hệ lụy như số người mắc rất lớn, ảnh hưởng không chỉ tới sản xuất của doanh nghiệp, học sinh, sinh viên nghỉ học, mà gây quá tải cho hệ thống y tế, gây tổn hại đến sức khỏe, kinh tế của học sinh, sinh viên, công nhân, doanh nghiệp, gây mất ổn định xã hội.

Đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tuân thủ các quy định như:

- Về điều kiện về cơ sở vật chất: Bếp ăn phải đảm bảo có đủ diện tích, bố trí theo quy tắc một chiều, bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến; Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh; nơi bảo quản đủ thiết bị, dụng cụ theo yêu cầu; Có đủ dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh, thu dọn hàng ngày; Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, kiến thức, thực hành đối với người chế biến, phục vụ.

- Về nguyên liệu chế biến thực phẩm sử dụng trong chế biến thức ăn tại bếp ăn tập thể đóng vai trò rất quan trọng. 

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh cần thực hiện nghiêm túc 4 nguyên tắc đảm bảo an toàn bếp ăn tập thể như sau:

Thứ nhất: Lựa chọn nguyên liệu đầu vào an toàn

• Nguồn gốc rõ ràng: Chỉ nhập nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín, có giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn thực phẩm.

• Kiểm tra chất lượng: Nguyên liệu phải tươi, không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc; Nguyên liệu chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, hương liệu, gia vị phải có nhãn ghi đúng quy định, còn hạn sử dụng.

• Hợp đồng minh bạch: Ký kết hợp đồng cung ứng nguyên liệu với các đơn vị cam kết đảm bảo chất lượng, có kiểm tra định kỳ, có ghi chép, truy xuất được nguồn gốc khi có sự cố xảy ra.

Thứ hai: Quy trình sơ chế, chế biến tuân thủ quy định an toàn

• Khu vực chế biến sạch sẽ, phân khu rõ ràng: Thực phẩm sống và chín phải được chế biến riêng biệt.

• Vệ sinh cá nhân: Người chế biến cần rửa tay thường xuyên, mặc trang phục bảo hộ, đội mũ, đeo khẩu trang trong suốt quá trình làm việc.

• Dụng cụ chế biến: Phải được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.

Thứ ba: Bảo quản thực phẩm an toàn

• Kho bảo quản phải tuân thủ theo đúng quy định an toàn thực phẩm: Thực phẩm cần được lưu trữ trong điều kiện nhiệt độ phù hợp, tránh nhiễm khuẩn chéo, tránh côn trùng, động vật gây hại.

• Thực hiện quy tắc FIFO ("First In, First Out") - sử dụng nguyên liệu nhập trước, tránh tồn kho quá lâu.

Thứ tư: Thực hiện lưu mẫu, giám sát và kiểm tra thường xuyên

• Lưu mẫu thức ăn: Thực hiện lưu mẫu theo đúng quy định để phục vụ công tác truy xuất khi cần.

• Kiểm tra nội bộ: Xây dựng đội ngũ kiểm tra an toàn thực phẩm nội bộ để rà soát định kỳ và đột xuất.

• Tập huấn định kỳ: Tổ chức các lớp đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm cho toàn bộ nhân viên bếp ăn.

"Mỗi nhân viên, mỗi người quản lý bếp ăn phải nhận thức rằng: An toàn thực phẩm là trách nhiệm – là đạo đức – là bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Không vì lợi ích trước mắt mà đánh đổi niềm tin và sự an toàn của hàng trăm, hàng nghìn con người", Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh.

Thực phẩm không đảm bảo an toàn không chỉ là mối đe dọa trước mắt (ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy..) mà còn để lại những hậu quả lâu dài và nghiêm trọng đối với sức khỏe như các bệnh mạn tính như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản… do nhiễm hóa chất, vi sinh vật gây bệnh.

Trước đó, ngày 27/4, Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, quá trình trinh sát Phòng cảnh sát kinh tế phát hiện Công ty TNHH Famimoto Việt Nam tại khu Đồng Đồi, xã Thụy Vân, thành phố Việt Trì, sản xuất lượng lớn mì chính, dầu ăn, hạt nêm, bột canh có dấu hiệu giả. Đây đều là các sản phẩm thiết yếu, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng người dân nên cảnh sát tập trung triệt phá.

Bước đầu, Nguyễn Văn Hưng, Giám đốc công ty khai, mì chính và dầu ăn nguyên liệu được mua của Công ty TNHH thương mại Quang Thanh. Mì chính khi mua về sẽ chia nhỏ, đóng gói vào 2 loại bao bì mang nhãn hiệu "bột ngọt Boat Brand - thương hiệu xuất xứ Singapore", và "bột ngọt Famimoto - nhãn hiệu bột ngọt hàng đầu Việt Nam, Công nghệ Nhật Bản".

Tương tự, dầu ăn sẽ được cho vào chai mang nhãn hiệu "dầu ăn thượng hạng Boat Brand - thương hiệu xuất xứ Singapore" và "dầu thực vật Fami Gold - sản xuất từ 100% nguyên liệu nhập khẩu Singapore".

Để sản xuất "bột canh cao cấp Hà Nội" và "hạt nêm Bếp Hồng Việt", Hưng cho mua nguyên liệu từ nhiều đơn vị khác nhau, sau đó trộn theo tỷ lệ nhất định rồi cho tạo hạt, sấy khô. Cuối cùng, hàng được đóng vào các túi loại 400gr (bột canh) và 5 kg (hạt nêm). Tất cả sản phẩm trên, Công ty TNHH Famimoto Việt Nam đều tự công bố sản phẩm.

Đột kích xưởng và kho hàng của công ty, cảnh sát tạm giữ hơn 71.000 lít dầu ăn, khoảng 40 tấn mì chính, 22 tấn hạt nêm, 9 tấn bột canh giả; gần 84 tấn phụ gia các loại; hơn 1,5 triệu vỏ bao bì, can nhựa... và dây chuyền sản xuất đóng gói.

Theo kết quả trưng cầu giám định của Viện khoa học hình sự Bộ Công an, thành phần, định lượng, định tính giá trị dinh dưỡng trong các sản phẩm mì chính, dầu ăn, bột canh cao cấp và hạt nêm đều không đạt so với các chỉ tiêu Công ty công bố hoặc chỉ tiêu ghi trên nhãn sản phẩm.

Bước đầu, công an xác định, Công ty TNHH Famimoto Việt Nam đã tiêu thụ ra thị trường 144 tấn dầu ăn, 118 tấn bột canh, 363 tấn hạt nêm giả. Các mặt hàng này chủ yếu bán cho các bếp ăn công nghiệp.

×