Bình luận
0
Dịp này, những bó rau ngót rừng thon dài hay những lá rau ngót gói vuông vức trong tàu chuối sẽ được đồng bào dân tộc bày bán nhiều trong các phiên chợ.
Rau ngót rừng không biết tự bao giờ đã trở thành rau rừng đặc sản, rau sạch, món ăn quen thuộc của người dân Bắc Kạn.
Rau ngót rừng (còn gọi là rau sắng) không phải là loại cây nhỏ, thân bụi như rau ngót nhà.
Cây rau ngót rừng thuộc họ thân gỗ, mọc tự nhiên trên vùng núi đá. Cây ngót cao hơn đầu người, cành lá sum suê.
Cuối mùa đông cây rau ngót rụng hết lá già, mùa xuân, khoảng tháng tháng 2, cây bắt đầu ra những đọt lá non đầu tiên.
Cứ thế, cây rau ngót rừng ra lá ngon cho đến tháng 3 tháng 4 là mùa thu hoạch ngọn, lá và cả những chùm hoa.
Rau ngót rừng (cây rau sắng) thuộc họ thân gỗ, mọc tự nhiên trên vùng núi đá tại nhiều tỉnh phía Bắc Việt Nam, trong đó có tỉnh Bắc Kạn. Rau ngót rừng chứa một hàm lượng protein thực vật tốt cho sức khỏe nên khi nấu canh không cần cho mì chính (bột ngọt).
Người dân vùng cao Bắc Kạn mùa này quẩy từng giậu rau ngót rừng trên núi cao mang về. Những bó rau xanh mướt, óng ả, bóng mượt được bảo quản cẩn thận trong giậu phủ lá chuối để kịp cho ngày chợ phiên bắt đầu từ buổi sáng tinh sương hôm sau.
Vào mùa rau ngót rừng, dễ dàng tìm mua được một mớ rau rừng tươi ngon, xanh mướt ngay giữa lòng thành phố Bắc Kạn.
Những người buôn bán rau đặc sản này chuyên chở về thành phố thứ rau này từ khắp các huyện trong tỉnh như: Ngân Sơn, Ba Bể, Bạch Thông…
Rau ngót rừng đem về không phải chế biến cầu kì. Đối với loại rau đặc sản này, chỉ cần tuốt lấy những đọt lá non, rửa sạch, vò qua rồi đun nước sôi, thả lá ngót vào nấu canh là đã có một món canh với vị ngọt đậm đà tự nhiên.
Rau ngót rừng (rau sắng) ở Bắc Kạn được coi là rau đặc sản. Rau sắng ăn tốt cho sức khỏe, nhất là phụ nữ đang mang thai.
Rau ngót rừng không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhất là đối với phụ nữ mang thai.
Rau ngót rừng, theo Đông y còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc còn lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm...
Ăn rau ngót rừng còn có tác dụng sinh cơ bởi trong thành phần dinh dưỡng của rau đặc sản này có chưa một hàm lượng protein tốt cho sức khỏe.
Người dân Bắc Kạn khi đi xa đều nhớ về món ăn đặc biệt này của quê hương mình.
HLV Kim Sang-sik thừa nhận ĐT Việt Nam từng gặp khó khăn trước những cầu thủ chạy cánh của Malaysia ở trận lượt đi, nhưng khẳng định toàn đội đã có phương án điều chỉnh để hướng tới một màn trình diễn tốt hơn trên sân nhà.
Chia sẻ
Mưa giông kèm sét ở Lào Cai trong đêm 17/8 và rạng sáng 18/8 gây thiệt hại nặng nề về tài sản của người dân xã Gia Hội. Trận thiên tai bất ngờ làm hư hại nhà cửa, khiến nhiều con trâu, lợn của người dân bị chết.
Chia sẻ
Học viện Ngân hàng và Học viện Tài chính đều thông báo xét tuyển bổ sung đại học chính quy năm 2026. Tuy nhiên, phương thức xét tuyển bổ sung của hai trường khác nhau.
Chia sẻ
Quy hoạch tổng thể TP.HCM thời kỳ 2025-2050, tầm nhìn 100 năm định hình một không gian đô thị đa cực, đa trung tâm, với 5 cực động lực và 10 vùng phát triển. Cấu trúc mới được kỳ vọng mở rộng dư địa tăng trưởng, tăng liên kết vùng và nâng tầm TP.HCM thành siêu đô thị toàn cầu.
Chia sẻ
Người mẹ ôm con nhỏ đứng bên thành cầu vượt đường N5 tại xã Thần Lĩnh, tỉnh Nghệ An biểu hiện tâm lý bất thường, có ý định nhảy xuống phía dưới tự tử. Lực lượng công an xã đã lập tức tiếp cận, động viên, thuyết phục và kịp thời ngăn chặn hành động nguy hiểm, đảm bảo an toàn cho cả 2 mẹ con.
Chia sẻ
Dù ĐT Malaysia đang bị dẫn 0-2 sau trận bán kết lượt đi ASEAN Cup2026, HLV Tan Cheng Hoe vẫn tin rằng đội bóng của ông có thể tạo nên cuộc lội ngược dòng, đồng thời nhắc lại chiến thắng 4-2 của đội nhà trước ĐT Việt Nam tại sân Mỹ Đình ở bán kết AFF Cup 2014.
Chia sẻ
Tuyên Quang vừa công bố các quyết định về công tác cán bộ, trong đó ông Đỗ Văn Hùng được tiếp nhận, bổ nhiệm giữ chức Giám đốc Sở Nội vụ; ông Phạm Mạnh Duyệt được điều động, chỉ định giữ chức Bí thư Đảng ủy xã Nà Hang.
Chia sẻ
Ukraine đã mất nền tảng kinh tế và không thể tránh khỏi thất bại trong cuộc xung đột - cựu chuyên gia phân tích CIA, ông Larry Johnson, đưa ra nhận định trên trong một chương trình trên YouTube.
Chia sẻ
Mới 23 tuổi đã được giao trọng trách Bí thư Tỉnh ủy, sau này trở thành Tư lệnh kiêm Chính ủy đầu tiên của Lực lượng Công an nhân dân vũ trang, ông là một trong những cán bộ cách mạng tiêu biểu trong lịch sử Việt Nam. Cuộc đời ông gắn với nhiều dấu mốc đặc biệt trong hai cuộc kháng chiến và sự nghiệp xây dựng đất nước.
Chia sẻ
Ứng dụng công nghệ hiện đại trong chuỗi sản xuất thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng là 1 nội dung được chia sẻ tại Tọa đàm “Hành trình vì hàng triệu bữa ăn an toàn” do Tạp chí Thương hiệu và Công luận tổ chức tại TP.HCM ngày 18/8.
Chia sẻ
Không có nguồn cung đất khu công nghiệp mới trong quý II/2026, nhưng TP.HCM vẫn ghi nhận tỷ lệ lấp đầy 86,1% - cao nhất trong ba thị trường công nghiệp trọng điểm phía Nam. Trong bối cảnh quỹ đất ngày càng hạn chế, Thành phố đang chuẩn bị thêm 14 khu công nghiệp mới và hướng đến những ngành sản xuất có giá trị gia tăng cao.
Chia sẻ
Hơn 50 năm qua, cựu Thanh niên xung phong 80 tuổi Nguyễn Thị Hồng Kính miệt mài tìm em trai liệt sĩ Nguyễn Ngọc Quế với giấy báo tử chỉ ghi vỏn vẹn "hy sinh tại mặt trận phía Nam".
Chia sẻ
ASEAN Cup 2026 dù vẫn còn 4 trận đấu nữa mới kết thúc đã tạo ra kỷ lục mới về số pha bóng phản lưới nhà, trong đó ĐT Việt Nam hưởng lợi nhiều nhất.
Chia sẻ
Bộ Công an chủ trì, phối hợp với các bộ, ngành, địa phương điều tra, xử lý nghiêm theo quy định pháp luật các hành vi vi phạm trong việc sử dụng thiết bị bay không người lái và các vật thể khác làm ảnh hưởng tới hoạt động bay tại các sân bay.
Chia sẻ
Từ gian hàng nổi bật với trọn bộ giải pháp chăm bón, công nghệ phục vụ sản xuất đến đoàn xe quảng bá sầu riêng, triển lãm ảnh và các hoạt động văn hóa – trải nghiệm, Tổng công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo – Phú Mỹ) đang tạo nên những dấu ấn đậm nét tại Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk 2026. Là Nhà tài trợ chính, Phú Mỹ tiếp tục thể hiện sự gắn bó với bà con nông dân, đồng hành cùng ngành sầu riêng Đắk Lắk nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng nông sản và hướng tới phát triển bền vững.
Chia sẻ
Trong hai ngày 17 và 18/8, xã Hưng Đạo (Hà Nội) tổ chức cưỡng chế, phá dỡ 5 công trình vi phạm pháp luật về đất đai, trật tự xây dựng với tổng diện tích vi phạm hơn 3.600m².
Chia sẻ
Thanh tra Hà Nội kiến nghị chuyển cơ quan điều tra xem xét, xử lý theo quy định đối với các sai phạm xảy ra trong thời gian dài, có tính hệ thống, gây thất thoát lớn tài nguyên và ngân sách Nhà nước tại 4 đơn vị tham gia thực hiện hoạt động khoáng sản, vận chuyển khoáng sản làm vật liệu xây dựng.
Chia sẻ
Theo đại diện ePass, để có nguồn lực duy trì luồng kết nối và xử lý bảo mật cho tài khoản giao thông của khách hàng khi đi qua trạm thu phí, các đơn vị thanh toán như Ví điện tử VETC, Ví điện tử Viettel Money... phải áp dụng khoản phí liên kết này.
Chia sẻ
Sáp nhập xã phường 2025 thành công, cùng với các phường Phố Hiến, phường Thái Bình, phường Trần Lãm..phường Trà Lý, tỉnh Hưng Yên (địa phận huyện Đông Hưng, thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình cũ) là nơi có mật độ dân số lớn, hoạt động thương mại, dịch vụ, xây dựng hạ tầng đô thị phát triển nhanh,...
Chia sẻ
Làng nghề dệt chiếu cói Phú Tân (xã Ô Loan, tỉnh Đắk lắk) có tuổi đời hơn 100 năm, nằm bình yên bên đầm Ô Loan. Nơi đây nổi tiếng với những tấm chiếu cói dẻo dai, tinh xảo làm từ đôi bàn tay khéo léo của người thợ, gắn liền với văn hóa và đời sống của người dân miền Trung.
Chia sẻ
Bệnh nhân L.Q.T, ngụ xã Long Cang (tỉnh Tây Ninh) nhập viện trong tình trạng đau đớn, dương vật bị kẹt cứng trong chiếc cờ-lê sắt hoa thị hai đầu được Bệnh viện đa khoa Long An xử lý thành công.
Chia sẻ
TP.Huế phát động cuộc vận động “Hiến đất mở đường”, nhấn mạnh nguyên tắc tự nguyện, dân chủ, công khai, không áp đặt, ép buộc và không chạy theo thành tích.
Chia sẻ
Một công trình nhà phố không có gì đặc biệt về hình khối và đường nét - thậm chí là tối giản. Nhưng điều đáng nói chính là chất liệu. Ở đây kính là chất liệu chủ đạo từ trong ra ngoài. Kính được nhà thiết kế sử dụng một cách có hệ thống để tạo nên hiệu quả đầy ấn tượng.
Chia sẻ
Từ những bản làng miền núi đến hải đảo xa xôi, Cách mạng Tháng Tám năm 1945 đã lan tới những nơi tưởng như cách biệt với thời cuộc.
Chia sẻ
Tuy Malaysia phải nhận thất bại 0-2 trước ĐT Việt Nam ở trận lượt đi vòng bán kết ASEAN Cup 2026 nhưng HLV Tan Cheng Hoe vẫn tự tin tuyên bố, đội bóng của ông còn nguyên cơ hội vào chung kết.
Chia sẻ
Nếu rừng già đang bị vét dưới vỏ bọc “tìm thuốc chữa bệnh”, thì vùng trồng dược liệu theo dự án ở Nguyên Bình (Cao Bằng) vẫn còn nằm trên giấy.
Chia sẻ
Liên quan tới sự cố chuyến bay VN34 của Vietnam Airlines xảy ra ngày 15/8/2026, tại sân bay Munich (Đức), Bộ Xây dựng đã chỉ đạo Cục Hàng không Việt Nam và Vietnam Airlines phối hợp với Nhà chức trách của Đức làm rõ nguyên nhân.
Chia sẻ
Juan Mata, Hiroki Sakai chơi bóng tại V.League là tin đồn thất thiệt?; Man City muốn chiêu mộ của Ayyoub Bouaddi và Enzo Fernandez; Galatasaray muốn dùng tiền để chèo kéo Bruno Fernandes.
Chia sẻ
Theo tử vi hôm nay 18/8, 3 con giáp bắt đầu đón may mắn, công việc thuận lợi hơn, tài lộc cũng liên tiếp có tín hiệu đáng mừng trong tháng 8.
Chia sẻ
Các chuyên gia cảnh báo, việc biến người thật thành thú cưng ảo có thể tiềm ẩn rủi ro pháp lý, xâm phạm quyền hình ảnh của người khác.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Thu Hà (Cổng TTĐT Bắc Kạn)
