Chủ đề nóng

Cà Mau: Tát đìa bắt cá đồng bự chà bá đem nướng than thành đặc sản ngon xuất sắc

Chúc Ly Thứ ba, ngày 20/04/2021 06:06 AM (GMT+7)
Aa Aa+
Tát đìa mùa khô bắt cá đồng ở miền Tây là hoạt động quen thuộc của nông dân. Ở dịp này, bà con hàng xóm sẽ cùng nhau bắt cá đồng và chọn những con cá ngon nhất để nướng than giữa đồng.
Bình luận 0

Tát đìa bắt cá đồng miền Tây

Theo nhiều nông dân địa phương, khi mùa khô đến, nước trên các đồng lúa ở miền Tây cạn dần. Đây là là lúc cá đồng tìm đường vào các ao, đìa còn nhiều nước. Những năm gần đây, miền Tây sản xuất lúa mỗi năm 2 - 3 vụ, con cá đồng cũng dần ít đi. Chính vì vậy, việc tát đìa bắt cá đồng cũng ngày càng hiếm.

Để tát đìa bắt cá đồng mùa khô, nông dân chỉ cần chuẩn bị những vật dụng đơn giản. Vào sáng sớm, chủ nhà sẽ đặt một chiếc máy bơm ở đầu đìa cá để bơm nước. Chiếc máy này sẽ bơm cạn nước trong đìa. Sau đó chủ đìa sẽ đi nhờ anh em hàng xóm xung quanh đến bắt cá phụ.

Thông thường việc bắt cá sẽ bắt đầu từ khoảng 7-8 giờ sáng đến trưa. Và người tham gia bắt cá cũng chỉ dùng tay bắt và ít có dụng cụ hỗ trợ. Cũng chính điều này làm nên nét đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Và tát đìa dần trở thành một nét đẹp văn hóa của miền Tây.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 2.

Việc tát đìa bắt cá đồng ở miền Tây ngày càng hiếm. Ảnh: Chúc Ly.

Bắt cá đồng nướng than giữa đồng

Có mặt tại gia đình chị Phạm Thị Hon (ngụ xã Khánh Bình Đông, huyện Trần Văn Thời, Cà Mau) vào một ngày nắng tháng tư, chúng tôi đã có dịp trải nghiệm hoạt động tát đìa bắt cá đồng.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 3.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 4.

Người bắt cá đồng thường chỉ dùng tay, ít có dụng cụ hỗ trợ. Ảnh: Chúc Ly.

Chị Hon cho hay, những năm gần đây tuy lượng cá đồng giảm mạnh. Tuy nhiên, ở những gia đình ít bắt cá trên đồng, thì cá dồn vào các đìa sẽ nhiều. Các loại cá phổ biến nhất khi tát đìa là cá lóc, thác lác, sặc, rô…

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 5.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 6.

Tuy vậy, những con cá đồng sẽ nằm gọn trong tay người dân vì nước cạn. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 7.

Một con cá lóc đồng với ý định "tẩu thoát". Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 8.

Cá đồng được đựng trong các rổ, sọt. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 9.

Sau đó được vận chuyển lên bờ. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 10.

Sau đó cá đồng được rửa sạch. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 11.

Và được phân loại. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 12.

Một thau cá sặc và các loại cá nhỏ. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 13.

Nhiều người sẽ cùng nhau lựa cá. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 14.

Cá sặc đồng tươi ngon. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 15.

Cá lóc to bự bị tóm gọn. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 16.

Anh Trần Văn Quấn (ngụ xã Khánh Bình Đồng, huyện Trần Văn Thời, Cà Mau) cho biết, cá lóc đồng nướng than sẽ là món ăn hấp dẫn. Ảnh: Chúc Ly.

"Do cá đồng ngày càng hiếm nên thường gia đình rất ít bán cá. Nếu lượng cá nhiều sẽ bán một ít cho các thương lái quen. Phần lớn cá được chia cho anh em, bạn bè ăn lấy thảo. Vui nhất là cảnh anh em cùng nhau bắt cá đồng sau đó nướng trui hoặc nướng than giữa đồng", chị Hon chia sẻ.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 17.

Những con cá lóc đồng to bự chuẩn bị đem đi nướng than. Ảnh: Chúc Ly.

Món cá đồng thơm ngon được nướng giữa đồng chắc chắn sẽ níu chân thực khách khi đến miền Tây. Món ăn tuy đơn giản nhưng đậm đà hương vị đồng quê.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 18.

Cá đồng nướng được để nguyên vẩy, kỳ. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 19.

Cá đồng nướng được lật trở thường xuyên để chín đều. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 20.

Than hồng sẽ làm món cá đồng nướng thêm thơm ngon. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 21.

Cơm được nấu ngay trên bếp than nướng cá. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 22.

Và được ăn kèm các loại rau rừng hấp dẫn. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 23.

Những con cá lóc đồng nướng khiến ai cũng phát thèm. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 24.

Ngoài cá lóc đồng thì cá rô phi cũng được nướng than. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 25.

Cá sau khi nướng được cạo sạch lớp vỏ đen. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 26.

Cá đồng được ăn với nước mắm me. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 27.

Món cá lóc đồng ăn cùng rau rừng chắc chắn sẽ khiến nhiều người mê mẩn. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 28.

Thành phẩm là mâm cá đồng nướng hấp dẫn.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 29.

Mâm cơm cùng cá đồng nướng than đã sẵn sàng, và không thể thiếu chai rượu đế đặc trưng ở miền Tây. Ảnh: Chúc Ly.

Về Cà Mau tát đìa bắt cá đồng to bự mang nướng than giữa đồng - Ảnh 30.

Cá đồng nướng than giữa đồng sẽ là một kỷ niệm khó quên với ai từng trải nghiệm. Ảnh: Chúc Ly.

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem