Cách rim hạt đác đơn giản, đẹp mắt nhất để ăn cùng với sữa chua, ngon "nuốt lưỡi"

Nguyên liệu làm đác rim:

- Đác tươi: 1kg

- Đường phèn 200gr đến 500gr (tùy theo khẩu vị từng người thích ăn ngọt hay không)

- Hoa quả các loại

Cách sơ chế hạt đác tươi:

- Rửa hạt đác 4-5 lần để hạt đác bớt nhớt. 

- Ngâm ngập nước đác với nước cốt 1 quả chanh và 1/2 thìa muối trong khoảng 20-30 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa.

- Đun sôi 1 nồi nước, thêm 1 thìa cafe muối rồi thả đác vào đun sôi 2-3 phút nữa rồi tắt bếp. Bạn thả đác vào bát nước lạnh rồi rửa thêm 2-3 lần nữa.

- Đem ngâm đác với đường đến khi đường tan hết. Hoặc bạn để qua đêm (lưu ý nếu dùng đường phèn sẽ ngon hơn)

- Hoa quả đem xay, mỗi loại để riêng.

Cách rim đác với hoa quả:

- Cho hạt đác lên bếp đun sôi, sau đó hạ lửa, rim liu riu khoảng 30 phút cho dẻo sền sệt thì cho 2 muỗng canh cốt dừa vài, đảo đều và tắt bếp.

- Để nguội, cho vào hộp, bảo quản lạnh ăn dần.

- Hạt đác rim đường có thể ăn kèm hoa quả dầm, sữa chua hay chè rất ngon.