Bình luận
0
Vốn được thiên nhiên ưu đãi, miền Tây có nhiều sản vật làm nên những món ngon dân dã. Trong đó ếch chui rơm được xem là món ăn thân quen bình dị, dễ làm, dễ lấy lòng thực khách bởi cái tên thôn dã: “ếch núp lùm”.
Ếch là một đặc sản của đồng quê miền Tây, thịt giàu chất dinh dưỡng, thường là món ăn đệm bổ sung cho những em bé thiếu dinh dưỡng.
Thực tế, thịt ếch giàu protein, natri, kẽm, axit omega-3…cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể con người.
Do đó, thịt ếch được chế biến đa dạng món ngon vì thịt lành tính, dễ ăn.
Trong đó, món ếch chui rơm là món ăn dân dã được ưa chuộng bởi cái tên độc đáo, cũng như mùi vị thơm lừng.
Ếch chui rơm-một nét ẩm thực Cần Thơ. Ảnh: KIỀU MAI.
Để ếch chui rơm giòn tan thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng. Ếch đồng phải là những con ếch to, da có màu nâu vàng, đầu thon và mắt sáng, đùi ếch to chắc.
Khi sơ chế ếch cần rửa qua với rượu hoặc giấm để khử mùi tanh. Ếch cần loại bỏ hết phần nội tạng, phần xương sống (vì thường chứa chất gây tê có nguy hại cho sức khỏe con người), sau đó gửi lại bằng rượu và chà xát gừng.
Thịt ếch sau đó được ướp gia vị vừa ăn. Khi thịt thấm đều gia vị thì có thể áo qua một lớp bột chiên giòn rồi mang đi chiên chín.
Phần rơm của món này được làm từ sả. Sả rửa sạch, mang đi đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ theo chiều dọc của sả.
Sau đó, đánh rối các sợi sả và áo qua một lớp bột chiên giòn hoặc bột năng rồi mang đi chiên vàng.
Phần sả chiên vàng rợm nhìn tựa như những sợi rơm vàng.
Khi sả chín thì đặt một phần bên dưới rồi cho thịt ếch lên trên, phủ thêm một lớp rơm vàng lên trên sẽ có được món ếch chui rơm thơm ngon.
Thịt ếch ngọt giòn, rơm nếu chiên khéo sẽ ăn giòn tan có vị beo béo, thơm lừng của sả, ăn rất bắt vị.
Tại Cần Thơ, để thưởng thức món ếch chui rơm, du khách có thể đến các điểm du lịch sinh thái, như Khu du lịch Lung Cột Cầu (quốc lộ 61C, ấp Nhơn Thành, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền), Vườn sinh thái Lữ gia Xẻo Nhum (số 1 khu dân cư Hồng Loan, quận Cái Răng)...
Giá vàng hôm nay 5/9, vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm sâu theo xu hướng thế giới. Một số nhà vàng bớt ảm đạm khi xuất hiện lượng khách mua đông hơn những ngày qua.
Chia sẻ
UBND xã Kim Thành, thành phố Hải Phòng (địa phận huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương cũ) tổ chức cưỡng chế kiểm đếm bắt buộc về đất nông nghiệp đối với 3 hộ gia đình, cá nhân không chấp hành thu hồi đất thực hiện Dự án khu dân cư mới Đồng Cẩm-khu dân cư lớn nhất trên địa bàn xã.
Chia sẻ
Sáng 5/9, hòa chung không khí của cả nước, nhiều trường đại học lớn tại TP.HCM đồng loạt tổ chức lễ khai giảng năm học 2026-2027 với nhiều hoạt động ý nghĩa.
Chia sẻ
Theo chuyên trang chuyển nhượng Transfermarkt, Thanh Hoá FC đang muốn chiêu mộ tiền đạo Saliou Guindo nhằm chuẩn bị cho mùa giải mới.
Chia sẻ
Từ mâu thuẫn trong việc tranh chấp đất và đã sử dụng đồ uống có cồn, người đàn ông ở Đồng Tháp dùng búa đập phá phần mộ của người khác.
Chia sẻ
Khoảng 400 triệu đồng, người mua ô tô cũ có thể lựa chọn Toyota Vios, Hyundai Accent, Honda City hay Mazda2. Trong đó, Toyota Vios nổi bật ở khả năng giữ giá, chi phí sử dụng và tính thanh khoản, nhưng chưa chắc là phương án tối ưu nếu người mua ưu tiên đời xe và trang bị.
Chia sẻ
Lực lượng Nga đang từng bước khép vòng vây quanh Sloviansk và Kramatorsk, hai thành phố lớn cuối cùng ở Donbas vẫn nằm dưới quyền kiểm soát của Ukraine. Kiev đang tăng cường quân và mở các đợt phản công nhằm làm chậm kế hoạch bao vây của Moscow, nhưng mùa đông có thể chỉ mang lại một khoảng nghỉ ngắn ngủi.
Chia sẻ
Sau thời hạn xác nhận chính chủ trên VNeID, khoảng 13 triệu thuê bao di động chưa hoàn tất thủ tục đã bị khóa hai chiều hoặc thu hồi. Cơ quan quản lý đang tiếp tục kiểm tra việc thực hiện quy định mới tại các nhà mạng.
Chia sẻ
Kế hoạch 473/KH-UBND triển khai Đề án tuyên truyền, vận động nông dân sản xuất, kinh doanh nông sản an toàn giai đoạn 2026 – 2030 không dừng lại ở việc vận động suông, kế hoạch mở ra nhiều giải pháp chiến lược nhằm tháo gỡ bài toán tiêu thụ và hỗ trợ toàn diện cho người trồng rau sạch.
Chia sẻ
Hàng ngàn học sinh các cấp tại Đặc khu Côn Đảo (TP.HCM) chính thức bước vào năm học mới 2026-2027 trong ngày 5/9 cùng với không khí khai trường trên cả nước.
Chia sẻ
Từ số vốn khởi nghiệp 300 triệu đồng, anh Nguyễn Văn Công (SN 1992, thôn Quảng Châu, xã Hòa Trạch, tỉnh Quảng Trị) đã mạnh dạn đầu tư hơn 2,4 tỷ đồng xây dựng trang trại nuôi dúi rộng 500m². Mô hình mỗi năm đạt doanh thu khoảng 2,6 tỷ đồng.
Chia sẻ
SMC đang ghi nhận hơn 350 tỷ đồng giá gốc bất động sản tại nhiều dự án, trong đó có 115 tỷ đồng liên quan NovaWorld Hồ Tràm, giữa lúc tiền mặt doanh nghiệp chỉ còn hơn 21 tỷ đồng.
Chia sẻ
Mới đây, Quang Lê livestream khoảnh khắc gia đình đoàn tụ tại nhà sau tang lễ của mẹ, cùng các anh em cùng con cháu thắp hương, gặp gỡ và quây quần bên nhau.
Chia sẻ
UBND TP. Đà Nẵng vừa có quyết định cho Công ty CP Thanh Bình Phú Mỹ cho thuê hơn 8.300 m2 tại xã Bà Nà để đầu tư Khu công nghiệp Hoà Ninh.
Chia sẻ
Theo Phó Thủ tướng Nga Dmitry Chernyshenko, Việt Nam và Nga cần đặt nền tảng mới để phát triển hợp tác thương mại và đầu tư. Điều này đã được phản ánh trong Kế hoạch Hợp tác Toàn diện Nga - Việt Nam đến năm 2030, ký năm 2025. Mục tiêu đặt ra là tăng kim ngạch thương mại song phương lên 15 tỷ USD.
Chia sẻ
Ở mùa giải thứ 2 tại V.League, CLB Công an TP.HCM cho thấy tham vọng lớn khi đầu tư nhiều "sao số" trong đội hình. Nhưng họ sẽ gặp phải đối thủ già rơ là Hà Nội FC ngay trận khai màn V.League 2026/2027.
Chia sẻ
Sau 8 tháng, tổng thu ngân sách nhà nước trên địa bàn Thủ đô Hà Nội đạt 529.377 tỷ đồng, bằng 81,4% dự toán và tăng 10,6% so với cùng kỳ. Riêng thu nội địa đạt 495.658 tỷ đồng, bằng 81,3% dự toán, tăng 9,3%.
Chia sẻ
Quá trình mở rộng Cảng hàng không quốc tế Phú Quốc đang gặp khó khăn về mặt bằng, có nguy cơ tác động đến tiến độ một số công trình phục vụ APEC 2027. Trong bối cảnh lượng khách được dự báo có thể tăng đột biến, cơ quan thẩm định yêu cầu khẩn trương hoàn thiện điều chỉnh quy hoạch sân bay, từ nhà ga, giao thông kết nối đến điện, nước và hệ thống thoát nước.
Chia sẻ
Báo cáo tài chính (BCTC) hợp nhất giữa niên độ 2026 của Công ty CP Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận (PNJ) cho thấy doanh thu tăng nhưng lợi nhuận giảm. Nguyên nhân chính là biên lợi nhuận bị thu hẹp mạnh và các khoản dự phòng lớn liên quan đến chính sách thu đổi hàng hóa, trong bối cảnh chịu tác động từ sự kiện kim cương.
Chia sẻ
Mỗi năm, cứ đến dịp khai giảng, Nghệ sĩ Nhân dân Xuân Bắc, Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn, lại rộn ràng với nhiều cảm xúc và kỷ niệm về những mùa tựu trường thời thơ ấu.
Chia sẻ
Không ít học sinh từng đứng trước nguy cơ phải nghỉ học vì hoàn cảnh gia đình, nhưng sáng 5/9, các em đã có mặt tại Trường Văn hóa CAND II (Đắk Lắk), hân hoan đón ngày khai trường và viết tiếp ước mơ học tập.
Chia sẻ
Khi những chiếc xe chở thi thể 3 mẹ con trong vụ thảm án ở Đồng Nai dừng lại, tiếng khóc xé lòng vang vọng khắp vùng quê ở xã Giai Lạc, tỉnh Nghệ An. Người thân không thể tin vào sự thật khi nỗi đau quá lớn.
Chia sẻ
Giữa lúc phương thức xuất khẩu truyền thống đối diện nhiều khó khăn, thách thức về logistics, chi phí trung gian và rào cản gia nhập thị trường, xuất khẩu trực tuyến (thương mại điện tử xuyên biên giới) đang nổi lên như một hướng đi chiến lược. Giải pháp này không chỉ tháo gỡ các nút thắt kinh điển mà còn mở ra không gian tăng trưởng đột phá cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.
Chia sẻ
Ghi nhận của phóng viên Dân Việt, qua thời gian thực hiện tuyên truyền, xử lý lái xe không giữ khoảng cách an toàn trên một số tuyến đường cao tốc, đa phần lái xe tham đã có ý thức giữ khoảng cách an toàn với xe liền trước.
Chia sẻ
Sáng 5/9, Lễ khai giảng năm học 2026-2027 và Lễ khánh thành các trường phổ thông nội trú liên cấp tại các xã biên giới đất liền đã diễn ra thống nhất, đồng loạt trên phạm vi cả nước, kết nối 34 điểm cầu từ miền xuôi đến vùng cao biên giới. Hòa chung không khí náo nức của ngày hội tựu trường, Agribank tiếp tục khẳng định vai trò người bạn đồng hành bền bỉ của ngành giáo dục, cùng thắp sáng niềm tin tri thức qua chuỗi hoạt động an sinh xã hội giàu ý nghĩa trải dài khắp mọi miền Tổ quốc.
Chia sẻ
Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Việt Nam, chiều ngày 4/9/2026, Tổng thống Cộng hòa Liên bang Myanmar Min Aung Hlaing cùng Đoàn đại biểu cấp cao Myanmar đã đến thăm và làm việc tại Tổ hợp Nhà máy sản xuất ô tô VinFast Hải Phòng, trực tiếp tìm hiểu về câu chuyện phát triển thần tốc của thương hiệu ô tô Việt Nam.
Chia sẻ
Thấy lửa bùng lên tại dãy ki-ốt buôn bán ở phường Đông Hưng Thuận, người con gái kịp kéo người mẹ bị bỏng nặng ra ngoài, riêng người cha kẹt bên trong tử vong, rạng sáng 5/9.
Chia sẻ
Thủ tướng Chính phủ quyết định thi hành kỷ luật bằng hình thức Buộc thôi việc đối với ông Hoàng Trung, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường do đã có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và Ban Bí thư đã thi hành kỷ luật Đảng.
Chia sẻ
Sáng 5/9, trong không khí hân hoan của ngày hội toàn dân đưa trẻ đến trường, Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ Trần Duy Đông đã đến dự, tặng hoa và chia vui cùng thầy trò Trường THPT Chuyên Hoàng Văn Thụ, phường Hòa Bình nhân dịp Lễ khai giảng năm học mới 2026-2027.
Chia sẻ
Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM đang tổ chức lấy ý kiến rộng rãi đối với dự thảo Nghị quyết quy định cơ chế để các cơ sở công lập và viên chức được thành lập, tham gia góp vốn, quản lý doanh nghiệp nhằm thương mại hóa kết quả nghiên cứu khoa học.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Minh Nhiên
