Kho cá biển, để cá kho thơm ngon, không tanh chỉ cần dùng loại quả quen thuộc này

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách kho cá biển thơm ngon, không tanh nhờ loại quả này.

Cá bạc má kho cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Cá bạc má thịt chắc, ít xương dăm nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho gia đình. Ngoài ra cá bạc má rất tốt cho sức khỏe.

Cá thơm, béo và mềm hơn thế có giá trị dinh dưỡng cao. Trong cá có hàm lượng Omega 3 khá cao có tác dụng giảm mỡ máu tốt cho tim mạch ngăn ngừa đột quỵ. Thit cá bạc má giàu Protein ứng như các chất sắt, canxi, kẽm và vitamin.

Bổ sung cá bạc má trong các bữa ăn hàng ngày là cách phòng chống ung thư hiệu quả. Thực phẩm này còn giúp tăng cường thị lực tốt cho người có thị lực kém.

Cá bạc má kho cà chua với thành phẩm cá kho nhừ rục xương, ăn miếng cá đậm đà mà vẫn chắc thịt, đưa cơm cực kì.

*Sơ chế và khử tanh cá trước khi kho cá biển:

- Cá rửa sạch rồi ngâm với nước muối và chanh tầm 10 phút cho hết sạch mùi tanh. Cá biển rất tanh nên chú ý bước này làm cẩn thận. Nếu vẫn còn mùi thì xát muối lên thân cá nhưng nhớ nhẹ tay kẻo tróc mất phần da mất ngon

Cách kho cá biển:

- Cho cá vào chiên sơ trước khi kho

- Thái nhỏ cà chua và hành tím để làm phần sốt kho

- Các bước làm sốt cà chua: phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào, cho thêm lọ cà chua, thêm hai bát nước, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị:

- Kho trong 1 tiếng 30 phút cho mềm. Trước khi ăn kho tiếp 30 phút, cho xương mềm hẳn, miếng cá vẫn chắc nịch, ngấm rất ngon, phần sốt cà chua sệt mà đậm vị ăn như cá hộp.

Chúc các bạn thành công khi kho cá biển theo cách này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện

×