Loại rau có kali cao gấp 2,5 lần bắp cải, giúp cơ thể khỏe mạnh, đem chiên giòn ngon tuyệt vời

Nấm bào ngư là loại rau được yêu thích, chế biến được nhiều món ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Nấm bào ngư vẫn còn có nhiều cách gọi thông dụng như: nấm sò, nấm trắng,… chúng thường mọc thành từng cụm và xếp chồng lên nhau và thường sinh trưởng trên thân cây gỗ, mùn cưa hoặc rơm rạ,…

Trong loại rau này có chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe. 

Cụ thể, trong 100g nấm bào ngư có chứa 33 calo, 6g carbohydrate, 3g protein, 2,3g chất xơ, 0,4g lipid, 420mg kali, 5mg vitamin B3, 1,3mg vitamin B5, 0,3mg vitamin B2...

Chỉ riêng kali, trong nấm bào ngư có đến 420mg, trong khi bắp cải chỉ có 170mg, măng  tây là 202mg, hành tây chỉ có 146mg... 

Trong khi đó, kali giữ cho nhịp tim điều hòa, ổn định. Khẩu phần ăn giàu Kali cũng làm giảm lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Kali có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm nguy cơ đột quỵ.  

Kali còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất đạm và chất đường bột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, kích thích sự phát triển của hệ cơ bắp và hệ thần kinh.

Do đó, để cơ thể khỏe mạnh, bạn nên ăn các loại rau có kali cao, trong đó có nấm bào ngư. 

Món ăn chế biến từ nấm bào ngư thì vô cùng phong phú và món nào cũng thơm ngon, bổ dưỡng. Dân Việt giới thiệu cách làm món nấm bào ngư chiên giòn như sau:

Nguyên liệu:

- Nấm

- Bột chiên giòn

- Bột gaọ

- Tiêu xay

- Hạt nêm

- Ngò rí

- Hành lá

Cách làm:

- Nấm bào ngư xám ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút, rửa lại với nước sạch. Vắt ráo, xé nấm thành miếng vừa ăn.

- Pha 1 bao bột chiên giòn + 1 muỗng canh bột gạo (khoảng 15gr) + 200ml nước + ½ muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê hạt nêm + ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ khuấy cho tan đều.

- Cho nấm vào thau bột, đem chiên nấm với lửa vừa là được.

- Chiên lại lần 2 cho giòn hơn, hoặc bỏ vào nồi chiên không dầu chiên lại trong 3 phút với lửa 175 độ, tùy loại mà canh chỉnh nhiệt và thời gian.

- Khi ăn, chấm với tương cà, tương ớt hoặc nước chấm me.

- Món này ăn vặt hay ăn cơm đều được ngon.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau đặc biệt này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.