Bình luận
0
Một dĩa cơm tấm Long Xuyên với đầy đủ topping.
Chị Hồng Thư (Thủ Đức) chỉ ra điểm khác biệt làm nên nét đặc biệt của cơm tấm Long Xuyên: "Cơm tấm Sài Gòn ăn theo món như sườn, bì, chả, trứng chiên... Còn cơm tấm Long Xuyên chỉ trong vài món ăn kèm chính bì, thịt, trứng kho. Thịt có thể là thịt sườn, thịt khìa hoặc thịt nướng...
Điều đặc biệt là cả thịt và trứng kho đều được xắt nhuyễn ra cho hết vào dĩa, ăn kèm chung hết với nhau. Mỗi muỗng cơm đều có một chút bì, một chút trứng, một chút thịt... hòa lẫn vào nhau.
Anh Tùng Lê (quận 11) cho biết: "Em thuộc "đạo" cơm tấm. Ngày nào cũng ít nhất một dĩa. Trước nay em chỉ ăn cơm tấm Sài Gòn. Dạo về quê của ông anh rể ở Long Xuyên (An Giang) được ăn thử cơm tấm ở đây. Xong nghiện luôn. Ở Sài Gòn em vẫn thỉnh thoảng tìm mấy tiệm cơm tấm Long Xuyên ăn cho đã thèm".
Còn anh Phạm Vĩnh Lộc (Nha Trang, Khánh Hòa) cũng cho hay: "Tôi thường tìm đến những món ngon của các địa phương. Được biết món cơm tấm Long Xuyên này, nên cũng đã ăn thử, nói chung rất đặc biệt và khác biệt so với cơm tấm Sài Gòn".
Quán cơm tấm Long Xuyên tại quận 4
Anh Trần Nam (Nhà Bè) nói thêm: "Tôi biết đến món này nhờ trang facebook "Cơm tấm là chân ái". Tôi ăn thử rồi. Nhận xét đơn giản thôi: ngon lắm".
Từ những ý kiến đó, có thể xem xét rằng món cơm tấm Long Xuyên đã phần nào chen chân được vào thị trường ăn uống ở Sài Gòn.
Nhưng đó là cả một quá trình không dễ dàng gì.
Cô Phương Lan (quận 7) kể lại quá trình hoạt động của quán cơm tấm Long Xuyên cô từng mở: "Năm 2008, vì lý do thời cuộc, tôi lên Sài Gòn cư ngụ, tạm thời chọn bán món cơm tấm Long Xuyên trong một con hẻm tại Gò Vấp. Ngày khai trương, khách cũng đông lắm.
Nhưng gần như không ai chịu ăn theo kiểu Long Xuyên. Hầu như mọi người đều chọn ăn gọi món kiểu Sài Gòn. Rồi mấy ngày sau cũng thế. Món cơm tấm Long Xuyên tồn tại chưa được một buổi".
Chị Hồng Thư cũng kể lại kỷ niệm về món cơm tấm Long Xuyên trong những năm đầu tiên của thế kỷ 21: "Lúc đó, cả Sài Gòn hầu như không có món này. Dân Long Xuyên nói riêng và dân An Giang nói chung thèm món này kinh khủng.
Cả TP.HCM chỉ có mỗi một tiệm cơm tấm Cây Điệp bán theo kiểu Long Xuyên. Mà ngặt nỗi, cái tiệm này vài tháng lại đổi địa chỉ một lần. Ngày xưa làm gì biết tra google để xem tiệm dời đi đâu. Thành thử, mất dấu là phải đợi vài tháng, mới dò ra được chỗ mới từ những người bạn đồng hương".
Chị Hồng Thư nói tiếp: "Mỗi lần ghé ăn là thấy cả đống xe biển số 67 (An Giang). Có điều, lúc đó chỉ mới có dân An Giang biết ăn món này. Những người khác đến đây ăn cơm tấm đều ăn theo kiểu Sài Gòn. Thành thử quán này muốn tồn tại cũng phải bán kèm theo đủ thứ món trật bài so với cơm tấm Long Xuyên: thịt kho, cá kho, lạp xưởng, trứng ốp la..."
Đến hôm nay, nhiều người đã biết đến món ăn này. Anh Tuấn Ngô (Quận 10): "Từ ngày biết món ăn này, món cơm tấm vốn đã ngon lại càng thêm quyến rũ. Giống như món phở Bắc, nhiều người chỉ nghĩ có món phở Hà Nội, nhưng nay nhiều người đã biết đến phở Nam Định. Món cơm tấm Long Xuyên cũng thế, đã dần gây được sự chú ý, bên cạnh món cơm tấm kinh điển sườn – bì – chả theo kiểu Sài Gòn".
Nhưng điều gì làm nên hồn cốt của cơm tấm Long Xuyên? Với câu hỏi này, ông Minh Đức, dân Long Xuyên chính gốc, cư ngụ ở Sài Gòn từ 30 năm, nghiềm ngẫm hồi lâu rồi mới trả lời: "Món ăn này, sở dĩ phổ biến ở Long Xuyên chính là vì nó đi lên từ món ăn cho người lao động. Người lao động, ăn nhanh để đi làm. Ăn nhanh nên không thể ngồi nhẩn nha gặm cục sườn, xắt miếng chả... Nên tất cả các thành phần phải xắt nhuyễn ra. Xắt nhuyễn ra để lùa cho nhanh còn đi làm".
"Và ăn cơm tấm Long Xuyên đúng điệu là chỉ ngồi ghế thấp, không ngồi bàn; chỉ ăn muỗng, không ăn nĩa. Mỗi người một ghế, một tay cầm dĩa, một tay cầm muỗng, nước mắm chan trực tiếp vào, trộn đều lên rồi ăn. Hồi tôi còn nhỏ ở Long Xuyên, đa số quán cơm đều như thế. Dĩ nhiên cũng có bàn, nhưng khá ít. Và bàn chỉ dành cho trẻ em, ăn uống còn đổ tháo mới cần bàn".
Quán cơm tấm trên quê hương Long Xuyên
"Cũng bởi dành cho giới bình dân, lao động nên mới dễ làm, dễ bán, dễ ăn... Anh cứ nhìn lại xem, hầu hết những món ăn phổ biến trong xã hội Việt Nam đều xuất phát từ giới bình dân lao động như phở Hà Nội, bánh mỳ Sài Gòn, bánh bao, xôi...
Cơm tấm Long Xuyên cũng vậy. Có điều, du nhập lên Sài Gòn, mà chỉ ngồi bàn, không ngồi ghế; chỉ dùng muỗng, không dùng nĩa... thì kém khí thế quá. Nên quán nào cũng bàn cao ghế rộng, muỗng nĩa xổn xoảng. Thành thử, cơm tấm Long Xuyên ở Sài Gòn, tuy ngon có ngon, tuy đúng vị thì có đúng vị... nhưng vẫn thiếu không khí riêng. Thôi, Sài Gòn mà" – anh Đức đúc kết.
Vụ hỏa hoạn đau lòng xảy ra tại một quán ăn ở số 227 Trần Hưng Đạo, phường Cầu Ông Lãnh, TP.HCM đã cướp đi sinh mạng của 4 người và làm 2 người bị thương. Nguyên nhân gây khó khăn nghiêm trọng cho công tác cứu hộ là việc căn nhà chỉ có một lối thoát nạn duy nhất hướng ra mặt tiền, bị cửa cuốn kiên cố chặn kín.
Đây là trường hợp nữ nhân viên y tế 28 tuổi bị nhồi máu cơ tim đặc biệt đáng chú ý. Mặc dù được xử trí theo đúng phác đồ nhưng bệnh nhân đã không qua khỏi.
Chia sẻ
Tối 05/12, tại Trung tâm Nghệ thuật Âu Cơ (Hà Nội), Lễ trao Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III- năm 2025 và Thi viết tìm hiểu truyền thống 95 năm Hội Nông dân Việt Nam xây dựng và trưởng thành (1930- 2025) đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà yêu cầu rà soát toàn bộ hệ thống văn bản quy phạm pháp luật, khắc phục triệt để tình trạng chồng chéo, chưa phù hợp với mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.
Chia sẻ
Sau giai đoạn 2021 - 2025, kinh tế tập thể TP.HCM có chuyển biến song vẫn bộc lộ không ít hạn chế trước yêu cầu phát triển trong bối cảnh mới. Vì vậy, việc xây dựng Chương trình 2026 - 2030 được xem là bước đi then chốt nhằm tạo hành lang pháp lý, nguồn lực và động lực mới cho hợp tác xã.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay 6/12, trên thị trường giao ngay, giá dầu thô thế giới tiếp tục tăng trở lại sau nhiều phiên lao dốc.
Chia sẻ
Các tác giả nhận giải cao nhất của Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III - năm 2025 chia sẻ về cảm xúc của mình. Trong đó, GS. TS Phạm Hồng Tung cho biết sau hơn 50 năm cầm bút đây là lần đầu tiên ông được một giải thưởng về lĩnh vực nông nghiệp. Với ông, giải thưởng lần này còn cao hơn cả ước mơ.
Chia sẻ
Hòa Minzy gây bất ngờ với diện mạo mới, em gái Trấn Thành gây chú ý khi gọi Pháp Kiều là "chồng" tại sự kiện thảm đỏ... là những tin showbiz nổi bật trong 24h qua.
Chia sẻ
Người xưa tin rằng cây cảnh là sự tiếp nối sinh khí của trời đất, thu thập năng lượng cho gia đình, có cây sinh ra đã có vai trò bảo vệ ngôi nhà.
Chia sẻ
Lễ bốc thăm chia bảng VCK World Cup 2026 đã diễn ra và theo kết quả được công bố, không có sự xuất hiện của “bảng tử thần” như dự đoán trước đó.
Chia sẻ
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng cho rằng những tồn tại của công tác giải phóng mặt bằng tại tuyến Vành đai 1 đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục (phường Giảng Võ) đã kéo dài nhiều năm.
Chia sẻ
Theo kế hoạch, Festival hoa - kiểng Sa Đéc dự kiến đón khoảng 500.000 lượt khách trong 9 ngày diễn ra. Ngày 5/12 tại tỉnh Đồng Tháp, UBND tỉnh tổ chức họp báo Festival hoa - kiểng Sa Đéc lần thứ II 2025, (diễn ra từ ngày 27/12/2025 - 4/1/2026), nhằm quảng bá thương hiệu hoa Sa Đéc, khẳng định một điểm đến du lịch bền vững, gắn với nông nghiệp xanh và văn hóa bản địa, các làng nghề truyền thống tới du khách trong và ngoài nước.
Chia sẻ
Một máy bay không người lái đã tấn công một trong các tòa nhà cao tầng thuộc tổ hợp Grozny City, sự việc khiến nhà lãnh đạo Chechnya Ramzan Kadyrov phản ứng gay gắt. Ông gọi vụ tấn công là nỗ lực vô ích nhằm đe dọa dân thường và tuyên bố phía Ukraine sẽ sớm nhận được thứ mà ông mô tả là một “món quà cá nhân”.
Chia sẻ
Việc Sailing xuất hiện tại SEA Games 33 không chỉ là cơ hội để các vận động viên thể hiện khả năng mà còn giúp khán giả trong khu vực thêm yêu thích bộ môn độc đáo này.
Chia sẻ
Lúc 22 giờ 42 ngày 5/12, sau 5 ngày, đêm khẩn trương thi công, Tổng công ty Điện lực miền Nam, Công ty Điện lực An Giang phối hợp với các đơn vị liên quan đã đóng điện thành công đường dây 110kV trên không, khắc phục sự cố đứt cáp ngầm 110kV Hà Tiên – Phú Quốc, khôi phục cung cấp điện hoàn toàn cho toàn bộ khách hàng tại đặc khu Phú Quốc (An Giang).
Chia sẻ
Để tạo nên bài hát và MV chủ đề “Việt Nam tinh hoa", nhạc sĩ Nguyễn Hải Phong dành nhiều tháng liên tục lựa chọn giọng ca phù hợp, mang tinh thần gắn bó với văn hóa Việt. Anh gọi đây là “hành trình đi tìm những người đồng thanh, đồng cảm, đồng điệu với văn hóa Việt”.
Chia sẻ
Người dân ở xã Hóa Quỳ, tỉnh Thanh Hóa (địa phận huyện Như Xuân trước đây) vừa phát hiện và giao cho lực lượng chức năng 3 con vật là động vật quý hiếm, trong đó có 2 con công Ấn Độ và 1 con khỉ mốc đều là động vật thuộc nhóm IIB, nằm trong Phụ lục III Công ước CITES, được ưu tiên bảo vệ nghiêm ngặt.
Chia sẻ
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã ký các quyết định phê chuẩn kết quả bầu, miễn nhiệm chức vụ Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau.
Chia sẻ
Phía Bắc huyện Vũ Thư (tỉnh Thái Bình) được lịch sử ghi nhận những điều đặc biệt về khoa bảng-đời nào cũng có các bậc anh tài ghi danh bảng vàng.
Chia sẻ
Khi hợp đồng thuê đất 50 năm sắp hết hạn, nhiều người băn khoăn liệu có thể “mua lại” mảnh đất đang thuê hay phải trả cho Nhà nước. Thu tục để gia hạn thuê đất được thực hiện như thế nào theo quy định của pháp luật?
Chia sẻ
Sau vài buổi sáng di chuyển từ nhà đến công ty, cô gái trẻ ở Hà Nội nổi mảng đỏ kèm cảm giác rát và ngứa. Qua kiểm tra bác sĩ cho biết, bệnh nhân gặp tình trạng viêm kích ứng da do tiếp xúc bụi mịn và không khí ô nhiễm kéo dài.
Chia sẻ
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo nếu cần thiết nghiên cứu xây dựng Đề án liên quan đến bảo vệ môi trường, quản lý chất lượng, chống ô nhiễm và nâng cao chất lượng không khí tại các đô thị, nhất là tại Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh trình xin ý kiến Bộ Chính trị; đặc biệt là đề xuất cơ chế, chính sách và giải pháp đảm bảo khả thi, thiết thực, hiệu quả.
Chia sẻ
Bộ trưởng Ngoại giao Ba Lan Radosław Sikorski nói rằng Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelenskyy “cũng sẽ không bị rơi vương miện khỏi đầu” nếu ông đề nghị gặp Tổng thống Ba Lan Karol Nawrocki khi quá cảnh qua nước này để sang Pháp.
Chia sẻ
Sau hai đợt bão lũ liên tiếp gây thiệt hại nặng, người dân làng hoa Kiên Long, xã Bình Thành, tỉnh Gia Lai mới, trước đây là huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định, đang thắp điện sáng xuyên đêm để cứu hàng nghìn chậu cúc Tết bị ảnh hưởng. Điều bà con lo ngại nhất lúc này không chỉ là thời tiết mà còn là nguy cơ… mất điện.
Chia sẻ
Bộ Công an truy nã Nguyễn Văn Đài và Lê Trung Khoa; xuất hiện nghi vấn có người thuê đốt quán cà phê khiến 11 người chết ở Hà Nội; khởi tố đối tượng dùng dao tấn công người đàn ông trọng thương vì trêu ghẹo bạn gái mình... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Người làm thủ công thì rất lâu mới có được sản phẩm; máy nhập nước ngoài thì giá thành cao không phù hợp với điều kiện của nông dân. Vì thế, ông Ngô Văn Tú, nông dân sáng chế máy ở phường 1 Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng (địa phận TP Bảo Lộc trước đây) đã tìm tòi, chế tạo, sáng chế máy vào đất giá thể vỉ xốp, máy gieo hạt phục vụ các vườn ươm cây trồng.
Chia sẻ
Chiều 5/12, Đồn Biên phòng Cửa khẩu cảng Liên Hương, Ban chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Lâm Đồng (khu vực tỉnh Bình Thuận cũ) cho biết, đang phối hợp cùng lực lượng chức năng và bà con ngư dân trục vớt những tàu cá bị lũ nhấn chìm và trôi dạt ở vùng biển Liên Hương, thuộc huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận cũ.
Chia sẻ
Nông dân trồng ớt cay ở xã Vĩnh Thịnh (trước kia là huyện Vĩnh Bảo cũ), TP Hải Phòng phấn khởi vì ớt được mùa, được giá trong vụ thu đông năm 2025.
Chia sẻ
Hiện nay, nước ta có khoảng hơn 300.000 người mù do các bệnh lý giác mạc. Mỗi năm, số người mù do bệnh giác mạc lại tăng thêm 15.000 người. Danh sách chờ ghép vào khoảng 1.000 bệnh nhân. nhưng nguồn mô hiện vẫn hạn chế, chưa đáp ứng nhu cầu điều trị trên diện rộng.
Chia sẻ
Khu đô thị phức hợp sinh thái Phú Thọ có quy mô nguồn cung dự kiến gồm khoảng 12.600 căn nhà liền kề, hơn 11.300 căn biệt thự và gần 14.400 căn hộ chung cư.
Chia sẻ
Hàng trăm căn nhà ở xã hội thuộc dự án Khu đô thị mới và chỉnh trang đô thị phường Đồng Hòa (nay là phường Kiến An, TP. Hải Phòng) đủ điều kiện mở bán, giá gần 19,7 triệu đồng/m2.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hoàng Ba Đình 
