Ngày đông ấm lòng với canh mọc bò cà chua

Nguyên liệu:

- 500g bò xay, 2 quả cà chua

- Củ sen, gia vị, tiêu, gừng, hành lá

Cách làm:

- Củ sen băm nhỏ.

- Cà chua bổ múi cau

- Hành lá nhặt sạch. Gừng một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát mỏng.

- Trộn củ sen đã băm vào thịt bò xay, thêm gừng băm nhỏ, gia vị, hạt tiêu… trộn đều cho thật nhuyễn.

- Nặn thịt bò thành từng viên tròn.

- Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, thả vào vài lát gừng, bắc lên bếp đun.

- Đợi nước sôi, thả từng viên thịt bò vào, đụn với lửa nhỏ và hớt bọt nếu có.

- Sau 5 phút, thả cà chua vào, nấu thêm 2 phút.

- Nêm nếm gia vị, rắc hành lá và tắt bếp.

Mách nhỏ:

- Trộn thịt bò cùng củ sen vừa có độ giòn, vừa thêm ngọt. Bạn cũng có thể cho thêm hành tây băm nhỏ, sẽ rất thơm.

- Khi cho cà chua, không cần đun quá lâu, nước sẽ bớt trong và nồi canh chua hơn.

Hàn Giang