Sáng bánh ướt, chiều bún mọc tại khu nhà giàu Tân Định

Đường Trần Quốc Toản ngang qua quận 3, đoạn từ đường Hai Bà Trưng đến đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, gần chợ Tân Định tuy không quá dài, song tập trung khá nhiều cửa hàng ăn uống. 

Trong đó, số nhà 43 Trần Quốc Toản là một địa chỉ ẩm thực lâu năm, được nhiều người biết đến. Chỗ này nằm ngay góc ngã ba Trần Quốc Toản giao với Huỳnh Tịnh Của, buổi sáng là quán bánh ướt, từ trưa đến tối lại chuyển thành quán… bún mọc, hấp dẫn thực khách Sài Gòn.

Bún mọc 43 Trần Quốc Toản có mọc, chả, sườn thơm ngon

Từ trưa đến chiều tối, muốn thưởng thức bún mọc, thực khách có thể tìm đến quán 43 Trần Quốc Toản, một trong những quán bún mọc ngon được nhiều người Sài Gòn ưa chuộng.

Tô bún mọc đầy đủ ở quán 43 Trần Quốc Toản có viên mọc, sườn non cùng đủ các loại chả thơm ngon, giá 60.000 đồng. Những miếng chả có màu sắc chủ đạo là trắng ngà hoặc vàng nhạt được xắt khá dày, trông cũng rất bắt mắt.

Nhìn vào nồi nước lèo, thấy ngay những viên mọc trộn với mộc nhĩ (nấm mèo) như nổi nhẹ trên bề mặt. Chủ quán trụng bún, sắp vào tô đủ các loại chả, rồi vớt mấy viên mọc trong nồi nước lèo cho vào tô, thêm miếng sườn, rồi chan ngập nước dùng. Nước lèo khá trong, có nổi váng mỡ li ti trông khá hấp dẫn.

Tô bún mọc ở đây có chả bì, loại chả lẫn những miếng da giòn, nhai vào nghe giòn sựt. Chả lụa thì trắng muốt. Chả chiên trông như viên mọc. Chả quế thơm, bùi. Chả cây hương vị có vẻ đậm đà hơn các loại chả khác.

Tô bún mọc được rắc nhiều hành lá xắt nhuyễn, đặc biệt là hành phi thơm giòn, vàng ruộm. Ăn kèm với bún mọc có đủ chanh, ớt, rau thơm, giá sống, bắp chuối, rau muống bào sợi, mắm tôm.

"Nước lèo ở đây vị ngọt thanh, cho thêm chút mắm tôm sẽ rất đậm đà. Viên mọc thơm, dai nhẹ. Trong các loại chả thì mình thích chả quế beo béo. Sườn hầm mềm nhừ, rất hợp khẩu vị của mình", Mỹ Ngọc (thực khách ngụ quận Bình Thạnh) chia sẻ.

Tại quán bún mọc 43 Trần Quốc Toản, trên mỗi bàn luôn có để sẵn dĩa nem chua, giá 13.000 đồng/chiếc, khách ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu. 

Đến 43 Trần Quốc Toản ăn sáng với bánh ướt

Đến địa chỉ 43 Trần Quốc Toản vào buổi sáng, thực khách có thể thưởng thức bánh ướt. Tuy chung mặt bằng, nhưng hỏi chủ quán, người này cho biết quán bánh ướt và quán bún mọc là khác chủ. 

Bước vào gọi phần bánh ướt đầy đủ, quán nhanh chóng dọn lên dĩa bánh ướt mềm mịn, mỏng dai, hãy còn ấm nóng.

Ăn kèm bánh ướt là có chả lụa, chả quế, nem chua. Trong đó, nem chua là loại có vị chua dịu nhẹ, không phải loại nem hơi ngọt, được gói thành từng chiếc vuông vức kiểu miền Tây.

Đặc biệt, quán bánh ướt 43 Trần Quốc Toản còn có bánh tôm chiên vàng giòn ruộm, nhiều đậu xanh, ăn vào beo béo, bùi bùi. 

Trong dĩa bánh ướt đã có sẵn giá, rau thơm, hành phi. Nước mắm mặn mặn ngọt ngọt được quán pha loãng, để sẵn trong chiếc bình to ở mỗi bàn. Khách thoải mái chan nước mắm vào bánh ướt, miễn sao vừa vị với mình. 

"Mình thích nhất là nem chua, hương vị thơm ngon. Bánh tôm chiên cũng khá lạ với mình. Tuy nhiên, dĩa bánh ướt hơi ít, mỗi thứ ăn kèm cũng chỉ có một miếng", anh Tiến Minh (thực khách ngụ quận 1) nhận xét.

Quán bánh ướt 43 Trần Quốc Toản mở cửa từ 6h30 sáng đến trưa. Phần ăn đầy đủ ở đây có giá 35.000 đồng. Không gian quán 43 Trần Quốc Toản sạch sẽ, thoáng mát là một điểm cộng.