Bình luận
0
Món thịt quay giòn tan bên ngoài, mềm mọng bên trong này rất dễ làm tại nhà bằng lò nướng/nồi chiên không dầu! Lớp da heo vàng óng, giòn rụm tạo nên hương vị tuyệt vời khi bạn cắn vào, trong khi phần thịt bên trong đậm đà và mọng nước.
Thịt quay giòn bì này ngon dù ăn riêng, ăn kèm cơm hay kẹp trong bánh mỳ. Công thức rất đơn giản và dễ làm, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.
1kg thịt ba chỉ, vài cây hành lá, 5-7 lát gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn, bột ngũ vị hương, muối, bột tiêu trắng.
Cách làm thịt quay giòn bì:
Bước 1 - Chuẩn bị thịt ba chỉ: Rửa sạch thịt ba chỉ rửa sạch. Sau đó cho thịt ba chỉ vào nồi nước, thêm vài lát gừng, hành lá (hoặc hành baro cắt khúc/hành củ) và rượu nấu ăn. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và luộc trong khoảng 15-20 phút, đến khi đũa có thể dễ dàng xuyên qua phần mỡ. Vớt thịt ba chỉ ra và để nguội.
Bước 2 - Chuẩn bị da heo trước khi chế biến: Sau khi thịt ba chỉ nguội, dùng khăn bếp thấm bớt nước trên bề mặt. Dùng dao cạo sạch lớp mỡ và tạp chất trên da heo (càng cạo sạch thì da càng dễ "nổ" sau này).
Sau đó dùng tăm hoặc nĩa chọc những lỗ nhỏ khắp bề mặt da heo, cẩn thận không chọc thủng lớp thịt. Khía vài đường nông trên miếng thịt ba chỉ (trừ phần da) để chia thành các đoạn/phần nhắm giúp thịt thấm gia vị.
Bước 3 - Ướp thịt ba chỉ: Rắc một chút muối, bột ngũ vị hương và bột tiêu trắng, xoa đều và ướp trong 30 phút. Bạn có thể phết một lớp giấm trắng hoặc rượu vang trắng lên phần da để khử mùi tanh và làm cho da giòn hơn.
Sau đó bọc kín thịt ba chỉ bằng giấy bạc, chỉ để lộ phần da. Tiếp theo, rắc một lớp muối hạt dày lên da đến khi thấy phủ kín hoàn toàn, rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Bước 4 - Nướng theo từng giai đoạn:
Giai đoạn đầu tiên: Nướng ở 180℃ với cả nhiệt trên và dưới trong 30 phút, cho đến khi lớp muối vón cục lại. Lấy ra khỏi lò, gõ bỏ lớp vỏ muối và quét sạch các hạt muối trên bề mặt da heo.
Giai đoạn thứ hai: Bạn có thể gỡ lớp giấy bạc ra. Với phần da hướng lên trên, tiếp tục nướng ở 220℃ trong 20-30 phút, quan sát tình trạng của da heo trong suốt thời gian này. Khi da phồng lên đều, nứt ra thành hình tổ ong và xèo xèo vì dầu, là đã sẵn sàng để lấy ra khỏi lò.
Sau khi nướng xong, để nguội một chút, cắt thành từng miếng nhỏ, rồi chấm với nước tương tỏi ớt, tương ớt, sốt mayonnaise hoặc ăn trực tiếp tùy theo khẩu vị. Món thịt heo quay giòn bì ngon nhất khi ăn nóng.
Thành phẩm món thịt ba chỉ quay giòn bì
Thịt quay giòn bì khi mới nướng xong có lớp da vàng nâu, giòn rụm, phát ra tiếng lách tách, rồm rộp khi cắn, trong khi phần thịt bên trong mềm, mọng nước và đậm đà mà không hề ngấy.
Công thức làm thịt quay giòn bì kiểu nhà làm này rất đơn giản, không yêu cầu các bước phức tạp, nhưng lại tái tạo hoàn hảo hương vị của nhà hàng. Hãy thử và gây ấn tượng với gia đình bạn bằng công thức này nhé!
Giữa những trăn trở về yếu tố tâm linh, hàng chục hộ dân và nhiều dòng họ ở tỉnh Quảng Trị vẫn tự nguyện cất bốc, di dời mồ mả tổ tiên để bàn giao mặt bằng cho dự án quốc lộ 15D.
Chia sẻ
Trong phim "Ma xó", diễn viên Lê Khánh đảm nhận vai bà Tánh – một thầy cúng bí ẩn, sở hữu nhiều góc khuất trong đời sống cá nhân.
Chia sẻ
Chuyến thăm của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tới Ấn Độ được nhận định là dấu mốc quan trọng khi hai nước nâng cấp quan hệ lên Đối tác chiến lược toàn diện tăng cường. Riêng trong lĩnh vực nông sản, hai bên đã thống nhất về hợp tác nông nghiệp, nhất là mở cửa một số nông sản cụ thể (sầu riêng, bưởi của Việt Nam và nho, lựu đỏ của Ấn Độ)...
Chia sẻ
BHXH Việt Nam cho biết, từ 1/7, nhiều trường hợp ủy quyền nhận lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng có thể hết hiệu lực theo quy định của Luật BHXH năm 2024.
Chia sẻ
Chỉ trong vòng 2 ngày liên tiếp (2-3/5), tại TP.HCM và Hà Nội xảy ra vụ việc 2 trẻ nhỏ bị chính mẹ ruột và người tình của mẹ bạo hành, trong đó có bé nguy kịch, có bé tử vong khiến dư luận không khỏi xót xa và phẫn nộ. Liên quan đến việc này, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Tri Thức đã công văn gửi UBND các tỉnh, thành phố về việc bảo vệ trẻ em, phòng, chống bạo lực, xâm hại trẻ.
Chia sẻ
Dòng tiền hơn 5.000 tỷ đồng tiếp tục chảy mạnh vào nhóm bất động sản trong phiên 8/5, giúp cổ phiếu “họ” Vingroup duy trì vai trò dẫn dắt và góp công lớn đưa VN-Index lên vùng đỉnh lịch sử mới.
Chia sẻ
Không chỉ vừa thực hiện thành công ca tái tạo khuôn mặt cho chàng trai ngã vào nồi nước sôi, bác sĩ Thái Trung từ lâu đã là cái tên quen thuộc đằng sau hàng loạt ca ghép chi, tạo hình "không tưởng" tại phía Nam.
Chia sẻ
Thành phố Đà Nẵng đặt mục tiêu đến năm 2030 có 100% cán bộ đảm bảo tiêu chuẩn về chính trị, tư tưởng, đạo đức; 100% cán bộ có trình độ đại học trở lên và hoàn thành 100% phường, xã bố trí chức danh bí thư cấp ủy, chủ tịch UBND cấp xã, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra cấp ủy không phải là người địa phương theo quy định của Trung ương.
Chia sẻ
Sáng 8/5, tại Diễn đàn đối thoại doanh nghiệp năm 2026, Bí thư Thành ủy Đà Nẵng yêu cầu các sở ngành chấm dứt tình trạng đùn đẩy, “đá hồ sơ qua lại” khiến doanh nghiệp mất thời gian, đồng thời khẳng định TP sẽ mạnh tay xử lý các dự án chậm triển khai, chây ì kéo dài nhiều năm.
Chia sẻ
Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh trên đàn vật nuôi, đặc biệt là dịch tả lợn châu Phi còn xảy ra lẻ tẻ, tỉnh Lạng Sơn đang triển khai chiến dịch tiêm phòng đợt 1 năm 2026. Dù còn gặp khó khăn về nhân lực thú y cơ sở, địa bàn rộng và tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ, lực lượng chuyên môn vẫn nỗ lực đưa vắc xin đến từng địa phương, góp phần bảo vệ đàn vật nuôi.
Chia sẻ
Một công ty tại Thượng Hải, Trung Quốc đã bị yêu cầu bồi thường 690.000 nhân dân tệ (khoảng 101.000 USD) cho một nữ nhân viên sau khi sa thải cô này vì lý do chồng cô làm việc tại một doanh nghiệp đối thủ.
Chia sẻ
Tổng thống Volodymyr Zelensky xác nhận rằng lực lượng vũ trang Ukraine đã tiến hành “các lệnh trừng phạt tầm xa” nhằm vào một cơ sở dầu mỏ tại thành phố Yaroslavl của Nga.
Chia sẻ
Chiều tối 7/5, tại Hà Nội, Cục Bản quyền tác giả và Cục An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (A05) đã ký kết Chương trình phối hợp công tác trong việc tăng cường quản lý và thực thi pháp luật về quyền tác giả, quyền liên quan trên môi trường số giai đoạn năm 2026-2029.
Chia sẻ
Sơ kết 1 năm sắp xếp đơn vị hành chính các cấp và hoạt động của chính quyền địa phương 2 cấp, tỉnh An Giang kiến nghị Trung ương sớm ban hành chính sách tiền lương và phụ cấp thống nhất trong toàn hệ thống chính trị, đảm bảo cán bộ, công chức sống được bằng lương để yên tâm cống hiến.
Chia sẻ
Tuy chỉ xuất hiện trên sân gần 10 phút nhưng với màn trình diễn nhạt nhoà, tiền vệ Trần Văn Đạt đã phải hứng chịu nhiều lời chỉ trích sau thất bại 1-2 của Thép xanh Nam Định trước Selangor tại trận lượt đi vòng bán kết ASEAN Club Championship 2025/2026.
Chia sẻ
Mục tiêu tăng trưởng GRDP trên 10% trong năm 2026 đang được TPHCM hiện thực hóa nhờ cộng hưởng từ dòng vốn đầu tư nước ngoài (FDI) tăng hơn 227% cùng những chính sách hỗ trợ đặc thù bắt đầu đi vào thực tiễn.
Chia sẻ
Giải pháp kết hợp phân hữu cơ, sinh học và vô cơ giúp tăng năng suất, cải tạo đất và duy trì độ phì lâu dài - hướng đi bền vững cho canh tác nông nghiệp.
Chia sẻ
Tài xế xe ôm bị cảnh sát bắt giữ sau khi bị tố chở đôi vợ chồng đi lòng vòng rồi dùng hung khí đe dọa, ép trả 700.000 đồng tiền xe tại khu vực gần Khu công nghiệp Bắc Thăng Long.
Chia sẻ
Những ngày qua, công tác giải phóng mặt bằng phục vụ dự án cầu Trần Hưng Đạo tại khu vực phường Hồng Hà (Hà Nội) đang được triển khai khẩn trương, quyết liệt. Đây là một trong những khâu then chốt, có ý nghĩa quyết định đối với tiến độ thi công công trình hạ tầng trọng điểm của Thủ đô.
Chia sẻ
Con chim với mỏ sừng lớn, sải cánh rộng khoảng một mét, bất ngờ xuất hiện trên hàng cây ven đường Nguyễn Công Trứ (quận 1 trước đây) khiến nhiều người dân chú ý.
Chia sẻ
Ngày 07/05, Công ty Cổ phần Phát triển Trạm sạc Toàn cầu V-Green và Tổng Công ty Dầu Việt Nam - CTCP (PVOIL) công bố thỏa thuận hợp tác chiến lược nhằm hướng đến mục tiêu triển khai hơn 3.000 tủ đổi pin xe máy điện tại chuỗi cửa hàng xăng dầu của PVOIL trên toàn quốc.
Chia sẻ
Thay vì tìm một nơi để ở đơn thuần, người mua nhà luôn hướng đến một môi trường sống có khả năng tái tạo năng lượng, kết nối cộng đồng và tạo ra những giá trị bền vững cho gia đình và người thân. Sở hữu chuỗi công viên, vườn hoa quy mô lớn, 2 trường học nội khu, The Rise đang trở thành “hạt nhân xanh” gắn kết cộng đồng văn minh tại Happy Home Tràng Cát (Hải Phòng).
Chia sẻ
Ngày 8/5, thông tin từ Công an tỉnh Phú Thọ, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và thi hành Lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Nguyễn Hà Chung - đối tượng bạo hành con ruột hơn 7 tuổi gây thương tích 36%.
Chia sẻ
Hàng loạt thủ tục hành chính lĩnh vực chăn nuôi và thú y thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NNMT) được phân cấp về cấp tỉnh, do Chủ tịch UBND cấp tỉnh giao thực hiện, như: cấp giấy phép nhập khẩu sản phẩm xử lý chất thải chăn nuôi có chứa chất mới; công nhận kết quả khảo nghiệm sản phẩm xử lý chất thải chăn nuôi; cấp, điều chỉnh, cấp lại giấy phép nhập khẩu, xuất khẩu thuốc thú y có chứa chất ma túy, tiền chất…
Chia sẻ
Người dân qua lại trên đường đã hợp sức nâng ô tô cứu nữ sinh bị kẹt dưới gầm xe sau va chạm giao thông tại đường Lý Thường Kiệt, Phường 1 Bảo Lộc (tỉnh Lâm Đồng).
Chia sẻ
Sau khi xác minh thông tin phản ánh về việc hộ kinh doanh bán giá cao và có hành vi gây mất vệ sinh môi trường tại Bãi tắm 3 (xã Hải Thịnh), Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình đã chính thức thông tin về biện pháp xử lý nghiêm khắc đối với cá nhân vi phạm.
Chia sẻ
Lần đầu tiên một tàu chở dầu của Trung Quốc bị tấn công tại eo biển Hormuz, cho thấy những diễn biến mới đáng lo ngại trong khu vực hàng hải chiến lược bậc nhất thế giới. Sự việc không chỉ làm dấy lên lo ngại về an ninh năng lượng, mà còn thu hút sự quan tâm về mối quan hệ đặc biệt giữa Trung Quốc và Iran - hai đối tác gắn bó chặt chẽ về dầu mỏ, thương mại và lợi ích địa chính trị.
Chia sẻ
HoREA kiến nghị Bộ Xây dựng sớm ban hành hướng dẫn thống nhất, làm rõ trường hợp công trình chung cư hỗn hợp không phải thi tuyển phương án kiến trúc, nhằm tháo gỡ vướng mắc pháp lý và thúc đẩy nguồn cung thị trường bất động sản TPHCM.
Chia sẻ
Trong Tây du ký, khi Đường Tăng mới lên đường đi thỉnh kinh được vài ngày đã bị yêu quái bắt, trong lúc nguy khốn được một ông lão "bí ẩn" cứu mạng.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
