TPHCM chấn chỉnh các lò mổ gia súc, gia cầm, chấm dứt các cơ sở làm thịt động vật quy mô nhỏ lẻ

Văn phòng UBND TP.HCM vừa có thông báo kết luận của Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Bùi Minh Thạnh tại cuộc họp về kế hoạch bố trí hệ thống cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn đến năm 2030.

Bố trí lại cơ sở mổ thịt gia súc, gia cầm sau sáp nhập

Theo đó, thành phố thống nhất chủ trương ban hành kế hoạch bố trí lại hệ thống cơ sở giết mổ, song yêu cầu Sở Nông Nghiệp và Môi trường TP.HCM tiếp tục hoàn thiện dự thảo, rà soát đầy đủ số liệu, cơ sở pháp lý và lấy ý kiến các sở, ngành, địa phương liên quan trước khi trình phê duyệt.

Lãnh đạo UBND TP.HCM nhấn mạnh, với quy mô dân số hơn 14 triệu người, nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm là rất lớn. Trong khi đó, hệ thống giết mổ hiện nay còn mất cân đối, chưa đáp ứng tương xứng với nhu cầu thị trường.

Hiện toàn thành phố có 86 cơ sở giết mổ, với công suất khoảng 8.000–9.000 con gia súc và 110.000–130.000 con gia cầm mỗi ngày, cung ứng khoảng 50–60% nhu cầu.

Do đó, việc bố trí lại hệ thống cơ sở giết mổ được xác định là yêu cầu cấp thiết, nhằm nâng tỷ lệ đáp ứng lên khoảng 60–70%, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Bên cạnh đó, thành phố cũng yêu cầu nghiên cứu mở rộng không gian đầu tư các cơ sở giết mổ tập trung, bảo đảm nguồn nguyên liệu đầu vào thông qua liên kết với các địa phương lân cận. Công tác kiểm tra, xử lý vi phạm sẽ được tăng cường, đặc biệt đối với các cơ sở giết mổ trái phép và hoạt động nhập lậu gia súc, gia cầm. Đồng thời, TP.HCM sẽ xây dựng các chính sách hỗ trợ nhằm thu hút đầu tư vào lĩnh vực giết mổ công nghiệp, từng bước thay thế mô hình nhỏ lẻ.

Tại cuộc họp trước đó về Kế hoạch bố trí hệ thống cơ sở giết mổ động vật trên địa bàn thành phố đến năm 2030, ông Võ Thành Giàu – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM cho biết, hệ thống giết mổ hiện nay vẫn tồn tại nhiều hạn chế, đặc biệt là tỷ lệ cơ sở nhỏ lẻ còn cao, chưa đáp ứng yêu cầu về thú y, môi trường và an toàn thực phẩm.

Vẫn tồn tại cơ sở mổ thịt động vật hoạt động chui trong khu dân cư

Không chỉ vậy, quá trình đô thị hóa nhanh đã khiến nhiều cơ sở giết mổ trước đây nằm ở vùng ven nay lại nằm trong khu dân cư, gây ô nhiễm và phát sinh khiếu nại.

Ông Trần Phú Cường – Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho biết, hệ thống giết mổ hiện còn rất manh mún, phân bố không đồng đều, trong khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của thành phố luôn ở mức cao.

“Mỗi ngày TP.HCM chỉ giết mổ khoảng 8.000–9.000 con heo, trong khi nhu cầu thực tế cao hơn nhiều, buộc phải nhập thêm hàng chục nghìn con từ các địa phương khác. Với gia cầm, nhu cầu khoảng 250.000 con/ngày nhưng năng lực giết mổ nội đô mới chỉ đáp ứng khoảng một nửa”, ông Cường thông tin.

Hiện TP.HCM có 7 cơ sở giết mổ quy mô lớn, 15 cơ sở trung bình và tới 64 cơ sở nhỏ lẻ. Theo định hướng, trong giai đoạn 2026–2028, thành phố sẽ giảm mạnh các cơ sở nhỏ lẻ, từng bước chuyển sang mô hình giết mổ tập trung, quy mô lớn, ứng dụng công nghệ hiện đại.

Trong khi kế hoạch tái cấu trúc đang được thúc đẩy, thực tế quản lý vẫn còn nhiều khoảng trống. Mới đây, sáng 7/4, lực lượng chức năng TP.HCM đã phát hiện hai cơ sở giết mổ heo trái phép nằm sâu trong hẻm đường Hương lộ 80 (phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM).

Tại hiện trường, lực lượng chức năng ghi nhận 24 con heo, trong đó có 3 con đang bị giết mổ trực tiếp trong điều kiện mất vệ sinh nghiêm trọng. Chuồng trại tạm bợ, nền ẩm thấp, nước thải đọng, mùi hôi nồng nặc; toàn bộ hoạt động giết mổ diễn ra ngay trong khu nuôi nhốt, không đảm bảo quy trình thú y.

Các chủ cơ sở không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc đàn heo, cũng như giấy chứng nhận kiểm dịch. Ngoài ra, các cơ sở đều không đăng ký kinh doanh, hoạt động tại địa điểm chưa được cấp phép.

Lực lượng chức năng đã lập biên bản, tiêu hủy số thịt đã giết mổ; số heo còn sống được đưa về trạm kiểm dịch để theo dõi, xét nghiệm và xử lý theo quy định.

Trước sáp nhập, TP.HCM chuyển sang mổ thịt gia súc tập trung

Từ ngày 1/4/2023, TP.HCM (chưa sáp nhập) chính thức chấm dứt hoạt động giết mổ gia súc thủ công trong khu dân cư, chuyển toàn bộ sang mô hình nhà máy giết mổ tập trung theo hướng công nghiệp. Đây được xem là bước đi quan trọng nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm, dịch bệnh và giảm ô nhiễm môi trường đô thị.
Theo đó, thành phố đã hình thành hệ thống các nhà máy giết mổ hiện đại tại Củ Chi, Hóc Môn, Bình Thạnh và một số khu vực khác, với dây chuyền khép kín, có kiểm soát thú y và xử lý chất thải.
Tuy nhiên, sau hơn một năm triển khai, hiệu quả vẫn chưa đạt như kỳ vọng. Nhiều nhà máy chỉ vận hành khoảng 50% công suất do chi phí giết mổ công nghiệp cao hơn, thói quen giết mổ nhỏ lẻ chưa thay đổi và nguồn gia súc từ các tỉnh vẫn đưa về theo kênh truyền thống.

×