Vô làng đẹp như phim này ở Đắk Lắk, ô tô đậu hàng dài, la liệt đồ ăn ngon, lạ mắt, nhìn thôi đã tứa nước miếng rồi

Buôn AKô Dhông một trong những buôn đẹp nhất tỉnh Đắk Lắk

Nằm tại trung tâm TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), buôn AKô Dhông vẫn giữ những nét nguyên sơ, mang đậm đà bản sắc của người Ê Đê.

Tại buôn AKô Dhông có hơn 30 căn nhà dài truyền thống của người Ê Đê, nơi đây được đánh giá là một trong những buôn đẹp nhất tỉnh Đắk Lắk.

Buôn AKô Dhông ở TP Buôn Ma Thuột, ngôi làng đẹp nhất tỉnh Đắk Lắk, nơi người Ê Đê vẫn giữ được không gian sống truyền thống với những ngôi nhà dài đặc trưng.

Với âm vang cồng chiêng, cùng bàn tay khéo léo của những nghệ nhân giữ gìn nghề dệt thổ cẩm, nấu rượu cần, chế biến món ăn truyền thống, đời sống văn hóa của người Ê Đê tại buôn AKô Dhông được gìn giữ và phát huy qua nhiều thế hệ, tạo nên một không gian đậm chất Tây Nguyên.

Bếp lửa trong mỗi ngôi nhà dài không chỉ dùng để nấu ăn mà còn là nơi kết nối gia đình, nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực và văn hóa.

Trong nhịp sống thường ngày, từ tiếng chày giã đu đủ, mùi rượu cần thoảng trong gió đến âm thanh cồng chiêng vang vọng và những mâm cơm mộc mạc – tất cả đều thể hiện sâu sắc bản sắc văn hóa của người Ê Đê.

Những thanh niên người Ê Đê giữ hương vị núi rừng-đặc sản Đắk Lắk

Một trong những quán cơm nổi tiếng ở buôn AKô Dhông là quán cơm Lê Na – thành quả khởi nghiệp của đôi vợ chồng trẻ anh Y Nguyệt Niê (SN 1992, người con sinh ra và lớn lên trong buôn) và chị Lê Na Niê.

Đa số người dân sống tại buôn AKô Dhông là người Ê Đê đến từ huyện M’Đrắk (Đắk Lắk). Vào những năm 50 của thế kỷ trước, cố già làng Ama H’rin đã dẫn dắt các hộ dân đến đây để lập buôn định cư.

Quán bắt đầu hoạt động từ năm 2022, khởi đầu chỉ là một sạp nhỏ bán rau và vài món ăn dân dã như đu đủ giã, lá mì xào, cá nướng.

Nhờ giữ trọn hương vị truyền thống và chăm chút trong từng món ăn, chỉ sau hai năm, quán cơm Lê Na đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và cả du khách.

Thực đơn hơn 30 món ăn đặc sắc của người Ê Đê, từ canh cà đắng nấu vách bò, cá suối nướng muối é đến cơm lam, thịt heo rừng xào sả ớt... luôn được thay đổi linh hoạt nhưng vẫn đậm đà hương vị núi rừng Tây Nguyên.

Một trong những điểm nhấn đặc biệt trong thực đơn là rượu cần, loại thức uống truyền thống gắn liền với đời sống người Ê Đê.

Rượu cần được gia đình tự tay ủ bằng men lá rừng, ủ trong ché sành, có hương thơm nồng, vị đậm đà, càng uống càng thấm.

Không chỉ dùng trong bữa ăn, rượu cần còn là "cầu nối" trong các buổi lễ quan trọng của buôn, làng.

“Mình cứ làm đơn giản như truyền thống thôi. Các món ăn giữ đúng cách nấu của ông bà, để ai ăn vô cũng thấy được cái riêng của ẩm thực Tây Nguyên – vị cay nồng của ớt, mùi thơm của củ nén, lá chanh, các loại rau rừng...", anh Y Nguyệt Niê cười nói.

Cũng tại buôn AKô Dhông, một điểm dừng chân mới thu hút rất đông du khách là quán Ama Vina do nghệ sĩ người Ê Đê Y Vani Byă mở.

Không chỉ hấp dẫn du khách, nhiều người dân địa phương cũng bị mê hoặc bởi hương vị của những món ăn truyền thống của người Ê Đê, đặc sản Đắk Lắk.

Là ca sĩ, nhạc công gắn bó với văn hóa dân tộc, anh Y Vani Byă mở quán với mong muốn đưa ẩm thực, văn hóa Tây Nguyên đến gần hơn với mọi người.

“Tôi sinh ra trong một gia đình người Ê Đê truyền thống, lớn lên bên bếp lửa hồng và tiếng cồng chiêng ngân vang giữa buôn làng.

Từ nhỏ, tôi đã quen thuộc với những món ăn mẹ và bà thường nấu như canh cà đắng, lá mì xào, cơm lam…

Vì thế, với tôi, ẩm thực không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống, mà còn là ký ức, là văn hóa gắn liền với tuổi thơ và cội nguồn.

Khi mở quán, tôi luôn cố gắng gìn giữ hương vị nguyên bản, để mỗi món ăn đều mang đậm bản sắc của người Ê Đê ”, anh Y Vani chia sẻ.

Tại đây, thực khách được thưởng thức các món đặc trưng như canh cà đắng gân bò, đu đủ giã, lá mì xào... trong một không gian mang đậm nét văn hóa của người Ê Đê, từ cách bài trí nhà dài đến những tiếng cồng chiêng, những ca khúc về Tây Nguyên.

Đặc biệt, những đầu bếp của quán Ama Vina đều là người lớn tuổi trong gia đình, những người am hiểu sâu sắc về ẩm thực truyền thống.

Nguyên liệu chủ yếu được trồng tại nhà hoặc đặt mua từ những người trong gia đình như: cà đắng, ớt, gà tre nuôi thả vườn, rau rừng, đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, giữ đúng hương vị bản địa.

Theo anh Y Vani Byă, trong dịp nghỉ lễ 30/4, quán Ama Vina đón khoảng 500 lượt khách mỗi ngày.

Chị Võ Hoàng Phương Loan (ở quận 3, TP.HCM) một du khách yêu thích khám phá ẩm thực chia sẻ:

“Tôi đã đi rất nhiều nơi để khám phá văn hóa, thưởng thức đặc sản của các vùng miền. Đến Buôn Ma Thuột, tôi đặc biệt ấn tượng với món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đậm đà, mang trọn hương vị núi rừng.”

Không chỉ thu hút du khách, nhiều người dân địa phương cũng bị cuốn hút bởi hương vị đặc sắc của các món ăn truyền thống. Anh Võ Văn Lợi, ở phường Tân Tiến, TP Buôn Ma Thuột, chia sẻ:

Những ngày nghỉ lễ 30/4 - 1/5, buôn Akô Dhông, ngôi làng đẹp nhất tỉnh Đắk Lắk càng trở nên nhộn nhịp hơn. Phía ngoài, ô tô đậu thành hàng dài.

“Mỗi khi có bạn bè ở xa đến chơi, tôi đều đưa họ về buôn AKô Dhông. Không chỉ để thưởng thức các món ăn độc đáo, mà để họ hiểu thêm về văn hóa người Tây Nguyên, mộc mạc, thân thiện và rất hiếu khách.”

Ẩm thực ở buôn AKô Dhông không chỉ là những món ăn ngon mà còn là những câu chuyện về văn hóa, con người và đời sống của người Ê Đê.

Mỗi món ăn là một phần của bản sắc Tây Nguyên, khiến du khách không chỉ nhớ mãi hương vị mà còn cảm nhận được tình đất, tình người nơi đây.

Buôn AKô Dhông sau gần 70 năm thành lập đã định hình được bản sắc và trở thành trung tâm du lịch của Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk). Nơi đây được đánh giá một trong những buôn giàu đẹp nhất Tây Nguyên.

Vào năm 2023, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk đã chính thức công nhận buôn AKô Dhông là buôn du lịch cộng đồng đầu tiên của tỉnh.

Đây là một phần trong chiến lược phát triển du lịch bền vững, gắn kết với việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa các dân tộc bản địa tại Đắk Lắk.

×