Bình luận
0
Phong tục giã bánh dày, nấu chè đông này ở xã Ngự Thiên, tỉnh Hưng Yên mới (địa phận huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình trước đây) không chỉ là nét sinh hoạt tín ngưỡng mà còn chứa đựng những giá trị lịch sử sâu sắc, gắn liền với triều đại nhà Lý.
Rằm tháng mười ở Lưu Xá Nam không chỉ là một ngày lễ mà là khoảnh khắc cả làng cùng trở lại với những điều xưa cũ.
Mùi nếp mới, tiếng chày giã dồn dập, những nồi đỗ đang sôi nghi ngút… tất cả tạo nên một bức tranh vừa thân thuộc vừa thiêng liêng.
Người dân trong làng ai nấy đều tất bật nhưng nụ cười thì luôn nở trên môi. Họ chuẩn bị lễ vật để tưởng nhớ tiền nhân, đồng thời gửi gắm ước vọng mùa màng tươi tốt, cuộc sống bình an.
Ông Trần Văn Tần, một trong những bậc cao niên của làng, kể rằng phong tục này có gốc tích từ những năm đầu triều Lý, gắn với hai danh thần Lưu Khánh Đàm và Lưu Điều, những người đã góp phần quan trọng phò trợ Lý Công Uẩn (Lý Thái Tổ) lên ngôi và hiến kế dời đô từ kinh thành Hoa Lư (Ninh Bình) về Đại La (Thăng Long, Hà Nội).
Sau khi hoàn thành trọng trách lịch sử, hai cụ chọn lui về vùng Lưu Gia (nay là Lưu Xá) để tu hành.
Người làng vì kính trọng công lao của hai vị tiền nhân mà chọn ngày rằm tháng mười hằng năm làm ngày lễ chính và từ đó bánh dày, chè đông trở thành lễ vật không thể thiếu.
Bên cạnh ý nghĩa tâm linh, tục lệ này còn mang dấu ấn của giai đoạn chiến đấu gian khổ.
Ông Trần Văn Phi cho biết: món bánh dày, chè đông từng là loại lương khô dã chiến, vì vậy lúc bấy giờ các quan đã mang theo lương thực này khi tham gia đánh giặc.
Để có được những chiếc bánh dày trắng ngần, dẻo thơm, người dân nơi đây tuân thủ một quy trình chế biến vô cùng công phu.
Theo ông Trần Văn Mễ, bí quyết nằm ở nguyên liệu và kỹ thuật giã bánh. Khi chọn gạo nếp làm bánh phải kỹ lưỡng, bảo đảm hạt thật đều và dẻo để nấu thành xôi. Xôi sau khi chín phải được đưa ngay vào cối để giã.
Thời điểm giã phải là lúc xôi còn nóng hổi. Đây là công đoạn thể hiện sức mạnh và sự nhịp nhàng của người làm bánh. Người giã phải sử dụng hai chày liên tục, lên xuống nhịp nhàng.
Quá trình giã diễn ra liên tục cho đến khi bột xôi đạt độ nhuyễn cần thiết. Bánh dày thành phẩm có màu trắng ngần, bề mặt mịn màng, dẻo dai.
Đối với nấu chè đông, phải chọn đỗ xanh lòng, mang màu nâu sậm đặc trưng. Đỗ xanh phải được đãi sạch, nếu hạt không đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rang và nấu.
Bà Trần Thị Mơ chia sẻ: chè phải được nấu trong thời gian rất dài, từ sáng đến trưa, để đạt độ nhừ và cô đặc tự nhiên.
Đến buổi chiều mới cho đường vào. Công đoạn quan trọng nhất là khuấy liên tục và đều tay trong thời gian 2 giờ.
Sự tỉ mẩn này giúp chè đạt được độ sánh mịn, không bị cháy và giữ được hương vị tự nhiên. Chè đông sau khi hoàn thành có hương vị ngậy béo và thơm đặc trưng, khi ăn cùng bánh dày trắng dẻo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Điều khiến phong tục giã bánh dày, nấu chè đông trở nên đặc biệt chính là cách người dân đã gửi gắm tâm nguyện qua những nguyên liệu vô cùng giản dị: gạo nếp và đỗ xanh.
Trong từng hạt gạo, từng hạt đỗ là cả sự chăm chỉ của người nông dân, là giọt mồ hôi của mùa vụ, là kết tinh của đất trời quê hương.
Hương vị ấy vừa mộc mạc vừa sâu lắng như thể ôm trọn những mong ước về một cuộc sống đủ đầy, yên bình.
Ngày nay, tục giã bánh dày và nấu chè đông vẫn giữ vai trò như một sợi dây nối kết giữa quá khứ với hiện tại.
Đây là dịp để cả làng cùng nhau làm việc, cùng nhau trò chuyện, thắt chặt tình làng, nghĩa xóm.
Ông Trần Văn Tần khẳng định: phong tục này là gốc của làng. Thế hệ chúng tôi phải giữ lấy để con cháu sau này còn biết mà tiếp nối.
Đối với người dân Lưu Xá Nam, giã bánh dày và nấu chè đông không chỉ là một món ăn, đó là cách họ trân trọng lịch sử, tri ân tiền nhân, là niềm tin, là hy vọng về một cuộc sống ấm no và thịnh vượng, được kết nối qua hương vị dẻo thơm, ngọt lành của những sản vật bình dị từ quê hương.
Nhạc sĩ tài hoa là Phó Giáo sư, Tiến sĩ, Đại biểu Quốc hội, đóng góp lớn cho nền âm nhạc nước nhà có vợ là Nghệ sĩ Ưu tú, mỹ nhân màn ảnh.
Chia sẻ
Kết thúc quý 1/2026, Ngân hàng TMCP Nam Á (Nam A Bank - HOSE: NAB) ghi nhận kết quả kinh doanh với các chỉ tiêu tăng trưởng tích cực. Lợi nhuận trước thuế (LNTT) đạt hơn 1.620 tỷ đồng, tăng trưởng 32,5%, ROE vượt ngưỡng 21%, tỷ lệ chi phí trên thu nhập (CIR) được kiểm soát chặt chẽ ở mức 39,2%. Ngân hàng còn cải thiện mạnh mẽ hiệu quả vận hành và chất lượng tài sản, với tỷ lệ nợ xấu giảm sâu về mức 1,6% (trước CIC).
Chia sẻ
Quỹ Vì tương lai xanh (Tập đoàn Vingroup) chính thức phát động Tháng hành động vì môi trường với chủ đề “Hành động Xanh - Chọn tương lai Xanh”. Đây là hoạt động mở đầu cho chuỗi chiến dịch “Thứ 4 Ngày Xanh” triển khai xuyên suốt cả năm 2026, với sự tham gia của đông đảo các công ty thành viên, đối tác và cộng đồng trên toàn quốc.
Chia sẻ
Theo ông Trương Xuân Trung, Trưởng Thương vụ Việt Nam tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE), các nước vùng vịnh (gồm 6 quốc gia Ả Rập nằm ven vịnh Ba Tư) và Trung Đông là thị trường tiềm năng, có nhu cầu cao về sản phẩm hữu cơ, trong đó thịt, gia cầm và hải sản chiếm tỷ trọng lớn nhất.
Chia sẻ
Dù 60 mã giảm áp đảo 20 mã tăng, nhóm bất động sản vẫn giữ sắc xanh khi chỉ số dừng ở 113,30 điểm, tăng 0,32% với hơn 2.083 tỷ đồng “đổ” vào phía giảm. Trên toàn thị trường, VN-Index mất 10,78 điểm xuống 1.684.
Chia sẻ
Thu nhập bình quân của người lao động của Công ty Phân bón Bình Điền năm 2025 lên đến hơn 25 triệu đồng mỗi tháng. Mức thu nhập thực tế này cao gần gấp đôi so với kế hoạch ban lãnh đạo doanh nghiệp đặt ra.
Chia sẻ
Ngày 2/4, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 606/QĐ-TTg phê duyệt Nhiệm vụ Quy hoạch chung đô thị Quảng Ninh đến năm 2050, tầm nhìn đến năm 2075.
Chia sẻ
Sau khi chia tay CLB Công an TP.HCM hôm 26/3 vừa qua, thủ môn Trần Văn Tiến vẫn chưa tìm được bến đỗ mới.
Chia sẻ
Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran cho biết ngày 3/4 nước này đã bắn hạ thêm hai máy bay chiến đấu hiện đại của Mỹ, trong đó có chiếc F-35 thứ hai, bất chấp tuyên bố của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc phá hủy hệ thống phòng không của Iran.
Chia sẻ
Dự kiến, từ 1/7/2026, nếu Chính phủ tăng lương tối thiểu, tiền lương của các chức danh thuộc nhóm cán bộ không chuyên trách, trong đó có 3 chức danh là: Bí thư chi bộ, Tổ trưởng tổ dân phố, Trưởng ban công tác Mặt trận cũng sẽ tăng theo.
Chia sẻ
Phát huy cao độ tinh thần đoàn kết, thống nhất trong toàn hệ thống chính trị tỉnh Lâm Đồng-đó là chỉ đạo của đồng chí Y Thanh Hà Niê Kđăm, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Lâm Đồng tại Hội nghị giao ban với lãnh đạo Đoàn ĐBQH tỉnh, Thường trực HĐND tỉnh, lãnh đạo UBND tỉnh và Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh nhằm đánh giá tình hình, kết quả thực hiện nhiệm vụ quý I và triển khai nhiệm vụ trọng tâm quý II/2026, diễn ra ngày 3/4.
Chia sẻ
Việt Nam đặt mục tiêu làm chủ các công nghệ lõi, đẩy mạnh phát triển trí tuệ nhân tạo (AI) và xây dựng hệ sinh thái đổi mới sáng tạo hiện đại, qua đó đưa khoa học, công nghệ trở thành động lực tăng trưởng chủ yếu, nâng cao năng suất, sức cạnh tranh quốc gia và từng bước vươn lên nhóm dẫn đầu khu vực vào năm 2030.
Chia sẻ
Thụ lộc trong Hội làng Bát Tràng là nét đẹp văn hoá được dân làng và du khách thập phương dành nhiều tâm sức và tình cảm trong 20 năm qua. Vậy cỗ Hội làng Bát Tràng năm 2026 có gì khác biệt khi "Tri thức nấu cỗ Bát Tràng" được công bố là di sản văn hoá phi vật thể vào cuối năm ngoái?
Chia sẻ
Một người đàn ông ở Trung Quốc đã dùng cách phát truyện ma suốt hơn 10 giờ mỗi ngày để trả đũa hàng xóm sau mâu thuẫn, đồng thời cố tình giữ âm lượng ngay dưới ngưỡng vi phạm pháp luật.
Chia sẻ
Giá lúa gạo hôm nay vẫn ghi nhận xu hướng nhích tăng, với mức từ 50–200 đồng/kg đối với lúa. Trên thị trường xuất khẩu, giá gạo của Việt Nam và Thái Lan cũng đồng loạt tăng. Philippines sẽ áp giá trần đối với gạo nhập khẩu để hạn chế tình trạng đầu cơ. Đây là thách thức ngắn hạn, cũng là cơ hội tái cấu trúc xuất khẩu gạo của Việt Nam.
Chia sẻ
Một loài thằn lằn mới mang tên Scincella vuquangensis vừa được các nhà khoa học phát hiện tại Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh), góp phần khẳng định giá trị đa dạng sinh học đặc biệt của khu vực.
Chia sẻ
Bộ Tài chính vừa thông tin về một số vấn đề được dư luận, xã hội quan tâm và tình hình thu chi Ngân sách Nhà nước trong tháng 3 và Quý I.
Chia sẻ
Trong lịch sử đánh giặc ngoại xâm, gìn giữ đất nước Việt Nam có nhiều cuộc khởi nghĩa tiêu biểu chống ngoại xâm, bảo vệ và thống nhất đất nước, trong đó nổi bật là cuộc khởi nghĩa oanh liệt của Hai Bà Trưng.
Chia sẻ
Bằng nhiều thủ đoạn, đối tượng Đỗ Thượng Trường Thịnh (sinh 1997), nhân viên chi nhánh 1 Công ty điện thoại đã lấy 40 điện thoại di động, bán hơn 1,24 tỷ đồng; tại xã Bờ Y, công an đã bắt tạm giữ Y.N. (sinh 1994), để điều tra và xử lý hành vi trộm cắp tiền của cụ ông 106 tuổi.
Chia sẻ
Một cuộc tranh cãi công khai đã nổ ra tại Ukraine sau khi nhà hoạt động, blogger kiêm cố vấn Bộ Quốc phòng Ukraine Serhii Sternenko gay gắt cáo buộc chỉ huy Trung đoàn tấn công 425 “Skelia” đã đẩy binh sĩ vào một chiến dịch tấn công thất bại ngay từ khâu lên chiến thuật gần Pokrovsk hôm 31/3.
Chia sẻ
Theo ghi nhận của PV tại phố cổ Hội An, sau gần một tuần ra quân thực hiện công tác bảo đảm trật tự vỉa hè, vệ sinh môi trường, mỹ quan đô thị, những con đường vốn quen thuộc với cảnh buôn bán tấp nập, hàng quán tràn ra vỉa hè nay trở nên thông thoáng hơn.
Chia sẻ
Người đàn ông ở Hà Nội đốt rác dưới chân cầu Thăng Long gây khói đen mù mịt bị xử phạt 3 triệu đồng, buộc khắc phục hiện trường theo quy định môi trường.
Chia sẻ
Ngay sau khi nhận được thông tin phản ánh trên Báo Dân Việt về “đường dây tuồn thịt lợn nhiễm bệnh”, UBND xã Xuân Mai (Hà Nội) lập tức tổ chức kiểm tra, rà soát toàn diện bữa ăn bán trú tại các trường học.
Chia sẻ
Chủ tịch Hà Nội Vũ Đại Thắng yêu cầu siết kỷ cương, xử lý nghiêm vi phạm, đồng thời bảo vệ cán bộ dám nghĩ, dám làm vì lợi ích chung.
Chia sẻ
Lợi dụng việc cân tải trọng, nhóm tài xế dùng tạ sắt và két nước dự phòng để nâng khống trọng lượng xe, chiếm đoạt lượng hạt điều trị giá 22 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tờ New York Times dẫn các nguồn tin đáng tin cậy cho biết, sự bất mãn đang gia tăng trong giới lãnh đạo cấp cao của Quân đội Mỹ sau khi Tổng Tham mưu trưởng Quân đội, Tướng Randy George, bị cách chức.
Chia sẻ
Theo bảng xếp hạng mới nhất vừa được FIFA công bố trong kỳ FIFA Days tháng 3/2026, ĐT Việt Nam đã chính thức trở lại top 100 thế giới với vị trí thứ 99.
Chia sẻ
Trong bối cảnh chi phí đầu vào gia tăng và áp lực cạnh tranh ngày càng lớn, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đang tìm lời giải cho bài toán tối ưu chi phí và gia tăng lợi nhuận. Thay vì mở rộng quy mô hay tăng giá bán, không ít doanh nghiệp đã lựa chọn hướng đi bền vững hơn: cải tiến quy trình sản xuất và quản trị.
Chia sẻ
Không ồn ào, không phô trương, Tracy Xu chọn chạm đến khán giả bằng âm nhạc, cảm xúc và sự chân thành – một hướng đi bền vững giữa thế giới nội dung số đầy cạnh tranh.
Chia sẻ
Không quân Mỹ thử nghiệm máy bay F-15EX Eagle II mới nhất của mình cho tác chiến mạng và khả năng sống sót nâng cao.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Thanh Thủy
