Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan: Không khoan nhượng, chuyển cơ quan điều tra các vi phạm an toàn thực phẩm

Gia tăng đáng báo động các vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn

Sáng 16/4, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã tổ chức Lễ phát động triển khai “Tháng hành động” năm 2026. Phát biểu chỉ đạo tại buổi lễ, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đánh giá tình hình an toàn thực phẩm trên thực tế vẫn còn diễn biến phức tạp.

Dẫn báo cáo đánh giá quý 1 năm nay, Bộ trưởng cho biết các vụ việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn xảy ra nhiều, đặc biệt là trong dịp lễ hội và Tết. "Đã có 30 vụ ngộ độc thực phẩm được ghi nhận, tăng 20 vụ so với cùng kỳ", Bộ trưởng Đào Hồng Lan nhấn mạnh. Đáng lo ngại, các vụ ngộ độc quy mô lớn (từ 30 người trở lên) chiếm tới 25%.

Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan yêu cầu ngành y tế kiên quyết không khoan nhượng, xử lý nghiêm minh và phải chuyển ngay sang cơ quan điều tra khi phát hiện có dấu hiệu vi phạm. Ảnh: Nguyệt Minh

Người đứng đầu ngành Y tế nhắc lại thông điệp từ cuộc họp Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì cách đây vài tuần, khẳng định an toàn thực phẩm là một vấn đề cấp bách.

"Nếu công tác an toàn thực phẩm không được kiểm soát tốt, chúng ta có xây thêm bao nhiêu bệnh viện, đào tạo bao nhiêu bác sĩ cũng không thể đáp ứng nổi yêu cầu chăm sóc sức khỏe nhân dân", Bộ trưởng Đào Hồng Lan nhắc lại thông điệp chỉ đạo xuyên suốt, đồng thời nhấn mạnh ATVSTP là vấn đề sống còn của cả hệ thống y tế và sinh mệnh doanh nghiệp.

Nhằm giải quyết "điểm nóng" trong đầu năm, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 lựa chọn chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho biết nguyên nhân của các vụ việc vừa qua chủ yếu do khâu chế biến, bảo quản không đúng cách và sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Bà đưa ra 5 đề nghị đối với UBND các tỉnh, thành phố, trong đó đặc biệt nhấn mạnh đến khâu kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm. Bộ trưởng yêu cầu ngành y tế kiên quyết không khoan nhượng, xử lý nghiêm minh và phải chuyển ngay sang cơ quan điều tra khi phát hiện có dấu hiệu vi phạm. Bên cạnh đó, cần làm cho doanh nghiệp hiểu rõ việc đảm bảo an toàn thực phẩm là đạo đức kinh doanh và sự sống còn; một thương hiệu có thể mất chỉ trong vài ngày, vài giờ do một vụ ngộ độc.

Định hướng trong thời gian tới, Bộ Y tế sẽ thay đổi mạnh mẽ tư duy quản lý từ theo ngành sang theo chuỗi giá trị thực phẩm. Dự kiến vào kỳ họp Quốc hội tháng 10 tới, Bộ sẽ trình Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).

Siết chặt quản lý tại siêu đô thị 14 triệu dân

Ông Nguyễn Mạnh Cường, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM cho hay, TP vẫn còn nhiều thách thức khi dân số tăng cao. Thời gian qua, vẫn xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm và nguy cơ tiềm ẩn vẫn còn rất lớn. Ảnh: Nguyệt Minh

Tiếp thu ý kiến chỉ đạo, ông Nguyễn Mạnh Cường, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM, thừa nhận thành phố đang đối mặt với nhiều thách thức lớn khi quy mô dân số đã lên tới hơn 14 triệu dân cùng 168 xã, phường. Thời gian qua, thành phố vẫn xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm và nguy cơ tiềm ẩn vẫn còn rất lớn.

Đi sâu vào bản chất của các vụ ngộ độc thời gian qua, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã bóc tách vấn đề từ góc độ thực tiễn của người làm công tác quản lý địa phương. Bà chỉ ra rằng rủi ro lớn nhất hiện nay nằm ở dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ và thức ăn đường phố, nơi mà các tiêu chuẩn an toàn dễ bị thỏa hiệp nhất.

"Chỉ cần một mắt xích đứt gãy, từ việc nhập nhằng nguồn gốc nguyên liệu, sai sót trong bảo quản, cho đến thói quen vệ sinh bộc phát của người hành nghề đều có thể lập tức biến thành thảm họa sức khỏe cho cộng đồng", bà Phong Lan phân tích.

Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cũng đưa ra một góc nhìn thẳng thắn và trực diện về trách nhiệm quản lý: "Chúng ta không thể coi việc xử phạt sau khi sự cố xảy ra là một thành tích. Khi ngộ độc thực phẩm xảy ra, dù ở quy mô nào, đó cũng là minh chứng cho sự thất bại của cả một hệ thống phòng ngừa".

Trong Tháng hành động năm nay (kéo dài từ 15/4 đến 15/5), TP.HCM sẽ không chỉ dừng ở việc thanh tra bề nổi. Đại diện Sở khẳng định sẽ đẩy mạnh các biện pháp răn đe, công khai minh bạch danh sách các cơ sở vi phạm để người dân tự dùng quyền "tẩy chay" của người tiêu dùng, đồng thời siết chặt kỷ luật từ khâu cấp phép đến hậu kiểm tại các trường học và khu công nghiệp.

×