Giữ lửa nghề truyền thống, góp sức xây dựng nông thôn mới

Củ Chi từ lâu được biết đến không chỉ là vùng đất anh hùng trong kháng chiến, mà còn là nơi lưu giữ nhiều nghề truyền thống gắn với đời sống nông thôn. Trong đó, nghề làm bánh tráng đã trở thành sinh kế quen thuộc của nhiều thế hệ người dân, âm thầm tồn tại, thích nghi và chuyển mình cùng những đổi thay của vùng đất ven đô TP.HCM.

Khi chương trình xây dựng nông thôn mới được triển khai sâu rộng, chính những nghề truyền thống ấy, nếu được gìn giữ và phát triển đúng hướng, sẽ trở thành điểm tựa quan trọng cho kinh tế nông thôn và đời sống cộng đồng.

Trong hành trình đó, bà Võ Thị Bích Hạnh, người con của vùng Đất thép Củ Chi, là một gương điển hình tiêu biểu. Không chỉ bền bỉ giữ nghề bánh tráng truyền thống, bà còn là người góp phần trực tiếp nâng cao thu nhập, tạo việc làm, cải thiện môi trường sản xuất và lan tỏa tinh thần chung tay xây dựng nông thôn mới tại địa phương.

Giữ nghề truyền thống

Sinh ra và lớn lên trong gia đình làm bánh tráng, tuổi thơ của bà Hạnh gắn liền với khói bếp, cối xay và những tấm bánh mỏng phơi nắng. Bước vào nghề từ năm 25 tuổi, bà bắt đầu với một cơ sở nhỏ, sản xuất hoàn toàn thủ công. Làm bánh tráng thời điểm ấy không chỉ vất vả mà còn bấp bênh, phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Mùa mưa kéo dài, cả lò bánh phải ngưng hoạt động, đơn hàng dang dở, thu nhập không ổn định.

Nhưng cũng chính từ thực tế ấy, bà Hạnh sớm nhận ra: "Muốn giữ nghề lâu dài, muốn người dân còn gắn bó với nông thôn, thì sản xuất phải thay đổi".

Khi sản phẩm bánh tráng của gia đình dần được thị trường biết đến, lượng đơn hàng tăng lên, bài toán đặt ra không chỉ là làm nhiều hơn, mà là làm ổn định hơn, sạch hơn và hiệu quả hơn. Với sự đồng hành của chồng là ông Mai Văn Nghĩa, bà Hạnh mạnh dạn đầu tư nghiên cứu, từng bước đưa máy móc và khoa học – công nghệ vào sản xuất.

Từ chỗ phụ thuộc hoàn toàn vào nắng gió, sản xuất bánh tráng nay được kiểm soát tốt hơn về nhiệt độ, vệ sinh và chất lượng. Năng suất lao động tăng lên rõ rệt, sản lượng ổn định quanh năm, trong khi chi phí sản xuất được tiết giảm nhờ sử dụng năng lượng thân thiện với môi trường. Quan trọng hơn, bánh tráng vẫn giữ được hương vị truyền thống, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong và ngoài nước.

Từ một lò bánh thủ công nhỏ, gia đình bà Hạnh đã xây dựng được cơ sở sản xuất quy mô hơn 2.000m2, tạo việc làm ổn định cho khoảng 30 lao động tại chỗ. Thu nhập của người lao động được cải thiện, nhiều lao động trung niên, phụ nữ tại địa phương có việc làm ổn định ngay trên quê hương mình. Đây chính là một đóng góp thiết thực vào mục tiêu xây dựng nông thôn mới, tạo sinh kế bền vững, hạn chế tình trạng lao động rời bỏ nông thôn, nâng cao đời sống người dân.

Cá nhân tiêu biểu trong xây dựng nông thôn mới

Không dừng lại ở hiệu quả kinh tế, mô hình sản xuất của bà Hạnh còn thể hiện rõ vai trò trong việc thực hiện các tiêu chí nông thôn mới về môi trường và tổ chức sản xuất. Quy trình sấy khép kín, sử dụng năng lượng sạch giúp giảm tác động tiêu cực đến môi trường xung quanh, cải thiện điều kiện lao động và không gian sống.

Trong quá trình gắn bó với nghề, bà Hạnh luôn ý thức rằng giữ nghề không thể tách rời trách nhiệm với cộng đồng. Bà sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm sản xuất, hỗ trợ những hộ làm bánh tráng gặp khó khăn, tạo điều kiện cho người lao động yên tâm gắn bó lâu dài. Với bà, phát triển sản xuất không chỉ để làm giàu cho gia đình, mà còn để góp phần giữ gìn bản sắc nghề truyền thống và đóng góp vào sự phát triển chung của địa phương.

Những nỗ lực ấy đã giúp sản phẩm bánh tráng của bà Hạnh đạt chứng nhận OCOP, từng bước chinh phục các thị trường khó tính như Đài Loan, Mỹ và Pháp. Nhưng điều khiến bà tự hào hơn cả không chỉ là doanh thu hay thị trường, mà là việc nghề bánh tráng quê hương tiếp tục được duy trì, người dân có thêm việc làm, đời sống nông thôn ngày càng khởi sắc.

Với những đóng góp bền bỉ trong quá trình xây dựng nông thôn mới, bà Võ Thị Bích Hạnh đã nhiều lần được chính quyền địa phương ghi nhận. Năm 2019, bà được UBND xã Tân Thông Hội khen thưởng vì có thành tích xuất sắc trong 10 năm thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2010–2020.

Đến năm 2020, bà tiếp tục được UBND phường Long Trường biểu dương vì tích cực tham gia cuộc vận động “Toàn dân đoàn kết xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh”, qua đó thể hiện rõ vai trò, trách nhiệm của người nông dân trong các phong trào phát triển cộng đồng tại địa phương.

Ông Huỳnh Anh Tuấn – Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Củ Chi cho biết, cơ sở bánh tráng Thành Danh do bà Võ Thị Bích Hạnh làm chủ không chỉ tạo việc làm ổn định cho lao động tại chỗ, mà còn góp phần nâng cao thu nhập cho hội viên nông dân, đóng góp tích cực vào phong trào xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2021–2025.

Theo ông Tuấn, mô hình sản xuất bánh tráng của bà Hạnh là điển hình tiêu biểu trong việc ứng dụng khoa học – công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, giúp nâng cao năng suất, ổn định chất lượng sản phẩm và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Từ một hộ sản xuất nhỏ lẻ, bằng quyết tâm đổi mới và tư duy làm ăn bài bản, cơ sở bánh tráng của bà Hạnh đã phát triển thành mô hình doanh nghiệp tiêu biểu, đóng góp thiết thực vào phát triển kinh tế địa phương, đồng thời góp phần hoàn thiện các tiêu chí nông thôn mới về thu nhập, việc làm và tổ chức sản xuất.

×