Hầm xương theo cách này, nước canh không dầu mỡ còn thơm ngon tuyệt vời

Nguyên liệu hầm xương với ngô, khoai tây, cà chua

- Xương sườn

- Khoai tây

- Cà chua

- Rượu nấu ăn

- Dầu hào
- Nước mắm

- Muối

- Dầu ăn
- Súp nấm
- Nước

Cách hầm xương với ngô, khoai tây, cà chua

Bước 1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chúng ta dùng để làm món canh sườn heo, khoai tây, cà chua, ngô cũng như sườn. Xương sườn bạn nên chọn sườn thăn thì nấu canh sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.

Bước 2. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngô cắt miếng nhỏ, khoai tây gọt vỏ cắt khúc, sơ chế, cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ, tất cả là dùng được.

Bước 3. Sườn sau khi chặt miếng nhỏ, cho một thìa rượu nấu ăn và gừng thái sợi vào nồi với nước lạnh, sau đó cho nước vào nồi đun sôi, chần qua huyết sườn rồi vớt ra, để ráo nước, đặt sang một bên dùng sau.

Bước 4. Đổi sang xoong, đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào xoong, sau khi đun nóng thì cho sườn đã chiên vào, chiên đến khi hơi vàng thì cho cà chua vào xào cùng để lấy nước cốt.

Nếu muốn vị cà chua đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước sốt cà chua, hoặc cho cà chua vào băm nhỏ, khi cắt nhỏ cà chua sẽ dễ ra nước hơn.

Bước 5. Sau đó, chúng ta đổ một lượng nước thích hợp và thêm nước hầm xương. Sau khi nước trong nồi sôi trở lại, bạn cho ngô, khoai vào chần sơ qua.

Bước 6. Sau khi súp trong nồi súp sôi trở lại, đậy nắp nồi và chuyển sang lửa nhỏ và đun trong khoảng một giờ.

Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn có thể đun thêm nửa tiếng hoặc một tiếng tùy theo sở thích.

Bước 7. Cho dầu hào, xì dầu và lượng muối thích hợp vào nồi, sau khi bắc nồi ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món canh sườn heo đã hoàn thành.

Húp một ít canh, với vị ngọt đặc trưng của ngô, mùi thơm của sườn cũng đậm đặc trong nước canh, rất ngon!

Còn chần chừ gì nữa mà hãy nhanh tay học để làm cho gia đình mình ngay sau đây.

Lưu ý khi hầm xương với với ngô, khoai tây, cà chua

1. Nếu không thích vỏ cà chua, bạn có thể gọt bỏ vỏ cà chua trước. Để lột vỏ cà chua, bạn vẽ hình chữ thập trên đầu quả cà chua, sau đó cho vào nước nóng để làm bỏng,, như vậy vỏ cà chua có thể dễ dàng loại bỏ.

2. Hầm xương phải cho sườn vào nước lạnh, nếu đun nước sôi thì máu sẽ bị khóa lại, không có lợi cho việc khử mùi hôi của sườn.

3. Ngoài cà chua, bạn có thể trộn và kết hợp các món ăn kèm khác, thực ra nếu chỉ dùng cà chua thì hương vị cũng rất ngon.
(Theo SH)