Bình luận
0
Cá cơm mồm là loại cá biển, con nhỏ bằng nửa que diêm (dài cỡ 3 phân), thịt trong suốt, mềm nên khi chế biến ăn luôn cả xương. Tháng 3 đến tháng 7 trong năm là mùa của chúng. Về giá trị dinh dưỡng, cá cơm mồm có độ đạm cao, chế biến được nhiều món ăn dân dã. Dù không “chễm chệ” trên bàn ăn nhà hàng, nhưng cá cơm mồm kho tiêu quéo lại là món ăn phổ biến ở nhiều quán ăn bình dân vùng biển và cả trong bữa cơm gia đình.
Cá cơm mồm có thể nấu thành bất kỳ món canh ngọt nào. Về món kho, cá cơm mồm kho quéo có thể nói là dễ chế biến và dễ ăn nhất. Bởi đơn thuần dùng với tô cơm nguội và vài cọng rau cũng cảm thấy ngon miệng.
Cá sau khi mua hay đánh bắt đem về, lược bỏ rác và các tạp chất, rửa sạch, để ráo nước. Mang cá cho vào nồi (có nồi đất càng ngon), cùng với nước màu dừa, bột nêm, đường, muối, tiêu xay rồi dùng đũa trộn nhẹ nhàng kẻo cá bấy. Không nên nêm đường nhiều khi dùng kho quéo vì cá sẽ mau khét.
Kho quéo tương tự như kho quẹt nên đòi hỏi vị hơi mặn (vì khi ăn không cần nước chấm, dùng với canh hoặc cơm trắng), phảng phất thoang thoảng mùi đậm đà. Ướp cá độ 20 phút cho thịt cá săn rồi mang lên bếp kho cho nóng nồi. Đổ một muỗng nước mắm vào cho săn thịt cá. Tiếp theo cho nước lọc vào và kho cho đến khi nồi quéo lại, mùi cay nồng của tiêu xông lên mũi liên tục thì tắt bếp.
Món này dùng với cơm (nóng hay nguội đều được) hoặc với bún cũng ngon không kém gì. Đặc biệt ở chỗ kho quéo là vị mặn, cay nồng và chất săn của cá. Bởi bao nhiêu tinh túy trong nồi kho đều được cá hút vào đó.
Quốc hội đã thông qua Nghị quyết về một số cơ chế, chính sách đặc biệt tạo đột phá cho công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân, trong đó quy định tăng mức thanh toán bảo hiểm y tế, miễn viện phí ở mức cơ bản cho người dân.
Chia sẻ
Tiếp Tổng cục trưởng thuộc Bộ Quốc phòng Campuchia, Thượng tướng Hoàng Xuân Chiến khẳng định Việt Nam luôn ủng hộ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để hai cơ quan tăng cường hợp tác, góp phần làm sâu sắc hơn nữa quan hệ hợp tác quốc phòng giữa hai nước.
Chia sẻ
Ông Thái Văn Thành – Giám đốc Sở giáo dục và Đào tạo tỉnh Nghệ An vừa được HĐND tỉnh Nghệ An bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nghệ An nhiệm kỳ 2021-2026.
Chia sẻ
Trước những ồn ào liên quan đến nghi vấn thiếu minh bạch tài chính và lừa dối nhà tài trợ, quản lý dự án Nuôi Em – ông Hoàng Hoa Trung – đã công khai nhiều hình ảnh ủy nhiệm chi, sao kê và xác nhận từ các trường địa phương.
Chia sẻ
Trước lượt cuối bảng B môn bóng đá nam SEA Games 33, trung vệ kỳ cựu Bùi Tiến Dũng đã đưa ra những nhận định chuyên môn về trận đấu giữa U22 Việt Nam và U22 Malaysia – trận đấu được xem là mang tính “bản lề” quyết định tấm vé vào bán kết của thầy trò HLV Kim Sang-sik.
Chia sẻ
Theo dự thảo quy định của EU, bất kỳ quốc gia nào thuộc EU cũng có thể tạm thời bãi bỏ lệnh cấm nhập khẩu khí đốt từ Nga nếu tuyên bố tình trạng khẩn cấp.
Chia sẻ
Chỉ còn khơn 2 tuần nữa là hết năm 2025, từ đầu năm 2026 khả năng tiền lương của cán bộ, công chức, viên chức trong đó có mức lương của Phó Bí thư tỉnh ủy sẽ có nhiều thay đổi.
Chia sẻ
Tờ Le Temps (Thời đại) của Pháp số ra ngày 29/9/1883 trích đăng bản báo cáo của Đô đốc Pháp Amédée Courbet, chỉ huy lực lượng hải quân Pháp ở Bắc kỳ về cuộc tấn công cửa biển Thuận An ngày 16/8/1883, buộc triều đình Huế phải ký hiệp ước. Bài báo hiện đang được bảo quản tại Lưu trữ lịch sử của Bộ quốc phòng Pháp.
Chia sẻ
Sẽ thu hồi phần đất công còn dư sau khi mở rộng đường giao thông tại Ba Đồn, tỉnh Quảng Trị, cho gia đình nguyên Bí thư phường thuê sai thẩm quyền, đó là khẳng định của Phó Chủ tịch UBND phường Ba Đồn khi trao đổi với PV. Trước đó, báo Dân Việt đã phản ánh về việc cho thuê sai quy định này.
Chia sẻ
Luật Đầu tư sửa đổi đưa ra danh mục các ngành nghề, đầu tư kinh doanh có điều kiện 38 ngành nghề, lĩnh vực, trong đó nhiều nhóm ngành liên quan đến nông nghiệp, tài chính, đất đai.
Chia sẻ
Nữ ca sĩ Đan Kin xót xa khi nhìn thấy đám tang vắng lặng của Thương Tín ở quê nhà Phan Rang, ngỏ ý muốn xây mộ cho nam diễn viên.
Chia sẻ
Gia nhập “đại gia” Ninh Bình FC, hậu vệ ĐT Việt Nam “bỏ túi” 10 tỷ đồng? AS Roma chính thức đàm phán mượn Joshua Zirkzee; Ibrahima Konate có thể gia hạn hợp đồng với Liverpool; Ivan Toney khó trở lại Premier League; Bạn gái cũ của Cristiano Ronaldo có bạn trai mới.
Chia sẻ
Báo Dân Việt gửi tới quý độc giả lịch thi đấu và phát sóng trực tiếp Jujitsu tại SEA Games 33 hôm nay (ngày 11/12). Bộ đôi Hồng Ngọc-Ngọc Bích sẽ tranh tài ở nội dung duo show nữ.
Chia sẻ
Tại Bệnh viện Đà Nẵng, một câu chuyện đặc biệt về tình yêu, lòng hy sinh và sự tiến bộ của ngành y Đà Nẵng vừa được viết nên. Ca ghép gan trực tiếp từ người hiến còn sống được thực hiện thành công tại thành phố Đà Nẵng, đánh dấu bước ngoặt lớn của ngành y học khu vực miền Trung - Tây Nguyên.
Chia sẻ
Với "3 lợi thế vàng": Khí hậu – thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nước dồi dào và thị trường hấp dẫn, Tây Ninh đang đứng trước cơ hội lớn để trở thành vùng trồng sầu riêng mới của khu vực phía Nam, nông dân Tây Ninh làm giàu nhờ trồng sầu riêng. Khi quy hoạch đồng bộ và liên kết sản xuất được đẩy mạnh, cây sầu riêng hứa hẹn sẽ mang lại bước chuyển mạnh mẽ cho nông nghiệp địa phương.
Chia sẻ
Phú Thọ hiện có 3 tuyến sông lớn chảy qua là sông Hồng, sông Lô và sông Đà cùng nhiều tuyến nhỏ...Dọc theo các con sông, cư dân nhiều đời nay còn có nghề chài lưới bắt cá sông kiếm sống với những giai thoại về các loài cá kích thước lớn ví như "thủy quái", "lộc sông" được lưu giữ, truyền khẩu, trở thành nét văn hoá không thể thiếu dọc theo các dòng sông hùng vĩ...
Chia sẻ
Từ năm 2021, huyện Quế Phong ban hành Đề án phát triển Giáo dục và Đào tạo gắn với liên kết đào tạo nghề, góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực giai đoạn 2021-2025. Trong đó, mục tiêu chính là nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện đi đôi với đẩy mạnh giáo dục mũi nhọn, coi trọng truyền thống, ý thức chấp hành pháp luật nhằm bồi dưỡng cho học sinh phát triển toàn diện về đức, trí, thể, mỹ, đáp ứng xu thế hội nhập và phát triển.
Chia sẻ
Thượng tướng Hoàng Xuân Chiến, Thứ trưởng Bộ Quốc phòng đề nghị thời gian tới Bộ đội Biên phòng Việt Nam và Cục Quản lý Di dân Quốc gia Trung Quốc thúc đẩy sớm ký kết các thỏa thuận, văn bản về tăng cường hợp tác kiểm soát xuất nhập cảnh.
Chia sẻ
Một trong những địa phương đi đầu trong việc triển khai chuyển đổi số trong nông nghiệp, trong xây dựng nông thôn mới là tỉnh Lạng Sơn. Giờ đây, nhiều nông dân Lạng Sơn đã trở thành những "chiến thần livestream", đưa nông sản xứ Lạng lên chợ "số".
Chia sẻ
Sáng 11/12, với 100% đại biểu có mặt biểu quyết tán thành, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết về tiếp tục thực hiện các nghị quyết của Quốc hội khóa XIV và khóa XV về giám sát chuyên đề và chất vấn.
Chia sẻ
Năm 2025, Nghiên Loan đang tạo bước chuyển mạnh khi nguồn vốn Chương trình Mục tiêu quốc gia được triển khai đồng bộ từ hạ tầng, an sinh đến hỗ trợ sinh kế. Những dự án hoàn thành và sắp hoàn thành đang mở ra diện mạo mới cho xã vùng cao sau sáp nhập.
Chia sẻ
Sở Xây dựng tỉnh Lâm Đồng đã có quyết định thông đèo D’ran, tuy nhiên, các phương tiện có trọng tải từ 5 tấn và xe ô tô chở người từ 16 chỗ trở lên không được đi qua và phải lựa chọn tuyến đường phù hợp.
Chia sẻ
ĐT nữ Việt Nam vs ĐT nữ Myanmar là cuộc đọ sức thuộc lượt trận cuối bảng B môn bóng đá nữ và thầy trò HLV Mai Đức Chung đủ sức hoàn thành mục tiêu giành chiến thắng để lọt vào bán kết.
Chia sẻ
Người sinh vào 3 ngày Âm lịch này sở hữu tài năng vượt trội, luôn biết cách nắm bắt cơ hội, cuối năm 2025, đón nhận những cơ hội phát tài bất ngờ.
Chia sẻ
Nghị quyết về chính sách đặc thù thực hiện các dự án lớn, quan trọng trên địa bàn Thủ đô quy định Chủ tịch UBND Thành phố phê duyệt Quy hoạch tổng thể Thủ đô, điều chỉnh Quy hoạch tổng thể Thủ đô sau khi lấy ý kiến của các bộ, ngành liên quan.
Chia sẻ
Từ những mảnh vải lụa che miệng của người hầu trong cung đình nhà Nguyên đến chiếc mặt nạ “mỏ chim” ghê rợn của bác sĩ thời dịch hạch năm 1619, hành trình ra đời của chiếc khẩu trang y tế là câu chuyện dài đầy ám ảnh của nhân loại trước dịch bệnh. Trải qua các đại dịch chết chóc từ “Cái Chết Đen”, cúm Tây Ban Nha đến những cuộc chiến sinh học hiện đại, khẩu trang đã tiến hóa từ một mảnh vải vụng về thành lá chắn sinh mạng không thể thiếu ngày nay.
Chia sẻ
Chuyến công du châu Âu thảm hại của Tổng thống Ukraine Zelensky cho thấy ông đã bị các đồng minh phương Tây phản bội, tờ The Spectator viết.
Chia sẻ
Trên những triền đồi xanh ngắt của xã Bảo Hà, tỉnh Lào Cai, hương quế nồng nàn lan tỏa, thứ hương vị đặc trưng, len lỏi khắp bản làng, mang theo câu chuyện về sự đổi thay vùng nông thôn mới và sự no ấm trên vùng cao nghèo khó.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Thanh Hoa xúc động mạnh, khóc nghẹn ngào trong suốt buổi chiếu phim vì nhân vật bà thủ vai gợi nhớ đến người mẹ đã khuất.
Chia sẻ
TP.HCM vừa quyết định kiện toàn Ban An toàn giao thông với thành phần gồm 22 thành viên, do Chủ tịch UBND TP Nguyễn Văn Được làm Trưởng ban. Việc kiện toàn nhằm bảo đảm sự phối hợp liên ngành trong thực hiện các giải pháp cấp bách nhằm kéo giảm tai nạn, ùn tắc giao thông.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hoàng Duy 
