Loại rau báu vật nhiều người bỏ đi, mang làm sủi cảo vừa thanh ngọt, vừa bổ dưỡng, đẹp da

Mùa này có rất nhiều loại rau vào mùa, mọng nước, ngon miệng.

Dưa chuột xanh ngọc lục bảo được treo những giọt nước trong như pha lê, vẻ ngoài gai góc tươi ngon mọng nước; Cà chua đỏ tươi, căng mọng và chắc nịch được xếp gọn gàng trong giỏ;

Một số loại rau lá xanh như xà lách và cải bó xôi tươi đến mức bạn có thể vắt lấy nước; Cần tây giòn đến mức chỉ cần bẻ nhẹ là gãy...

Củ cải màu hồng mọng nước được chất thành một đống nhỏ trên mặt đất, mọi người đều vội vã đến mua. Củ cải đỏ là một trong những loại rau tôi thích nhất vào mùa hè.

Cắt thành sợi, thêm hai thìa đường trắng, dùng đũa đảo nhẹ là có thể ăn sống, vừa mát vừa ngọt, thanh mát, ăn rất ngon, đặc biệt thích hợp cho mùa hè!

Loại rau này hầu hết mọi người chỉ ăn rễ- củ đỏ mà bỏ lá đi. Nhưng thực tế, loại lá này thực sự là báu vật, thậm chí còn bổ dưỡng hơn cả củ.

Dùng loại rau này để làm sủi cảo rất ngon.

Món ăn gợi ý: Sủi cao nhân lá củ cải đỏ

Cách làm:

- Rửa sạch lá củ cải. Phần cuộng chẻ nhỏ. Để tăng thêm dinh dưỡng, bạn có thể cho thêm một củ cải đỏ làm nhân sủi cảo. Củ cải thái sợi nhỏ.

- Đun sôi một nồi nước, sau khi nước sôi cho thêm chút muối và dầu ăn, sau đó cho củ cải, cuộng lá cải đã thái sợi vào chần qua. Khi nước sôi lại, tắt bếp, vớt ra để nguội, sau đó vắt bớt nước. Lá củ cải cũng mang chần, sau đó vớt ra, để ráo nước, thái nhỏ.

- Chuẩn bị một nắm lá hẹ để tăng hương vị và độ tươi, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ để sử dụng sau.

- Sau đó chuẩn bị nhân thịt. Thái thịt lợn thành từng miếng nhỏ, sau đó băm nát. Tốt nhất là dùng thịt ba chỉ, thịt này có mùi thơm hơn.

Cho thịt băm vào tô lớn, trước tiên cho một lượng nước tương nhạt vừa đủ (2 thìa), 1 thìa dầu hào, bột ngũ vị hương và dầu tiêu, dùng đũa đảo theo một chiều một lúc để thịt ngấm đều gia vị, sau đó đập một quả trứng vào thịt, tiếp tục đảo đều theo chiều kim đồng hồ, để riêng ướp trong 15 đến 20 phút.

- Chuẩn bị một ít hành lá thái nhỏ và gừng băm nhỏ, cho vào thịt đã ướp, đổ một thìa dầu nóng vừa đun sôi để kích thích mùi thơm của hành lá và gừng, dùng đũa đảo đều, sau đó đổ lá hẹ thái nhỏ, củ cải và lá củ cải vào, đảo đều lần nữa để giữ nguyên hương vị và độ ẩm của nhân.

Sau đó thêm một lượng muối vừa đủ và đảo đều, vậy là nhân sủi cảo lá củ cải thơm ngon và mọng nước đã hoàn thành. Bạn chỉ cần gói thành sủi cảo, hấp chín là có thể thưởng thức.

Đây là loại rau mà nhiều người chỉ ăn rễ, nhưng lá thực sự là kho báu. Chúng tươi và bổ dưỡng. Lá củ cải nước rất giàu quercetin, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ mạch máu tốt.

Đừng vứt loại rau này đi.

(Theo Toutiao)

×