"Thần đồng" bắt con động vật quái ác này là một ông nông dân Hải Dương (nay là Hải Phòng), xong ngày đầy "bạc triệu"

Giai đoạn cao điểm, ông Nhất bắt được cả một lồng chuột lớn, to như lồng nhốt gà, bán thu về từ 1 đến vài triệu đồng/ ngày. Thán phục tài bắt chuột của ông Nhất, mọi người ở đây còn gọi ông là “thần chuột”.

Bắt chuột đồng kiểu "thiện xạ", nghề kiếm tiền triệu, nghề tay trái

Ông Ngô Văn Nhất gắn bó với nghề bắt chuột đồng cũng đã trên 10 năm. Những năm đầu ông Nhất làm công tác diệt chuột cho tổ đội sản xuất để đổi thóc về nhà.

Nhưng những năm gần đây, ông Nhất đã chuyển sang bắt chuột đồng làm thực phẩm, khách sành ăn khắp nơi đặt mua, nhiều lúc chẳng có để bán. Bắt chuột đã trở thành nghề, giúp ông gia tăng thu nhập của gia đình.

Khi những cây lúa đầu tiên ở ngoài đồng thu hoạch thì cũng chính là lúc ông Nhất huy động nhân lực trong gia đình toả đi khắp cánh đồng đặt bẫy, đào hang để bắt chuột đồng.

Những con chuột béo mũm mĩm, vàng ươm đang còn sống khoẻ, được ông Nhất bắt về làm thịt bán cho các nhà hàng và nhiều người yêu chuộng món thịt chuột đặc sản.

Theo ông Nhất, nghề bắt chuột để bán làm thực phẩm không dễ như bắt những con gà trong chuồng nuôi.

Để có những con chuột to, béo, khoẻ mạnh, đủ tiêu chuẩn làm thịt người săn chuột phải biết lọc lựa, phán đoán tập tính đi lại của chuột, tìm các đường mòn của chuột đi hay những nơi rậm rạp, nhiều cây cối, để đặt bẫy lồng, chuột vào ăn mồi, cửa lòng sập lại, không thể ra được.

Cũng theo ông Nhất, chuột đồng bắt về phải còn nguyên vẹn, không bị thương tích, khi làm thịt bỏ lông chuột trắng nõn. Vậy nên nếu sử dụng những phương pháp bắt chuột dùng keo dính, bẫy bán nguyệt, bẫy răng cưa khi thịt ra chuột sẽ bị thâm đen, không bán được.

Ông Nhất thường dùng thuổng, cuốc để đào những hang lớn của chuột, nếu chuột trú ngụ trong gốc rạ, cỏ khi gặt thì ông phải dùng lưới quây hoặc dùng bẫy lồng để bẫy , miễn sao không làm tổn thương chúng mới có giá trị.

Trước đây, cả xã ông hầu như cứ đến vụ lúa là nhà nào, nhà nấy cũng có người đi săn chuột mang về làm thịt nấu lên các món để cải thiện bữa ăn hàng ngày của gia đình. Lâu dần, việc bắt chuột cũng không còn nhiều người tham gia như trước nữa.

Tuy nhiên, món thịt chuột vẫn được người dân yêu chuộng, cầu kỳ tìm mua thưởng thức. Vậy vậy, công việc bắt chuột đã trở thành nghề kiếm sống của ông Nhất và một số người dân vùng quê lúa Thanh Miện.

Với kinh nghiệm làm thợ bắt và diệt chuột lâu năm, ông Nhất hiểu được tập tính cũng như sở thích ăn mồi của chuột nên chuột dính bẫy nhiều, ông xử lý đặt bẫy hiệu quả ở tấ cả các khung giờ trong ngày. Ông Nhất thu từ 30 – 40kg chuột ở ngày cao điểm vụ gặt.

Chuột bắt làm thương phẩm chỉ áp dụng ở giai đoạn đồng ruộng sắp vào mùa thu hoạch. Ở giai đoạn này là vào mùa khô, nước trong đồng cũng tháo cạn, chuột được ăn no đủ lúa và hoa màu, thậm chí là cua, ốc. Đặc biệt, để nông sản được an toàn, nông dân không dùng thuốc diệt chuột ở giai đoạn này. Đây chính là giai đoạn các thợ săn chuột vào nghề.

Ban ngày ông Nhất đi bắt chuột ngoài đồng bằng dụng cụ đào hang, những hôm có thêm con cháu đi cùng thì tiến hành lùa cỏ ở những ruộng lúa vừa gặt.

Tối xuống, ông Nhất cặm cụi đi đặt bẫy lồng để chuột vào bẫy ăn mồi, sau đó cửa lồng sẽ tự động đóng lại, giữ chặt lại bên trong, ông Nhất chỉ việc đi gom lại, bắt lên bẻ răng rồi mang về làm thịt bán.

Ở quê ông, món thịt chuột vẫn là món ăn đặc sản đã gắn bó với nhiều gia đình ở giai đoạn kinh tế khó khăn. Giờ đây, mặc dù thực phẩm đa dạng, bày bán la liệt nhưng thịt chuột vẫn được nhiều người yêu chuộng. Cứ độ tháng 9 – tháng 11 (âm lịch) khi mùa gặt đến, mọi người dân ở gần xa lại rủ nhau về xem bắt chuột, mua thịt chuột để về thưởng thức.

Bắt chuột đồng, xong ngày "đầy" bạc triệu

Một ngày trung bình ông Nhất cũng bắt được 10 – 15kg chuột đồng thành phẩm (ngày nọ bù ngày kia). Hôm nào có người hỗ trợ ông Nhất thu được gấp đôi.

Giá chuột đồng làm sạch ông Nhất đang bán từ 180.000 – 200.000đồng/kg, ông Nhất bắt về đến đâu là khách đặt mua hết đến đó, những ngày cao điểm của mùa gặt ông Nhất cũng có thu nhập từ 1 triệu – 2 triệu đến vài triệu đồng/ ngày.

Bắt chuột còn là thú vui, những con chuột trú ngụ trong rộng lúa, khi gặt hết chuột sẽ di chuyển đến chỗ khác không có lúa, tại đây người săn chuột đã giăng bẫy sẵn chuột không còn lối thoát. Chuột đồng luồn lách rất nhanh vì vậy càng đồng người lùa càng hiệu quả.

Anh Nguyễn Văn Phương ở Tứ Kỳ (TP. Hải Phòng) cho biết, anh đã từng được thưởng thức món thịt chuột nấu giả cầy và món thịt chuột ép lá chanh trong một lần đến Thanh Miện. Đây cũng không phải là lần đầu tiên anh được thưởng thức món thịt chuột, nhưng người Thanh Miện chế biến nhiều món về chuột quả là ngon, thơm, béo, thực sự ấn tượng.

“Theo nhiều người dân ở đây, thịt chuột đồng ở gia đoạn mùa gặt được cho là khá sạch và an toàn, chúng chỉ tìm ăn những thứ như lúa, ngô, khoai, sắn, hoa quả chín … Người dân trong xã còn ví món thịt chuột như món “gà đồng”. Nếu ai biết rõ về chuột đồng thì cũng khó lòng từ chối khi được mời thưởng thức món đặc sản này” – anh Phương nói.

Thông tin cùng PV báo Dân Việt, ông Kim Văn Lý  - Trưởng thôn Chỉ Trung, xã Bắc Thanh Miện TP.Hải Phòng cho biết, xã Thanh Miện được biết đến là nơi có phong trào bắt chuột nổi tiếng ở đất Hải Dương cũ, nay là Hải Phòng. Tại xã Bắc Thanh Miện, các thôn ở đây đều có tổ đánh chuột bảo vệ lúa, hoa màu cho nông dân.

Ở giai đoạn này, chuột con nào con nấy khoẻ mạnh, béo tròn, khi lúa trên đồng đã gặt, chờ đổ ải, chuột không còn lúa để trú ngụ mà đào hang quanh bờ hoặc làm tổ trong bãi cỏ.

Người dân huy động nhau bắt chuột đồng vừa để làm thực phẩm vừa góp phần tiêu diệt tiêu diệt hang ổ, mầm mống của chuột, mang về làm thực phẩm.

“Riêng ông Ngô Văn Nhất là một trong những người của thôn Chỉ Trung có thâm niên trong nghề bẫy chuột, đào chuột. Ông Nhất còn được người dân chúng tôi gọi là “thần chuột”, bở lẽ ông Nhất bắt chuột đồng rất giỏi.

Bằng nhiều cách khác nhau, nhưng có ngày ông Nhất còn bắt được hàng vài chục cân chuột thương phẩm, ông Nhất là người có thu nhập cao trong nghề” - ông Kim Văn Lý, Trưởng thôn Chỉ Trung, xã Bắc Thanh Miện TP.Hải Phòng chia sẻ thêm.

×