Chủ đề nóng

4 bước làm xôi chim bồ câu thơm phức, béo ngậy, quyến rũ vị giác

Trang Ruby Thứ năm, ngày 27/08/2020 13:56 PM (GMT+7)
Aa Aa+
Xôi chim bồ câu là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, hương vị hấp dẫn khiến dễ quyến rũ vị giác.
Bình luận 0

Xôi chim bồ câu là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà, beo béo của thịt bồ câu cùng độ dẻo thơm của xôi khiến bất kỳ ai ăn một lần sẽ khó quên được hương vị. Bạn có thể chế biến món xôi chim bồ câu thay thế cho bữa cơm gia đình cuối tuần rất ngon.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món xôi chim bồ câu theo công thức dưới đây: 

Cách làm món xôi chim bồ câu đậm đà cho ngày cuối tuần - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 500g

- Chim bồ câu/chim cút: 2 con

- Nấm hương: 10g ( ngâm nở, bằm nhuyễn )

- Mỡ heo/gà

- Tóp mỡ

- Hành đã phi thơm

- Gia vị: muối, tiêu, bột canh, nước mắm vừa ăn

Cách làm món xôi chim bồ câu đậm đà cho ngày cuối tuần - Ảnh 2.

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch gạo nếp ( không chà xát mạnh tay ) ngâm 8 tiếng vớt ra để ráo nước. Trộn với chút muối, xóc đều cho ngấm vào gạo.

- Cho gạo vào chõ đồ xôi đã đổ nước bên dưới. Đồ xôi cho tới khi gần chín cho mỡ heo/gà đảo đều, rồi tiếp tục đồ đến khi chín hẳn thì tắt bếp. Dỡ xôi ra để nguội.

Bước 2: Chim bồ câu sơ chế rửa sạch, thui qua lửa cho phần da xém vàng tạo mùi thơm. Đem xay nhuyễn cả thịt lẫn xương cho kĩ, hoặc lọc lấy thịt bằm nếu không muốn lẫn xương.

Bước 3: Phi hành với mỡ lợn cho vàng thơm, cho thịt chim vào nêm gia vị cho vừa rồi cho nấm hương. Tiếp tục đảo đến khi thịt săn, tơi và khô lại.

 Xôi chín trộn cùng với thịt chim đảo đều. Sau đó cho vào chõ đồ lại cho nóng lại.

Bước 4: Xôi cho ra đĩa, rắc hành phi tóp mỡ lên trên.

Cách làm món xôi chim bồ câu đậm đà cho ngày cuối tuần - Ảnh 3.

Xôi chim bồ câu hấp dẫn

Chúc các bạn thành công!

* Món ăn và ảnh do bếp Trang Ruby thực hiện.


Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem