Cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật ngon đẳng cấp với công thức đơn giản, không cần lò nướng:

Nguyên liệu:

 - Kem tươi 200ml 

- Cream cheese: 200g 

- Bơ lạt: 35gram 

- Đường : 50g 

- Gelatin : 10-11g 

- Chanh dây: 60ml 

- Trà xanh bột : 1 ít pha 60ml 

- Bánh quy hoặc oreo: 100g 

- Bột trà xanh, cacao, hoa đậu biếc, nước ép dâu ....  

Cách làm:

 - Xay nhỏ bánh quy hoặc oreo(bỏ kem bên trong) trộn với 35g bơ hấp cách thủy cho tan chảy, nén chặt vào khuôn rồi bỏ tủ mát 1/2 tiếng.

-  Chanh dây 50ml và trà xanh 50ml thêm đường cho bớt chua và đắng . 

- 100g cheese cream để nhiệt độ thường cùng với 25g đường đánh đều cho đường tan.

-  4g gelatin ngâm nước lạnh mềm cho vào ly trà xanh , đun cách thủy cho tan gelatin sau đó cho từ từ vào hỗn hợp cheese với đường, quậy đều nhẹ nhàng cho tan mịn.

  - 100ml kem tươi để hết lạnh, đánh bông, cho hỗn hợp cheese trà xanh qua rây lại cho mịn, trộn đều với kem tươi. Sau đó đổ vào khuôn, bọc màng bọc lại để ngăn mát cho đông rồi làm lớp thứ 2 thay vì trà xanh giờ là chanh dây, xong để qua đêm, sáng mai mang ra trang trí.

- Hồ nước đổ 1g galentin với 25ml nước hoa đậu biếc, núi là nước ép lá dứa, đất nâu là cacao đậm, các hoa nhỏ nhỏ đổ khuôn silicon, hoa lan là hoa thật

* Món ăn và ảnh do bếp Phan Yên thực hiện.