Chủ đề nóng

Thứ hai, ngày 16/05/2022 16:34 GMT+7

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng

+ aA -

Văn Trực Thứ hai, ngày 16/05/2022 16:34 GMT+7

Quán ốc hút Hạnh Điện Phương nức tiếng du khách, bởi bát ốc được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 1. — Nằm ở tuyến đường từ thị xã Điện Bàn đi TP Hội An, quán ốc hút Hạnh Điện Phương (thôn Triêm Trung 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) được nhiều người dân và khách thập phương tìm đến chỉ để thưởng thức tô ốc hút ngọt nước, dậy mùi - thứ hương vị gây nhiều thương nhớ cho những ai từng ghé qua. Theo bà chủ, sở dĩ gọi là ốc hút bởi cách ăn trực tiếp không dùng tăm khêu.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 2. — Chủ quán ốc hút là bà Nguyễn Thị Hạnh (SN 1969) cho biết, ngày xưa nhà bán rượu, chồng bà làm nghề chài lưới rồi thử vớt ốc về nấu bán kèm. Sau được người dân quanh vùng khen ngon tìm đến, bà tiếp tục lấy ốc từ nhiều nơi về bán. Dần dà, quán ốc hút càng ngày càng đông và thấm thoát cho đến tận bây giờ đã hơn 28 năm trôi qua.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 3. — Quán bắt đầu mở bán từ 14h cho đến tầm 21h - 22h. Ngoài việc bán tại quán, ốc còn được bỏ sỉ đi khắp các huyện, thành phố của tỉnh Quảng Nam cho đến tận Đà Nẵng.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 4. — Tô ốc ở đây được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Còn ốc được bỏ sỉ với giá 35.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.

Quán ốc hút tồn tại gần 3 thập kỷ bên rìa phố Hội, ngày bán hơn nửa tấn

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 5. — Theo chủ quán, nguồn ốc được đặt sẵn từ khắp các nơi như Thừa Thiên Huế, Gia Lai, Đắk Lắk cho đến tận các tỉnh miền Tây mang về sau đó được ngâm kĩ qua nước gạo cho nhả bùn. Sau đó, ốc được chà rửa thủ công, bấm đít và cho vào chế biến để ra được thành phẩm tô ốc thơm ngon.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 6. — "Điều đặc biệt làm nên thương hiệu ốc thu hút là quán tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn lọc cho đến chế biến, tất cả đều làm thủ công. Nhân viên tại quán đều là người trong gia đình nên rất cẩn thận. Cộng với công thức nêm nếm đặc biệt khiến cho con ốc tự tiết ra được vị ngọt ban đầu của nó. Ốc ở đây vừa béo mà nước dùng lại ngọt vị, đậm đà, níu chân được nhiều thực khách gần xa", bà Hạnh xởi lởi.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 7. — Hiện tại, quán có gần chục nhân viên, đều là người trong gia đình bà Hạnh. Công việc phụ quán ốc cũng trở thành công việc chính giúp họ kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống gia đình.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 8. — Các thành viên trong gia đình là những người chuẩn bị cho khâu chế biến, từ ngâm ốc cho đến lột hành, phi hành, đóng gói. Còn chủ quán là người trực tiếp nêm nếm và lo việc thanh toán cho khách hàng.

Ẩm thực Hội An, quán ốc ngày bán 600kg thu về gần 50 triệu đồng - Ảnh 9. — Với miếng bánh tráng chấm kèm vị nước ốc ngọt thanh, ốc hút Hạnh Điện Phương trở thành thứ đặc sản địa phương mỗi khi ghé đến Điện Bàn. Khi có dịp ghé đây, thực khách đều xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, thanh tao nơi đầu lưỡi của thứ ẩm thực bình dị, dân dã mà không kém phần gây thương nhớ.

Theo: báo Dân Trí

Chia sẻ

Từ khóa:

Hội An

ẩm thực hội an

quán ốc

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm

Đứt cáp ngầm, hàng ngàn hộ dân ở đặc khu lớn nhất Việt Nam lao đao

Cẩm nang du lịch Mỹ gọi Phú Quốc là “kỳ quan thiên nhiên của Việt Nam”

Ẩm thực dân tộc Sơn La: Từ rau rừng, măng núi đến bữa cơm đậm đà bản sắc níu chân người phương xa

Xuất hiện băng giá trên đỉnh Fansipan

Thanh niên người Mông biến di sản văn hóa thành “vàng” du lịch ở Lào Cai

Từ vụ 3 trạm thu phí gây bức xúc ở Núi Sam: Phương án mới thế nào?

Tạm dừng bán vé tham quan phố cổ Hội An do ảnh hưởng mưa lũ

Tin nổi bật

Cẩm nang du lịch Mỹ gọi Phú Quốc là “kỳ quan thiên nhiên của Việt Nam”

Mới đây, cẩm nang du lịch lâu đời và uy tín hàng đầu thế giới - Lonely Planet - vừa công bố Phú Quốc là điểm đến biển số một tại Việt Nam. Đảo Ngọc được vinh danh đồng thời trong ba danh sách: “10 bãi biển tuyệt nhất Việt Nam”, “10 điểm đến tuyệt nhất Việt Nam” và “9 kỳ quan thiên nhiên của Việt Nam”

Đọc thêm

Pháp luật

TIN NÓNG 24 GIỜ QUA: Triệt phá đường dây sản xuất ma túy lớn Tobaco; kẻ cướp vàng dọa tự sát khi bị cảnh sát truy đuổi

Pháp luật

Triệt phá đường dây sản xuất ma túy lớn Tobaco ở Hà Tĩnh do 2 đối tượng trẻ tuổi cầm đầu; kẻ cướp vàng ở TP.HCM dùng dao dọa tự sát khi bị cảnh sát truy đuổi; trưởng phòng thanh tra thuế ở Bắc Ninh bị bắt sau khi nhận 4,3 tỷ đồng để bỏ qua sai phạm của doanh nghiệp... là những tin nóng 24 giờ qua.

Chia sẻ

Radio Nông dân

“Luồng gió mới” tại Giải báo chí nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III

Radio Nông dân

Lễ trao Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III – năm 2025 và cuộc thi viết tìm hiểu 95 năm Hội Nông dân Việt Nam sẽ diễn ra lúc 20h ngày 5.12 tại Trung tâm Nghệ thuật Âu Cơ (Hà Nội), được truyền hình trực tiếp trên kênh VTV2.

Chia sẻ

Nhà nông

Giải báo chí về "tam nông": Mỗi tác phẩm là sự trân trọng giọt mồ hôi của người nông dân trên những cánh đồng

Nhà nông

Trao đổi với Dân Việt, ông Nguyễn Trung Hiền - Tỉnh uỷ viên, Tổng biên tập Báo và Phát thanh, Truyền hình Bắc Ninh cho biết, những người làm báo Bắc Ninh rất hào hứng gửi tác phẩm dự thi Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III - năm 2025. Giải báo chí do Trung ương Hội Nông dân Việt Nam chủ trì, Báo Nông thôn Ngày nay/Dân Việt phối hợp với Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank) tổ chức thực hiện.

Chia sẻ

Nhà nông

Chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới: Công nghệ đã có, vì sao công tác truyền thông vẫn còn "khoảng trống"?

Nhà nông

Chuyển đổi số trong xây dựng nông thôn mới đang mở ra một không gian mới cho công tác tuyên giáo, truyền thông, bảo đảm thực hiện quyền tiếp cận thông tin công khai, minh bạch của công dân. Nhưng để truyền thông trên nền tảng số thực sự phát huy hiệu quả, xây dựng được hệ thống thông tin vận hành chuyên nghiệp, yếu tố cốt lõi không chỉ nằm ở công nghệ mà còn ở con người – những cán bộ trực tiếp làm nhiệm vụ truyền thông chính sách.

Chia sẻ

Gia đình

Con số may mắn hôm nay ngày 3/12: Dần rủng rỉnh, Tý chật vật, Thìn hưởng phúc lành, Ngọ nhiều lo lắng

Gia đình

Với con số may mắn hôm nay ngày 3/12, vận đỏ thuộc về Dần, Mão, Thìn với nhiều thuận lợi, trong kho Ngọ, Tý, Sửu nhiều chật vật, lo lắng.

Chia sẻ

Gia đình

Xem phim này, tôi thấy khó chịu vô cùng: Vì nó bóc mẽ trần trụi sai lầm dạy con này của nhiều gia đình!

Gia đình

Nhiều bậc phụ huynh cần thay đổi tư duy dạy con.

Chia sẻ

Thế giới

Châu Âu rúng động: Cựu Ngoại trưởng EU Federica Mogherini bị bắt giữ

Thế giới

Cựu Đại diện cấp cao của EU về chính sách đối ngoại Federica Mogherini đã bị tạm giữ hôm nay thứ Ba 2/12, khi cảnh sát tiến hành các cuộc đột kích liên quan đến một nghi án gian lận liên quan đến chương trình đào tạo các nhà ngoại giao châu Âu.

Chia sẻ

Tin tức

Hà Nội khuyến cáo người dân hạn chế hoạt động ngoài trời, học sinh nghỉ học khi không khí ô nhiễm ở mức cao

Tin tức

Hà Nội yêu cầu người dân hạn chế tối đa các hoạt động ngoài trời, đeo khẩu trang khi ra đường trong những thời điểm chỉ số chất lượng không khí VN_AQI tăng cao. Các trường học được khuyến nghị ngừng tổ chức hoạt động ngoài trời và có thể tạm dừng việc học nếu ô nhiễm lên mức nghiêm trọng.

Chia sẻ

Đông Tây - Kim Cổ

Cuộc khởi nghĩa đẫm máu nào đã mở ra thời kỳ Tam Quốc ở Trung Hoa?

Đông Tây - Kim Cổ

Khởi nghĩa khăn vàng là cuộc nổi dậy của nông dân ở Trung Quốc chống lại nhà Hán, kéo dài suốt 21 năm và gây ra những hậu quả sâu rộng, đánh dấu sự khởi đầu của thời kì Tam quốc.

Chia sẻ

Xã hội

Chung cư “vạn dân” ở Hà Nội bất ngờ thông báo ngừng nhận trông xe điện, cư dân lo lắng bất an

Xã hội

Ban Quản lý toà nhà khu HH Linh Đàm (Hà Nội) vừa phát thông báo về việc tạm dừng và tiến tới ngừng hoàn toàn hoạt động tiếp nhận, trông giữ xe máy điện và xe đạp điện tại các tầng hầm.

Chia sẻ

Văn hóa - Giải trí

Chiêm ngưỡng hơn 70 người đẹp trên thế giới dự thi Miss Cosmo 2025 trình diễn thời trang tại Huế
10

Văn hóa - Giải trí

Fashion Show “Hello Cosmo From Vietnam” trước Ngọ Môn Huế chiều 2/12 đưa khán giả vào bữa tiệc thời trang đầy sắc màu, với sự xuất hiện của 72 thí sinh Miss Cosmo 2025 đến từ khắp thế giới.

Chia sẻ

Đông Tây - Kim Cổ

Tại sao “Sự biến Tĩnh Khang” lại là mối nhục lớn nhất với 1 triều đại Trung Hoa?

Đông Tây - Kim Cổ

Sự biến Tĩnh Khang là một biến cố lớn trong lịch sử Trung Quốc xảy ra vào năm 1127, đánh dấu sự diệt vong của vương triều Bắc Tống dưới tay nhà Kim.

Chia sẻ

Thế giới

Nga, Mỹ lớn tiếng dọa thử nghiệm hạt nhân khiến cả thế giới chìm trong lo sợ

Thế giới

Mỹ và Nga gần đây đều đe dọa nối lại các vụ thử hạt nhân, làm dấy lên quan ngại toàn cầu và đe dọa phá vỡ chuẩn mực quốc tế vốn đã hình thành suốt nhiều thập niên qua, các chuyên gia cho biết.

Chia sẻ

Thể thao

Lê Thanh Thúy và Lê Minh Thuận được trao vinh dự cầm cờ cho Đoàn Thể thao Việt Nam

Thể thao

Sáng 7/12, Đoàn Thể thao Việt Nam sẽ chính thức lên đường sang Thái Lan tham dự SEA Games 33, dưới sự dẫn dắt của Trưởng đoàn Nguyễn Hồng Minh – Phó Cục trưởng Cục Thể dục Thể thao Việt Nam. Dự kiến sẽ có khoảng 200 thành viên đại diện cho Việt Nam tham gia Lễ khai mạc được tổ chức tại Bangkok vào ngày 9/12.

Chia sẻ

Thể thao

Nguyễn Đình Bắc đã nói gì khiến HLV Polking suy nghĩ lại?

Thể thao

Nguyễn Đình Bắc tiết lộ, anh đã nói với HLV Polking rằng, đây là kỳ SEA Games đầu tiên của mình, người hâm mộ rất chờ đợi giải đấu này. Ngay sau đó, HLV Polking đã đồng ý để Nguyễn Đình Bắc lên tập trung U22 Việt Nam sớm hơn dự kiến.

Chia sẻ

Thể thao

Thủ môn U22 Việt Nam: Cao 1m80, khoác áo CLB Công an TP.HCM

Thể thao

Nguyễn Tân là 1 trong 3 thủ môn của U22 Việt Nam tham dự môn bóng đá nam SEA Games 33 bên cạnh Trần Trung Kiên và Cao Văn Bình.

Chia sẻ

Thế giới

Binh sĩ Ukraine kiệt quệ trên chiến trường, bi quan về thỏa thuận hòa bình với Nga

Thế giới

Các binh sĩ Ukraine chiến đấu ở chiến trường miền Đông cho biết họ hoài nghi bản thỏa thuận hòa bình đang được đàm phán có thể ngăn Nga tấn công Ukraine lần nữa.

Chia sẻ

Văn hóa - Giải trí

Bộ phim đang khiến cả Trung Quốc chao đảo

Văn hóa - Giải trí

Chỉ sau 6 ngày công chiếu tại Trung Quốc, "Zootopia 2" đã phá 60 kỷ lục, một mình càn quét phòng vé, chiếm 90% tổng doanh thu điện ảnh.

Chia sẻ

Xã hội

SGK điện tử bắt buộc có biện pháp an ninh mạng, không để lọt nội dung phản cảm

Xã hội

Bộ GDĐT vừa công bố dự thảo Thông tư ban hành quy định về tiêu chuẩn, quy trình chuyển thể và tổ chức thẩm định sách giáo khoa (SGK) điện tử biên soạn theo chương trình giáo dục phổ thông để lấy ý kiến góp ý rộng rãi.

Chia sẻ

Thế giới

Nhà đàm phán quyền lực nhất Ukraine bị ‘trảm" giúp ông Zelensky - Trump - Putin sớm chốt thỏa thuận hòa bình?

Thế giới

Andriy Yermak - nhân vật quyền lực thứ hai tại Ukraine – đã bị “hạ bệ” chỉ vài giờ sau khi Cục Chống tham nhũng Quốc gia Ukraine (NABU) khám xét nhà riêng và điều tra vai trò của ông trong bê bối tham nhũng năng lượng trị giá 100 triệu USD. Diễn biến này được cho là giúp mở đường cho Ukraine có thể tiến tới một thỏa thuận hòa bình để chấm dứt chiến tranh.

Chia sẻ

Thể thao

Tin tối (2/12): Tiền đạo U17 Việt Nam lập kỷ lục ghi bàn đáng kinh ngạc

Thể thao

Tiền đạo U17 Việt Nam lập kỷ lục ghi bàn đáng kinh ngạc; M.U đón tin vui từ Matheus Cunha; LV U22 Thái Lan quyết tâm giành HCV; Lineker ký hợp đồng béo bở; Boateng chỉ ra điểm mạnh của Ronaldo và Messi.

Chia sẻ

Văn hóa - Giải trí

Nghệ sĩ nhân dân được mệnh danh "lá ngọc cành vàng" tung ảnh khoe sắc với trang phục Kimono

Văn hóa - Giải trí

Nghệ sĩ nhân dân Thu Hà bước sang tuổi mới và gần về hưu nhưng vẫn giữ được nhan sắc xinh đẹp rực rỡ. Mới đây, chị khoe ảnh đi du lịch Nhật Bản và diện trang phục Kimono.

Chia sẻ

Giảm nghèo đa chiều

Những “nút thắt” giảm nghèo trong mô hình chính quyền 2 cấp

Giảm nghèo đa chiều

Bốn tháng sau chuyển đổi mô hình, nhiều địa phương gặp khó khăn về nhân sự, phân bổ vốn và triển khai chính sách giảm nghèo. Tuy vậy, chuyên gia cho rằng sáp nhập cũng mở ra cơ chế chia sẻ nguồn lực và thiết kế chính sách phù hợp từng địa phương.

Chia sẻ

Media

Khi đất và biển hòa vị trong từng búp trà: Câu chuyện đổi đời ở vùng chè Đường Hoa, Quảng Ninh

Media

Ít ai ngờ giữa thềm biển Đông Bắc lại tồn tại một vùng chè độc đáo đến vậy. Trà Đường Hoa, kết tinh giữa khí núi và hơi biển, đang mở ra cơ hội phát triển kinh tế mới cho người dân địa phương. Câu chuyện chuyển đổi mô hình sản xuất sạch, gắn với OCOP và du lịch, đã đưa Đường Hoa trở thành điểm sáng của chương trình giảm nghèo bền vững.

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

TP.HCM “tìm” linh vật tôn vinh ngành thủ công mỹ nghệ Việt Nam

Chuyển động Sài Gòn

Ngày 2/12, TP.HCM phát động Cuộc thi Thiết kế linh vật (VIFA EXPO) năm 2025 nhằm tôn vinh ngành thủ công mỹ nghệ Việt Nam. Cuộc thi kéo dài đến ngày 10/2/2026.

Chia sẻ

Kinh tế

Đồng Nai bứt phá mạnh mẽ, GRDP năm 2025 vượt mục tiêu, khẳng định vai trò đầu tàu kinh tế của vùng và cả nước

Kinh tế

Năm 2025, kinh tế tỉnh Đồng Nai bứt phá mạnh mẽ, GRDP vượt mục tiêu Chính phủ giao, tiếp tục khẳng định vai trò đầu tàu kinh tế của vùng Đông Nam Bộ và cả nước.

Chia sẻ

Xã hội

Hà Nội chìm trong “màu tím” ô nhiễm: Bụi mịn dày đặc, chuyên gia cảnh báo nguy hiểm

Xã hội

Trước việc chất lượng không khí Hà Nội đang bị ô nhiễm rất cao, chỉ số AQI từ đỏ đến tím, chuyên gia môi trường đã lên tiếng cảnh báo người dân nên hạn chế tối đa việc ra ngoài, tạm dừng các hoạt động ngoài trời và chuyển sang sinh hoạt trong nhà.

Chia sẻ

Gia đình

Tử vi ngày mai: 4 con giáp hiệu suất làm việc tích cực, cuối năm thăng chức, tăng lương, không còn lo lắng

Gia đình

Tử vi ngày mai cho rằng, cuối năm, 4 con giáp gặt hái được thành quả xứng đáng cho những nỗ lực của mình, có cơ hội thăng tiến và mức lương tăng đáng kể.

Chia sẻ

Nhà nông

Đây, loại cá "bơi nhắng nhít" hàng bầy ở rãnh mương, bị ngó lơ, xưa rẻ mạt, nay kho lạc nếm một con bé tí ngon bá cháy

Nhà nông

Cá lòng tong do 'tạo hóa' sinh ra, thuộc một chủng loại thừa, không có giá trị khả dụng trong đời sống xã hội lẫn đời sống con người. Quả thật, dân gian vô cùng chính xác khi gọi tên chúng là… cá lòng tong, bởi khi nghe cái tên đã biết nó không có giá trị gì.

Chia sẻ

Lai Châu Ngày Mới

Hội đàm lần thứ 16 giữa Bộ đội Biên phòng tỉnh Lai Châu và Bộ đội Biên phòng khu vực Mông Tự (Trung Quốc)

Lai Châu Ngày Mới

Chiều ngày 2/12, tại Sa Pa (Lào Cai), Đoàn đại biểu của Bộ đội Biên phòng tỉnh Lai Châu và Đoàn đại biểu của Bộ đội Biên phòng khu vực Mông Tự (Trung Quốc) tổ chức hội đàm công tác nghiệp vụ lần thứ 16.

Chia sẻ

Xem thêm

Tin đọc nhiều

1

Bỉ bất ngờ công bố 3 điều kiện để chuyển giao tài sản của Nga cho Ukraine

2

Chuyện phía sau "siêu" Dự án Cảng hàng không quốc tế Gia Bình: Nhiều di tích chuyển đi và những tiền lệ chưa từng có (Bài 1)
44

3

Thủ môn Việt kiều Patrik Lê Giang: "Trở thành công dân Việt Nam và đại diện cho đất nước là giấc mơ lớn nhất của tôi"

4

Nghệ sĩ Nhân dân Hồng Vân nhận Huy chương Bạc thay con trai, Nghệ sĩ Nhân dân Trần Lực vắng mặt vì ốm nặng

5

Quốc gia châu Phi nổi lên là thị trường mua gạo Việt Nam nhiều nhất đang đối mặt với cuộc khủng hoảng về lúa gạo