Bịt lỗ hổng "rau bẩn": Kiểm tra đột xuất, ngăn chặn sơ suất trong tổ chức bữa ăn bán trú

Nếu sai phạm lớn, chuyển cơ quan chức năng để xem xét xử lý hình sự

Giữa tháng 9/2025, Báo Điện tử Dân Việt đã đăng tải lọa bài: "Thủ đoạn phù phép rau trôi nổi thành rau an toàn vào trường học, siêu thị ở Hà Nội".

Thông tin cho thấy, doanh nghiệp sơ chế gom rau trôi nổi từ một số người dân, HTX lấy rau ở chợ đầu mối rồi trà trộn với rau có nguồn gốc rõ ràng, dán tem mác an toàn để đưa vào trường học, siêu thị trên địa bàn TP Hà Nội.

Người tiêu dùng, học sinh thay vì được sử dụng rau an toàn như cam kết, phải dùng rau trôi nổi, rau không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau vụ việc Báo Điện tử Dân Việt nêu, Chủ tịch UBND TP Hà Nội đã giao Sở Y tế tham mưu để thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Trả lời Dân Việt, ông Đặng Thanh Phong – Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội) cho viết, Chi cục là đơn vị thường trực, tham mưu cho Sở Y tế và UBND thành phố trong việc xây dựng các kế hoạch, chương trình hành động về an toàn thực phẩm. Đối với công tác quản lý an toàn tại các bếp ăn tập thể, hiện nay UBND TP Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 210, quy định rõ trách nhiệm và nội dung triển khai nhằm đảm bảo bữa ăn bán trú an toàn cho học sinh.

"Bên cạnh đó, theo Quyết định số 53, kể từ ngày 1/7 – khi Hà Nội chính thức thực hiện chính quyền đô thị 2 cấp – bếp ăn trường học thuộc diện quản lý trực tiếp của UBND các xã, phường", ông Phong nói.

Theo Vị Chi cục trưởng, để đảm bảo bếp ăn bán trú an toàn, các đơn vị phải đáp ứng một số yêu cầu: Thứ nhất, đơn vị cung cấp thực phẩm phải có đầy đủ hồ sơ pháp lý. Thứ hai, đội ngũ nhân viên phải được tập huấn, đào tạo thường xuyên về quy trình sơ chế, chế biến. Thứ ba, tuyệt đối tuân thủ Luật An toàn thực phẩm.

Trong đó, nguyên liệu thực phẩm, đặc biệt là rau củ, đóng vai trò hết sức quan trọng. Việc giám sát phải được thực hiện thường xuyên bởi ban phụ huynh, ban chỉ đạo an toàn thực phẩm tại địa phương, thông qua cả hình thức định kỳ và kiểm tra đột xuất. Nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm: có thể xử phạt hành chính, đình chỉ hoạt động, hoặc chuyển cơ quan chức năng để xem xét xử lý hình sự.

“Vừa rồi thành phố Hà Nội ban hành hướng dẫn số 02, yêu cầu các ban chỉ đạo an toàn thực phẩm phường lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo theo tiêu chí chi tiết đã đề ra. Ngay sau khi có thông tin báo chí phản ánh, chúng tôi đã tham mưu cho UBND thành phố tổ chức các cuộc họp để chỉ đạo xử lý. Đến nay, đã có 2 cuộc họp được triển khai.

Thành phố cũng đã ban hành các công văn chỉ đạo số 51 và 52, yêu cầu các địa phương thực hiện nghiêm túc quy định, dưới sự điều hành trực tiếp của Trưởng Ban chỉ đạo thành phố. Trong đoàn kiểm tra liên ngành, có sự tham gia của nhiều sở, ngành liên quan. Tinh thần chung là kiểm tra đột xuất, sai đến đâu xử lý đến đó", ông Phong nói.

Vị lãnh đạo Chi cục hi vọng trong thời gian tới, với sự vào cuộc đồng bộ của các cơ quan chức năng và sự lan tỏa từ các cơ quan báo chí, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong các bếp ăn bán trú sẽ ngày càng được siết chặt, mang đến những bữa ăn an toàn cho học sinh.

Kiểm tra đột xuất để đảm bảo an toàn bữa ăn học đường

Liên quan đến ngành Giáo dục, bà Trần Thị Thu Hà - Trưởng phòng Chính trị tư tưởng và Công tác HSSV Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội khẳng định, thường xuyên có sự phối hợp với Sở Y tế Hà Nội về an toàn thực phẩm trong trường học, dinh dưỡng học đường.

“Để đảm bảo ATTP cho người dân, ngành Giáo dục đã rốt ráo chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm, cụ thể, tập trung làm tốt công tác tuyên tuyền về an toàn, dinh dưỡng bữa ăn thông qua hoạt động tập huấn, chuyên đề; thực hiện quản lý bếp ăn tập thể; giám sát công khai, và thực hiện kiểm tra đột xuất và định kì giúp phát hiện những sơ suất trong bữa ăn học đường”, bà Hà nói.

Vị Trưởng phòng cho biết thêm, các trường phải công khai nguồn gốc thực phẩm thông mã QR, giấy tờ đơn vị cung cấp, năng lực doanh nghiệp, được dán ngay tại bếp ăn.

“Hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm toàn diện trong vấn đề bữa ăn bán trú”, bà Hà nhấn mạnh.

×