Gia vị "lạ" giúp thịt xiên nướng mềm ngon nhất định bạn phải nhớ

1. Nguyên liệu:

- 500g thịt nạc vai hoặc ba chỉ

- Que xiên

- 4 cây sả

- 2 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- 1 củ hành tây nhỏ

- 2 thìa canh vừng trắng

- 1/2 quả chanh

- Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng.

2. Cách làm:

- Thịt sát muối rồi rửa sạch, thái miếng mỏng 0,3cm.

- Sả, hành tím, hành tây, tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.

- Ướp thịt với: 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa cà phê nước hàng, 2 thìa canh hạt vừng trắng cùng với hỗn hợp tỏi, sả, hành tây, hành tím đã xay nhuyễn.

- Đeo bao tay, bóp đều cho gia vị đc ngấm vào thịt nhanh hơn. Ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để thịt có vị ngon chuẩn nhất.

- Trước khi xiên thịt, trộn đều cùng 1/2 quả chanh để thịt ăn mềm hơn.

- Nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200℃ hoặc nướng bằng than hoa, chiên bằng chảo đều ngon.

- Khi nướng, mọi người nhớ lật để xiên thịt chín đều.

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trang Nhung thực hiện.

* Tít bài đã được Dân Việt đặt lại.