Bình luận
0
Nhiều người bất ngờ hơn khi biết chủ tiệm là đôi vợ chồng nhạc sỹ xuất thân từ nông dân chuyên hát những bài dân ca truyền thống, những bài hát ca ngợi tình yêu, quê hương đất nước của người Chăm ở Bình Thuận…
Chị Thanh Trầm đang đóng gói khô cá dảnh phơi trên lá chuối tươi. Ảnh: Bùi Phụ
Chúng tôi ghé căn tiệm nhỏ mang tên Ả Đào ở đường Tuyên Quang, TP.Phan Thiết và được nữ ca sỹ Thanh Trầm chủ tiệm cho biết, tất cả nước mắm ở đây đều được gia đình chị làm bằng thủ công truyền thống đã qua nhiều đời.
Theo lời chị Thanh Trầm, gia đình chị xuất thân là nông dân- ngư dân ở vùng biển Cổ Thạch huyện Tuy Phong (tỉnh Bình Thuận) nên nguồn cá tươi ở vùng biển này rất phong phú.
"Vùng biển này có nhiều ghềnh đá nằm gần bờ, có nhiều hang đá nên nhiều loại hải sản, rong biển làm nơi trú ẩn.. đã tạo thành những con cá ngon. Đặc biệt là cá dảnh, cá cơm, cá liệt dầu… ngon không có vùng biển nào sánh bằng...", chị Thanh Trầm chia sẻ.
Theo ghi nhận của chúng tôi, cá dảnh, cá liệt dầu tươi, được lựa bà con vùng biển Tuy Phong lựa chọn kỹ, rửa sạch, phơi dưới trời nắng gắt nắng (khoảng 2 đến 3 nắng) nên thịt con cá rất thơm, dẻo mềm rất ngon.
Khô cá liệt dầu ở vùng biển Tuy Phong (tỉnh Bình Thuận) phơi trên lá chuối xanh. Ảnh: Bùi Phụ
Anh Nam Phương, một thượng khách ở TP.Phan Thiết cho biết, cá dảnh và cá liệt dầu khô, đem nướng lửa than rồi gỡ ra phần xương ở giữa sẽ rớt ra còn lại phần thịt cá.
Cá liệt khô nướng này, ngày Tết nhâm nhi với bia, tí củ kiệu hoặc dưa cải chua thì không món gì sánh bằng. Vì vậy, năm nào anh cũng cũng đặt mua chục ký gửi về Sài Gòn tặng những người thân ăn Tết…
Chúng tôi hỏi vì sao chồng làm nhạc sỹ, vợ là ca sỹ đang ngon lành lại đi bán nước mắm, cá khô… chị Thanh Trầm tiết lộ: "Do sống từ nhỏ đến lớn ở vùng biển Cổ Thạch này nên cảm nhận được cái ngon, vị ngọt của vùng biển quê nhà. Vị ngọt của biển, cái đậm đà của quê hương, êm dịu và cao trào như âm một tác phẩm âm nhạc.
Khi lớn lên, làm ca sỹ và lập gia đình, tôi cùng chồng đi nhiều nơi biểu diễn và giao lưu mới thấy được món ngon của quê nhà. Vì vậy, hai vợ chồng mở tiệm mắm Ả Đào mục đích là giới thiệu những món ngon ở quê nhà cho nhiều người biết. Quan trọng nhất là tìm đầu ra cho sản phẩm và tạo công ăn việc làm cho bà con ở miền biển quê nhà…"
Được biết, tiệm mắm Ả Đào của vợ chồng đôi nhạc sỹ này đã tạo công văn việc làm cho hơn 20 người dân địa phương có thu nhập ổn định...
Khô cá dảnh và khô cá liệt dầu nướng lửa than, nhâm nhi tí bia ướp lạnh trong những ngày Tết rất đậm đà tình quê... Ảnh: Bùi Phụ
Nhạc sỹ Đinh Trung Hà (chồng ca sỹ Thanh Trầm) cho biết, mỗi lần đi lưu diễn ở xa, anh cùng các đồng nghiệp thường giao lưu, nhâm nhi tí bia, ly rượu. Vì vậy, anh mới phát hiện ra những món khô cá đặc sản của vùng biển Tuy Phong có vị ngon đặt biệt hơn các vùng biển khác. Sự khác biệt ấy giống như âm thanh nhạc cụ của người Chăm ở Bình Thuận…
"Sau khi bàn bạc, chúng tôi thống nhất: Vợ có nhiệm vụ chế biến món khô. Còn tôi là người nêm nếm, thưởng thức trước. Khi thấy ngon rồi mới chưng hàng bán cho khách hàng…" nhạc sỹ nói.
Chúng tôi thắc mắc sao lại đặt tên Ả Đào cho nước mắm, cá khô thì nhạc sỹ Đinh Trung Hà chia sẻ: "Nhắc đến Ả Đào là người nghe liên tưởng đến tên gắn liền đến nghệ thuật, mà nghệ thuật cũng là nghề truyền thống của gia đình tôi".
Chị Thanh Trầm và nước mắm Ả Đào. Ảnh: Bùi Phụ
Theo lời nhạc sỹ Đinh Trung Hà, cha anh là nghệ sĩ ưu tú Đinh Thái Sơn, người rất giỏi về nghệ thuật Bài chòi ở Bình Định rồi về Bình Thuận lập nghiệp. Còn mẹ là nghệ nhân Ngô Thị Kim Vương, là diễn viên của đoàn dân ca Bài chòi…
Nhiều thành viên trong gia đình đều theo nghiệp Bài chòi, hát dân ca. Vợ chồng nhạc sỹ Đinh Trung Hà xuất thân từ Nhà hát Ca múa nhạc Biển xanh (Bình Thuận). Vì vậy, nên anh quyết gắn cái tên "Ả Đào" cho thương hiệu nước mắm, cá khô để đậm đà về vị và ý nghĩa cho nghệ thuật.
Giá bản sản phẩm Ả Đào: Mắm nhĩ cá cơm Ả Đào 140.0000 đồng/l; Mắm cá dảnh Ả Đào 150.0000/l; Mắm nêm Ả Đào 80.000/hũ; khô cá liệt dầu 300.000/kg; khô cá dảnh nguyên con 320.000/kg
Ngoài khô cá dảnh và khô cá liệt dầu, vùng biển Tuy Phong (tỉnh Bình Thuận) còn có khô cá đuối rất ngon... Ảnh: Bùi Phụ
Nhạc sĩ Ðinh Trung Hà (SN 1974) đang công tác tại Trung tâm Văn hóa tỉnh Bình Thuận.
Nhạc sỹ sáng tác hơn 50 tác phẩm âm nhạc trong đó có nhiều bài về dân ca Chăm. Có tác phẩm đạt giải A của Hội Nhạc sỹ Việt Nam
Tối 20/5/2022, Liên hoan âm nhạc toàn quốc do Hội nhạc sĩ Việt Nam phối hợp với tỉnh Đắk Lắk tổ chức tại TP. Buôn Ma Thuột. Ca khúc "Thắm tình quê hương" của nhạc sĩ Đinh Trung Hà (Bình Thuận), qua phần thể hiện của ca sĩ H'lueng Niê người dân tộc Ê Đê đã vinh dự được chọn công diễn và đạt giải A.
Nhạc sỹ Đinh Trung Hà, đang biễu diễn trống Ghi – năng trong trang phục truyền thống của người Chăm. Ảnh: NVCC
Liên hoan do Hội nhạc sỹ Việt Nam tổ chức thường kỳ 2 năm một lần, nhằm ghi nhận, tôn vinh những đóng góp của các nhạc sỹ ở khắp các tỉnh thành, có sự đóng góp cho âm nhạc.
Ban tổ chức đã trao 15 giải A, 17 giải B. Tiết mục dự thi của nhạc sỹ Đinh Trung Hà, do ca sỹ H'lueng Niê, còn có phần minh hoạ của nhóm múa Dalla và phần chơi trống Ghi – năng của chính nhạc sỹ đã đạt giải A.
"Tác phẩm là sự ấp ủ trong tôi một thời gian dài, với mong muốn ca ngợi và giới thiệu quê hương Bình Thuận trong nét âm nhạc riêng của dân tộc Chăm Islam. Riêng về chất liệu âm nhạc, phần phối khí do ca sỹ H'lueng Niê thể hiện. Tôi muốn sự kết hợp của 2 dân tộc Chăm và Ê Đê cho tinh chất và màu sắc. Tác phẩm có sự phá cách rõ nét, mạnh mẽ hơn, vì trong giai điệu Chăm Islam mang màu êm đềm. Chính điều này đã làm nên sự thành công trong đêm thi…", nhạc sỹ Đinh Trung Hà chia sẻ.
Lịch nghỉ Tết Dương lịch năm 2026 kéo dài 4 ngày, nhiều gia đình, bạn trẻ đã nhanh chóng lên kế hoạch đi du lịch, trong đó hành trình trải nghiệm và check-in với hoa anh đào đang trở thành "hot trend".
Chia sẻ
Từ ngày 15/11 đến 30/12/2024, Viện Khảo cổ học và Bảo tàng tỉnh Bắc Giang (nay là tỉnh Bắc Ninh) tổ chức đợt khai quật khảo cổ địa điểm chùa Hoành Mô ngay đồi Chùa. Hố khai quật khảo cổ có diện tích 200m2 tại khu đất thuộc quyền sử dụng của gia đình ông Hoàng Văn Bổng, thu được 1.293 di vật cổ xưa bao gồm vật liệu kiến trúc gạch, ngói, đồ gốm men, đồ sành, tượng…có niên đại từ thời nhà Trần đến thời nhà Nguyễn.
Chia sẻ
"Ông hoàng nhạc sến" Ngọc Sơn gây xúc động khi trao tặng hơn 150 triệu đồng tiền mặt cho học trò có hoàn cảnh khó khăn ngay trên sân khấu.
Chia sẻ
Tối 25/12, tại Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội, Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương chủ trì, phối hợp các cơ quan liên quan tổ chức chương trình “Hồ Chí Minh - Hành trình khát vọng 2025” với chủ đề “Việt Nam thịnh vượng”; tôn vinh các điển hình tiêu biểu trong học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh năm 2025.
Chia sẻ
Co cứng toàn thân, cứng hàm, khó thở, nhập viện trong tình trạng nguy kịch là những triệu chứng mà bệnh nhân mắc uốn ván gặp phải.
Chia sẻ
Phía trên và phía dưới đoạn sông Tiền, phường Tân Châu, tỉnh An Giang mỗi nơi đều có một cồn to, do đó lượng nước đổ về đoạn sông này đầy ắp, tạo nên dòng chảy rất mạnh. Khi cá bơi đến đây mê mẩn trước dòng nước xoáy, chúng cứ quanh quẩn tại khu vực này. Ở đây, bất kể ngày đêm có trên 10 chiếc xuồng cui của người dân khai thác cá.
Chia sẻ
Trong bối cảnh người dân đô thị ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe, mô hình nông trại thẳng đứng của anh Phạm Thành Lộc (huyện Củ Chi, TPHCM) đang mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp đô thị.
Chia sẻ
Nhằm giúp quý độc giả tiện theo dõi, Dân Việt xin đăng tải lịch thi đấu và phát sóng trực tiếp VCK U23 châu Á 2026.
Chia sẻ
Công nghệ mới nhất nhân giống dừa sáp-đặc sản của tỉnh Vĩnh Long (sau sáp nhập tỉnh Trà Vinh) thời gian qua được xem là bước tiến nổi bật của ngành dừa. Do đặc tính di truyền, trái dừa sáp không thể nảy mầm tự nhiên, khiến việc nhân giống truyền thống chỉ đạt tỷ lệ trái sáp 20-25 %/buồng.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Nga Alexander Novak cho biết Nga đã xây dựng kế hoạch đáp trả việc có thể bị tịch thu các tài sản bị đóng băng ở phương Tây, kế hoạch này sẽ được thực hiện nếu cần thiết.
Chia sẻ
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có nội dung: Tổng kết chương trình phối hợp về an toàn thực phẩm, thúc đẩy nông nghiệp xanh và chuyển đổi số; chùm tin Đại hội Hội Nông dân tại Thừa Thiên Huế, Điện Biên, Lâm Đồng; các mô hình hỗ trợ sinh kế cho nông dân ở Hà Tĩnh, Lào Cai…
Chia sẻ
Bí thư Thành ủy Hà Nội Nguyễn Duy Ngọc vừa đi kiểm tra và có chỉ đạo về tuyến Vành đai 1 đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, Công viên Chu Văn An, Quốc lộ 1A khu vực Ngọc Hồi - Văn Điển đến các dự án thuộc Vành đai 2,5.
Chia sẻ
Hung thủ đâm người phụ nữ ở giữa đường Đà Nẵng là chồng, do ghen tuông; đề nghị truy tố con rể trộm hơn 600 triệu đồng của mẹ vợ; Đặng Chí Thành đánh phụ nữ tại sảnh thang máy chung cư Sky Central (Hà Nội) bị xét xử về tội gây rối trật tự công cộng... là những tin nóng 24 giờ qua.
Chia sẻ
Sau hơn 20 năm gắn bó và giữ vai trò điều hành cao nhất trong giai đoạn Vinpearl tái cấu trúc, ông Đặng Thanh Thủy bất ngờ nộp đơn từ nhiệm Tổng giám đốc, trong bối cảnh doanh nghiệp vừa niêm yết và cổ phiếu họ Vingroup biến động mạnh.
Chia sẻ
Công ty CP Địa ốc Sài Gòn (Saigonres, SGR) là doanh nghiệp bất động sản đầu tiên công bố kết quả kinh doanh năm 2025, với doanh thu và lợi nhuận đều tăng gấp đôi so với năm trước, dù vẫn chưa chạm mục tiêu đã đề ra.
Chia sẻ
Bắc Ninh đang đồng loạt mời gọi đầu tư ba dự án khu đô thị quy mô lớn với tổng vốn gần 19.000 tỷ đồng, trong bối cảnh địa phương này ngày càng trở thành điểm đến của các “ông lớn” bất động sản và hạ tầng.
Chia sẻ
Với con số may mắn hôm nay 26/12, con giáp Sửu, Thân, Dậu làm gì cũng thuận lợi, Dần, Hợi, Tỵ gặp khó khăn trong công việc, tài lộc làng nhàng.
Chia sẻ
Có nhiều tốt chưa chắc đã... tốt!
Chia sẻ
Trương Tác Lâm không phải là người theo chủ nghĩa quân chủ. Ông ta chỉ là kẻ muốn quyền lực bằng mọi giá, giống như hầu hết các quân phiệt khác. Rất ít người có niềm tin chính trị thực sự, vì đa số là những lãnh đạo quân sự chẳng quan tâm mấy đến việc cai trị Trung Quốc, mà chỉ chú trọng đến quyền kiểm soát cá nhân của họ đối với đất nước...
Chia sẻ
Đường Huyền Tông là một trong những hoàng đế được ghi nhớ sâu sắc nhất trong lịch sử Trung Hoa: vừa là một nhà lãnh đạo lỗi lạc với những đóng góp quan trọng cho văn hoá và chính trị, đồng thời cũng là biểu tượng của bi kịch quyền lực và sự suy tàn mà nó có thể mang lại.
Chia sẻ
Khi năm 2025 khép lại, Ukraine một lần nữa đứng trước ngã rẽ mang tính sống còn. Áp lực dồn dập từ bên ngoài lẫn bên trong - từ sức ép của Mỹ về một thỏa thuận hòa bình, các vụ bê bối tham nhũng quy mô lớn, cho đến những bước tiến quân sự không ngừng của Nga ở phía đông, bắc và nam - khiến 2026 được dự báo sẽ là một năm đầy sóng gió đối với Kiev.
Chia sẻ
Nam bệnh nhân 78 tuổi mắc ung thư thực quản được gia đình đưa đến Bệnh viện Đa khoa Quốc tế (BV ĐKQT) Vinmec Đà Nẵng trong tình trạng suy kiệt, tìm kiếm cơ hội sống cuối cùng. Nhờ năng lực chuyên môn của đội ngũ bác sĩ, ca phẫu thuật nội soi cắt thực quản toàn phần phức tạp đã được thực hiện thành công, mở ra hy vọng sống mới cho người bệnh.
Chia sẻ
Công ty TNHH MTV Sen Vàng Việt Nam (Sevago) vừa công bố nhận diện thương hiệu mới tại lễ kỷ niệm 16 năm thành lập (25/12/2009 – 25/12/2025). Sự kiện nằm trong kế hoạch chuyển đổi mô hình kinh doanh của doanh nghiệp, hướng đến nâng tầm vị thế và phát triển bền vững trong lĩnh vực chế tác, sản xuất và kinh doanh trang sức.
Chia sẻ
Tại hội nghị toàn quốc về tổng kết việc thực hiện Nghị quyết 36-NQ/TW, Thủ tướng Phạm Minh Chính nêu rõ các phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm để thúc đẩy “3 đột phá” trong công tác đối với người Việt Nam ở nước ngoài thời gian tới.
Chia sẻ
Tại buổi tiếp xúc cử tri các phường Hòa Khánh, Liên Chiểu và Hải Vân, nhiều ý kiến bày tỏ lo ngại mưa lũ kéo dài đang bộc lộ hàng loạt bất cập tại các công trình giao thông lớn như cao tốc La Sơn – Túy Loan và đường vành đai 2 phía Tây, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống người dân.
Chia sẻ
Giáng sinh vốn là thời khắc của sum họp, nghỉ ngơi và bình yên. Tuy nhiên, trên các chiến hào miền đông Ukraine, đó thường là khoảng thời gian tăng cường hỏa lực, giao tranh dữ dội hơn bởi lệnh ngừng bắn Giáng sinh đã bị bác bỏ, pháo, tên lửa, máy bay lẫn những người lính sẽ không được “nghỉ lễ”, theo INews.
Chia sẻ
Thay vì nghỉ ngơi như những đồn đoán và chia sẻ trước đó, HLV Mai Đức Chung đã quyết định tiếp tục dẫn dắt ĐT nữ Việt Nam. Mục tiêu trước mắt sẽ là VCK nữ châu Á 2026.
Chia sẻ
Chân sút số 1 V.League rời CLB CAHN, sang “đại gia” Thai League thi đấu? cảnh sát Malaysia điều tra vụ 7 cầu thủ nhập tịch; Giggs chỉ ra cầu thủ M.U giỏi hơn Ronaldo; 2 CLB quan tâm tới Sancho; Rooney chia sẻ ảnh Giáng sinh bên gia đình.
Chia sẻ
Dưới khu Hạ Manhattan, Cục Dự trữ Liên bang Mỹ tại New York đang vận hành kho vàng lớn nhất thế giới. Kho vàng này nằm sâu khoảng 24 mét dưới mặt đường và đang lưu trữ hơn 6.300 tấn vàng, chủ yếu thuộc sở hữu của các chính phủ và ngân hàng trung ương nước ngoài. Theo giá thị trường hiện nay, kho vàng này có giá trị ước tính từ 800 đến 850 tỷ USD.
Chia sẻ
Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu tăng cường giám sát, kiểm soát việc thực thi quyền lực của người có chức vụ, quyền hạn; giám sát, kiểm soát quyền lực các lĩnh vực dễ phát sinh tham nhũng, lãng phí, tiêu cực.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Bùi Phụ
