Loại rau "giảm nhiệt" mùa hè, giúp giải khát, thúc đẩy tiêu hóa, xua tan nóng bức, làm nhân sủi cảo cực thơm

Ăn loại rau này vào mùa hè giúp bạn giải nhiệt cực tốt!

Cái nóng thiêu đốt của mùa hè đã đến như dự kiến, mặt trời đổ xuống như thác nước nóng bỏng.

Mọi người sẽ đổ mồ hôi rất nhiều sau một hoạt động nhỏ. Lượng mồ hôi lớn không chỉ lấy đi nước trong cơ thể mà còn khiến rất nhiều chất dinh dưỡng bị mất đi, khiến mọi người dễ bị suy sụp.

Điều này là do các nguyên tố kẽm và sắt trong cơ thể con người sẽ được thải ra ngoài theo mồ hôi.

Do đó, trẻ em đổ mồ hôi nhiều vào mùa hè phải chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống và bổ sung sắt và kẽm kịp thời để đạt được sự cân bằng của cơ thể và cải bẹ xanh là lựa chọn tốt nhất.

Cải bẹ xanh là loại rau "đại diện dinh dưỡng" trên bàn tiệc mùa hè.

Mặc dù trông có vẻ bình thường, nhưng loại rau này có mọi chất dinh dưỡng cần có. Nó giàu protein, vitamin C, vitamin K và hàm lượng canxi, phốt pho, sắt và kẽm đặc biệt cao.

Loại rau này có tác dụng hạ sốt và giảm bồn chồn, thanh lọc gan và cải thiện thị lực, lợi tiểu và giải độc, giải nhiệt và thúc đẩy tiêu hóa.

Ăn loại rau này thường xuyên vào mùa hè thực sự có thể bổ sung sắt và kẽm, nuôi dưỡng gan, cải thiện thị lực và giúp tăng trưởng chiều cao.

Theo quan điểm y học, cải bẹ xanh có tính ấm, vị ngọt. Loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, thúc đẩy tiêu hóa.

Cải bẹ xanh thích hợp nhất để làm mát cơ thể vào mùa hè nóng nực. Loại rau này có lịch sử trồng trọt lâu đời và luôn là món ăn thường xuyên trên bàn ăn của người dân.

Loại rau này có thể xào, nấu canh, trộn, hầm, làm nhân bánh bao, sủi cảo, chế biến cách nào cũng ngon.

Dưới đây là cách chế biến cải bẹ xanh ngon ngọt, thanh mát, dễ làm!

Món ăn gợi ý: Sủi cảo nhân cải bẹ xanh

Cách làm:

1. Chế biến cải thảo: Có hai cách chế biến cải thảo để làm sủi cảo, một là chần qua nước, hai là dùng muối để loại bỏ nước. Các bước cụ thể như sau:

- Rửa sạch rau cải và chần qua nước sôi. Thời gian chần không nên quá lâu, khoảng một phút. Khi thấy cải thảo chuyển sang màu xanh, bạn có thể vớt ra.

Sau đó cho rau cải đã chần vào nước lạnh để làm nguội, để giữ nguyên hương vị tươi ngon của cải. Vớt rau cải đã nguội ra, vắt bớt nước, thái nhỏ và để riêng;

- Một cách khác là loại bỏ lá già của rau cải, bẻ ra và rửa sạch, sau đó thái nhỏ và cho vào bát, thêm nửa thìa muối và khuấy đều để loại bỏ nước. Sau 5 phút, vắt bớt nước thừa trong cải thảo và cho vào bát để sử dụng sau.

2. Ngâm miến: Lấy một nắm miến khoai lang, cho vào nồi và nấu cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó thái nhỏ để sử dụng sau.

3. Chuẩn bị nhân thịt: Chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch, thái hạt lựu. Cho hành lá, gừng, tỏi, muối, nước tương, nước mắm, bột tiêu và các gia vị khác vào nhân thịt, đảo đều theo một chiều.

Khuấy mạnh để gia vị hòa quyện hoàn toàn vào nhân thịt, giúp nhân thịt đậm đà hơn. Sau đó cho nước tiêu vào từng ít một, đảo nhiều lần cho đến khi nghe thấy tiếng ọc ọc.

4. Nêm nhân: Sau khi trộn nhân thịt, cho rau cải thái nhỏ vào nhân thịt, sau đó cho lượng muối, nước tương, tiêu, dầu mè, dầu ăn vừa đủ, tiếp tục trộn đều.

Dầu mè không chỉ có thể tăng hương vị cho nhân mà còn giúp nhân ẩm hơn, khi gói không dễ bị rách vỏ.

Đối với người dân nông thôn, sủi cảo nhân rau cải không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một cảm giác, một sự tồn tại ấm áp có thể an ủi mọi người trong cuộc sống bận rộn.

Nó đã chinh phục vị giác và trái tim của vô số người với vẻ ngoài giản dị và hàm ý phong phú và ngon miệng.

Vào mùa hè, chúng ta đổ mồ hôi rất nhiều, vì vậy hãy ăn nhiều sủi cảo nhân rau cải. Nó có thể thanh nhiệt và khô, làm sạch dạ dày, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×