Mật ong bạc hà hữu cơ: "Giấy thông hành" để nông sản vùng cao nguyên đá vươn ra biển lớn

Từ "lộc trời" đến bài toán định danh thương hiệu

Mật ong hoa bạc hà từ lâu đã được ví như "lộc trời" của vùng cao nguyên đá, tỉnh Hà Giang cũ nay là tỉnh Tuyên Quang. Sự kết hợp giữa khí hậu khắc nghiệt, thổ nhưỡng đặc thù và loài hoa dại bạc hà kiên cường đã tạo nên hương vị không nơi nào có được.

Tuy nhiên, trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khó tính và thị trường quốc tế siết chặt các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm, cách làm truyền thống, nhỏ lẻ đang dần bộc lộ những hạn chế.

Việc thiếu quy trình chuẩn trong chăm sóc, khai thác và truy xuất nguồn gốc đã khiến giá trị của mật ong bạc hà đôi khi chưa tương xứng với tiềm năng.

Nhận diện được "điểm nghẽn" này, vừa qua, tại xã Yên Minh, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tuyên Quang đã phối hợp cùng cán bộ Trung tâm Nghiên cứu ong và nuôi ong Nhiệt đới (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) tổ chức tập huấn kỹ thuật sản xuất mật ong hoa bạc hà bằng phương pháp hữu cơ cho đại biểu đại diện các xã: Đồng Văn, Mèo Vạc, Quản Bạ, Yên Minh...

Nuôi ong theo hướng hữu cơ

Điểm nhấn quan trọng nhất của đợt tập huấn lần này không chỉ dừng lại ở lý thuyết suông, mà là sự thay đổi tận gốc tư duy sản xuất. Các chuyên gia từ Trung tâm Nghiên cứu ong và nuôi ong Nhiệt đới (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) đã đưa ra một lộ trình cụ thể: Chuyển từ lượng sang chất.

Thay vì các thùng nuôi truyền thống khó kiểm soát vệ sinh, kỹ thuật nuôi ong thùng kế được giới thiệu như một giải pháp tối ưu. Phương pháp này không chỉ giúp tăng năng suất mật mà quan trọng hơn là đảm bảo độ tinh khiết, tách biệt hoàn toàn ấu trùng khỏi khu vực chứa mật – một tiêu chuẩn tiên quyết của mật ong cao cấp quốc tế.

Bên cạnh đó, quy trình sản xuất theo phương pháp hữu cơ được thiết lập chặt chẽ từ khâu bảo vệ vùng nguyên liệu (cây hoa bạc hà), chăm sóc đàn ong không dùng hóa chất, đến quy trình khai thác đảm bảo vệ sinh môi trường. Đây là lời giải cho bài toán phát triển bền vững mà ngành nông nghiệp tỉnh đang theo đuổi.

Minh bạch hóa nguồn gốc

Trong kỷ nguyên số, niềm tin của người tiêu dùng không đến từ lời quảng cáo, mà đến từ dữ liệu. Buổi tập huấn đã cập nhật những kiến thức thiết yếu về quy trình kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.

Tại buổi tập huấn, các đại biểu đã đi thực tế tại mô hình trình diễn nuôi ong hữu cơ kết hợp công nghệ 4.0 tại thôn Vần Chải B (xã Yên Minh). Đây là minh chứng sống động cho thấy người nông dân vùng cao hoàn toàn có thể làm chủ công nghệ.

Việc minh bạch hóa thông tin từ khâu thu hoạch đến đóng chai sẽ giúp loại bỏ tình trạng mật ong giả, mật ong kém chất lượng trà trộn, bảo vệ uy tín cho thương hiệu mật ong bạc hà trên cao nguyên đá.

Hướng đi tất yếu cho đặc sản địa phương

Chương trình tập huấn với sự tham gia của hàng loạt các xã: Đồng Văn, Sủng Máng, Khâu Vai, Mèo Vạc, Sơn Vĩ, Lũng Cú, Sà Phìn, Phố Bảng, Yên Minh, Lũng Phìn, Thắng Mố, Đường Thượng, Quản Bạ, Tùng Vài, Nghĩa Thuận, Lùng Tám. Điều này cho thấy sự vào cuộc đồng bộ của cả hệ thống chính trị và cộng đồng doanh nghiệp, HTX.

Việc cụ thể hóa các nhiệm vụ khoa học công nghệ vào thực tiễn sản xuất tại Yên Minh không chỉ giúp nâng cao kỹ năng cho người nuôi ong mà còn mở ra tư duy kinh tế mới.

Mật ong bạc hà hữu cơ sẽ không chỉ dừng lại ở sản phẩm OCOP địa phương mà hoàn toàn có khả năng trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, mang lại sinh kế bền vững và làm giàu cho đồng bào dân tộc thiểu số trên cao nguyên đá.

×