Một cán bộ Đoàn ở Quảng Nam đổi đời nhờ rang xay mấy thứ hạt ngon này thành bột dinh dưỡng

Người thủ lĩnh Đoàn dám nghĩ dám làm

Năm 2017, khi phong trào thanh niên khởi nghiệp phát triển mạnh, cũng là lúc anh Nguyên quyết định bắt tay vào chế biến sản phẩm bột ngũ cốc dinh dưỡng.

Anh Nguyên chia sẻ: "Khi đó với vai trò là Bí thư Đoàn thanh niên xã Đại Hồng, tôi đã tiên phong khởi nghiệp làm gương, để thúc đẩy phong trào đoàn viên học hỏi và mạnh dạn khởi nghiệp phát triển kinh tế.

Tôi dốc hết cả tháng lương khi ấy chỉ 3 triệu đồng để làm vốn liếng, mua nguyên liệu chế biến. Khi thành phẩm tôi mang tặng cho người thân và bạn bè dùng thử, lấy ý kiến đóng góp để sửa đổi và hoàn thiện sản phẩm".

Vì chưa có kinh nghiệm, nên anh nhiều lần bị thất bại, không ít mẻ đậu rang bị đổ bỏ. Quyết không bỏ cuộc, anh học hỏi thêm kinh nghiệm để áp dụng vào quy trình chế biến bột ngũ cốc đạt chuẩn.

Ghi nhận ý kiến và sự ủng hộ của mọi người, từ bột ngũ cốc ban đầu chỉ làm từ 5-7 loại đậu, anh Nguyên đã nghiên cứu và bổ sung thêm nhiều loại nhằm gia tăng hàm lượng dinh dưỡng, tạo hương vị thơm ngon hơn.

Đối với những loại hạt địa phương không sản xuất được như hạnh nhân, hạt điều, óc chó, yến mạch, hạt sen… thì anh nhập sản phẩm từ các công ty uy tín hoặc đặt mua của các hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Anh Nguyên bộc bạch, lúc đầu anh chỉ nghĩ làm cho vui, thử chế biến bột ngũ cốc từ nguồn nguyên liệu có sẵn ở địa phương. Nhưng với sự ủng hộ nhiệt tình của mọi người và nhận thấy người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng ngày càng cao, nên anh đã dành hết tâm huyết để nghiên cứu quy trình, công thức chế biến riêng, hướng đến phát triển sản xuất và kinh doanh.

Tận dụng thế mạnh địa phương có phù sa sông bồi đắp nên nguồn nông sản thơm ngon, phong phú, anh đã liên kết với 15-20 hộ dân để thu mua nông sản. Nông dân phải ký cam kết đảm bảo sản xuất hữu cơ, an toàn thực phẩm.

Với tiêu chí đặt chất lượng lên hàng đầu, anh Nguyên rất tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu chế biến. Các loại đậu và hạt được rửa sạch, loại bỏ hạt sâu, lép và rang từng loại một. Tùy vào từng loại mà rang sấy ở nhiệt độ khác nhau để hạt chín đều, không bị mất chất dinh dưỡng.

Các loại hạt sau khi rang sẽ được trộn theo tỷ lệ nhất định, để sau khi nghiền mịn sẽ tạo thành bột ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Thu lãi 200 triệu đồng/năm

Thời gian đầu khởi nghiệp do hạn hẹp về nguồn vốn, nên anh Nguyên chỉ làm thủ công với số lượng nhỏ để bán tại chỗ. Qua nhiều lần nghiên cứu thử nghiệm, anh đã cho ra công thức bột ngũ cốc dinh dưỡng với sự kết hợp của 18 loại đậu và hạt.

Bao gồm hạt óc chó đỏ, óc chó vàng, mắc ca, hạnh nhân, hạt chia, yến mạch, hạt điều, hạt sen, đậu đỏ, đậu cúc, đậu ngự, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu xanh, đậu trắng, đậu ván, gạo lứt, mè đen.

Đến năm 2020, sản phẩm bột ngũ cốc Hồng An được nhiều người biết đến và tin dùng, nên anh đã mạnh dạn đầu tư 400 triệu đồng mua thêm nhiều máy móc, mở rộng sản xuất.

Nắm bắt xu hướng và nhu cầu của từng phân khúc khách hàng, anh Nguyên đã tìm kiếm, nghiên cứu sản xuất ra nhiều sản phẩm khác như: trà ngũ cốc thảo mộc, trà hoa gạo lứt, rau củ quả sấy khô, bột dưỡng da thiên nhiên, tinh bột nghệ, mứt các loại….

Tất cả sản phẩm đều được đăng ký bảo hộ thương hiệu, được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cam kết 100% nguyên chất, không phụ gia, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.

Anh Nguyên tâm sự: "Quá trình khởi nghiệp của tôi gặp rất nhiều khó khăn, nhưng nhờ có sự quan tâm hỗ trợ và động viên của chính quyền địa phương về vốn, thủ tục pháp lý, hoạt động tiếp xúc thương mại nên cơ sở sản xuất ổn định hơn. Sắp tới tôi sẽ mở rộng nhà xưởng lên khoảng 400m² để tăng năng suất, phát triển lớn mạnh hơn".

Sản phẩm được bày bán ở nhiều cửa hàng mẹ và bé, tạp hóa, quầy thuốc, siêu thị mini…. được người tiêu dùng trên cả nước tin tưởng và lựa chọn. Nhờ đó anh thu lãi khoảng 200 triệu đồng/năm, tạo việc làm cho 6 lao động với mức lương trung bình 4-5 triệu đồng/người/tháng.

Với sự nhiệt huyết của tuổi trẻ và bản lĩnh vượt khó, dám nghĩ dám làm, năm 2021, anh Nguyên vinh dự được nhận giải thưởng Lương Định Của lần thứ 16. Đây là giải thưởng cao quý dành cho nhà nông trẻ tiêu biểu do Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phát động.

×