Một loại gạo nếp bình dân ở Bắc Giang có gì đặc biệt được công nhận OCOP 4 sao, bán đắt hàng?

Gạo Nếp cái hoa vàng Thái Sơn được công nhận OCOP 4 sao

Trao đổi với PV Dân Việt, ông La Văn Trọng – Chủ tịch Hội Nông dân xã Thái Sơn phấn khởi cho biết: Được các cấp Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang hỗ trợ trực tiếp, HTX Nông nghiệp Thái Sơn đã xây dựng thành công sản phẩm gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021.

Năm 2024 gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn tiếp tục khẳng định được chất lượng của mình và đã đạt OCOP 4 sao của tỉnh Bắc Giang.

Ông La Văn Trọng cho biết: Nếp cái hoa vàng Thái Sơn là giống lúa nếp bình dân mà đặc sản nổi tiếng của xã Thái Sơn, huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang được truyền lại từ thế hệ trước. Gạo mang hương vị đặc trưng của đất phù sa dòng sông Thương bồi đắp, có chân đất thịt pha cát, độ chua mặn phù hợp cùng với khí hậu vùng trung du và miền núi Bắc Bộ. Được thiên nhiên ưu đãi, gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn có hạt tròn lẳn, dẻo, thơm.

Ông Nguyễn Văn Mỳ - Giám đốc HTX Nông nghiệp Thái Sơn cho hay: Tuy là sản phẩm chất lượng, nhưng trước đây người dân chúng tôi chưa biết làm thương mại, tạo thành hàng hóa mà chỉ trồng giống lúa nếp cái hoa vàng để dùng cho gia đình là chính. Được Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang hỗ trợ, chúng tôi đã chủ động liên kết các hộ gia đình trên địa bàn để cùng trồng và phát triển lúa nếp cái hoa vàng.

Theo đó, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang đã chủ động tư vấn, hỗ trợ HTX Nông nghiệp Thái Sơn từ kỹ thuật trồng, chế biến, bảo quản, đóng gói sản phẩm đến mở rộng thị trường tiêu thụ. Tất cả đều được Hội Nông dân quan tâm và hỗ trợ.

Cụ thể, năm 2014, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang đã hướng dẫn nông dân thành lập Tổ hợp tác để phát triển sản phẩm nếp cái hoa vàng. Từ nền tảng tổ hợp tác ban đầu, đến năm 2020, HTX nông nghiệp Thái Sơn ra đời với 7 thành viên chính thức và 55 hộ gia đình liên kết sản xuất lúa nếp cái hoa vàng.

Đặc biệt, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang đã tích cực hỗ trợ cho Hội Nông dân xã Thái Sơn cùng các chủ thể, nông dân có những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu thực hiện Đề án "Hội Nông dân các cấp là nòng cốt trong tổ chức sản xuất nông nghiệp theo hướng hợp tác, liên kết chuỗi giá trị, xây dựng và nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP, giai đoạn 2022 – 2025". Sản phẩm nếp cái hoa vàng Thái Sơn là một trong những sản phẩm được Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang lựa chọn để hỗ trợ.

Trong năm 2023, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang tiếp tục hỗ trợ HTX nông nghiệp Thái Sơn canh tác lúa thân thiện với môi trường, sử dụng chế phẩm trong xử lý rơm rạ và phân bón vi sinh. Mô hình này đã được HTX triển khai trên diện tích 60 ha, trong đó có 40 ha nếp cái hoa vàng. Đồng thời, tích cực tuyên truyền bà con xây dựng mô hình canh tác thân thiện với môi trường gồm 3 quy trình: xử lý rơm rạ đúng cách, bón phân hợp lý và tưới nước điều tiết.

Đẩy mạnh chế biến các sản phẩm từ gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn

Đến nay, nhờ được liên kết sản xuất bền vững từ trồng đến bao tiêu sản phẩm mà giờ đây gạo nếp cái hoa vàng của HTX Nông nghiệp Thái Sơn đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021. Năm 2024 gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn tiếp tục khẳng định được chất lượng của mình và đã đạt OCOP 4 sao của tỉnh Bắc Giang.

Tự hào giới thiệu gạo nếp đặc sản của HTX, ông Nguyễn Văn Mỳ cho biết: “Gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn khi nấu lên, hạt trong và ráo, mềm nhưng không nát, hạt gạo đầy tròn, thơm, vị đậm. Đặc biệt khi nấu chín, xôi dẻo, hạt bóng, thơm nhẹ. Gạo nếp cái hoa vàng được chế biến thành nhiều món như xôi, bánh chưng, nấu rượu. Bánh chưng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thường để được lâu mà không bị cứng hay thiu, mốc như một số loại giống lúa nếp khác. Cùng với bánh chưng, vào dịp Tết, nhà nào ở xã Thái Sơn cũng nấu vài lít rượu bằng gạo nếp cái hoa vàng để thưởng thức, đãi khách và biếu người thân.

Sau khi đạt chứng nhận OCOP 4 sao, HTX Nông nghiệp Thái Sơn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ của Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang để phát triển thương hiệu, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại.

Hiện nay mỗi năm trung bình xã Thái Sơn đang duy trì trên 60ha diện tích trồng nếp cái hoa vàng với sản lượng đạt trên 250 tấn. Trong đó HTX Nông nghiệp Thái Sơn đang bao tiêu khoảng 100 tấn cho các thành viên và các hộ liên kết. 

Sản phẩm chất lượng lại được chứng nhận OCOP, đã góp phần tạo sự thuận lợi hơn trong bao tiêu sản phẩm cho HTX Nông nghiệp Thái Sơn và người dân, các tiểu thương trên địa bàn. Hiện nay thị trường tiêu thụ chính của gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn tại: Bắc Giang, Bắc Ninh, Hà Hội, Thái Nguyên…

Ngoài việc hỗ trợ xã Thái Sơn xây dựng thành công sản phẩm OCOP, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang còn tư vấn, hỗ trợ để người dân phát triển thêm những sản phẩm chất lượng từ gạo OCOP như: Chè lam, bánh dày, bánh chưng, bánh dợm… Từ đó vừa nâng cao được giá trị cho sản phẩm gạo OCOP lại vừa thúc đẩy liên kết trong sản xuất trong các đơn vị trên địa bàn, tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương…

Cơ sở sản xuất Nguyễn Thị Nga ở xã Thái Sơn, huyện Hiệp Hòa cho biết: "Để góp phần nâng cao giá trị cho sản phẩm gạo nếp cái hoa vàng của địa phương, gia đình tôi đã làm nghề sản xuất chè lam. Trong sản xuất chè lam nguyên liệu không thế thiếu đó là gạo, chính vì vậy gia đình tôi đã sử dụng sản phẩm gạo nếp cái hoa vàng ở địa phương đã đạt chứng nhận OCOP để làm. Dùng gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn đạt OCOP 4 sao đã giúp chúng tôi hoàn toàn yên tâm về chất lượng đầu vào cho sản phẩm của mình".

×