Nuôi gà, nuôi vịt kết hợp làm dịch vụ, anh đầu bếp Đà Nẵng làm kiểu gì mà bán giá cao vẫn đắt hàng?

Đầu bếp bén duyên với nghề chăn nuôi

Chia sẻ về cơ duyên gắn bó với nghề chăn nuôi, anh Lâm tâm sự: “Trước kia tôi làm đầu bếp với mức lương khá cao, nhưng từ khi dịch Covid-19 bùng phát thì thu nhập bấp bênh, thất nghiệp liên miên.

Thời gian đó tôi ở nhà nuôi con gà, con vịt để trang trải cuộc sống gia đình, rồi dần nhận thấy mô hình chăn nuôi này cho hiệu quả kinh tế cao nên quyết định đầu tư phát triển và gắn bó đến nay đã được 5 năm”.

Từ bỏ nghề đầu bếp, anh Lâm khởi nghiệp thành công với nghề chăn nuôi và làm dịch vụ ẩm thực. Ảnh: T.N.

Từ đầu bếp chuyển qua làm nông dân, bước đầu khởi nghiệp của anh Lâm gặp không ít vất vả. Tận dụng mảnh đất sau nhà, anh xây dựng chuồng trại, dùng lưới thép bao quanh khu vườn để nuôi gà bán chăn thả.

Vừa làm anh vừa học hỏi kỹ thuật chăn nuôi, đồng thời thêm sự đồng hành của người vợ có kinh nghiệm chăm sóc thú y nên mô hình chăn nuôi gà, vịt của gia đình anh dần phát triển tốt.

Anh Lâm cho hay, thời gian đầu chăn nuôi vợ chồng anh gặp rất nhiều khó khăn nên thường xuyên thua lỗ.

Được Hội Nông dân xã Hòa Nhơn quan tâm, động viên, tạo điều kiện vay vốn 50 triệu đồng Quỹ Hỗ trợ nông dân nên anh có thêm nguồn lực đầu tư phát triển sản xuất, dần vượt qua khó khăn, duy trì mô hình chăn nuôi cho hiệu quả kinh tế cao.

Trên diện tích vườn 1.000m2, mỗi năm anh nuôi 2.000 con gà, gần 400 con vịt. Ngoài ra, anh còn xây dựng một cơ sở chăn nuôi nhỏ tại Quảng Nam.

Để đàn gà phát triển khỏe mạnh, anh Lâm đặc biệt chú trọng đảm bảo an toàn dịch bệnh, tiêm vắc xin phòng dịch tả, tụ huyết trùng, dịch cúm H5N1....

Đồng thời định kỳ bổ sung các chất khoáng, vitamin để phòng bệnh. Các khâu từ chọn giống, chăm sóc, vệ sinh tiêu độc, khử trùng chuồng trại đều được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt, giữ thoáng mát, sạch sẽ.

Để có nguồn thức ăn phong phú cho đàn vật nuôi, ngoài thức ăn là bắp (ngô), lúa, rau quả, anh còn trồng thêm vườn chuối làm thức ăn giúp gà vừa tăng sức đề kháng, vừa tiết kiệm chi phí chăn nuôi...

Anh Lâm cho biết: “Với lợi thế nuôi thả vườn, ăn thức ăn tự nhiên nên chất lượng thịt gà thơm ngon, dai, ngọt, khách hàng rất ưa thích. Cùng với đó, gà nuôi 7 tháng mới xuất chuồng nên giá thành cũng sẽ cao hơn, bán giá 100.000-120.000 đồng/kg nhưng không đủ cung ứng cho tiểu thương, chỉ bán số lượng nhỏ”.

Phát triển mô hình kinh tế tổng hợp

Khi hoạt động chăn nuôi ổn định, anh Lâm mua sắm thêm một số máy móc như: máy xay hạt bắp, máy ép cám viên cho gà con, máy cắt chuối, máy ấp trứng... giúp tiết kiệm thời gian và giảm công sức lao động, tối ưu chi phí, lợi nhuận tăng cao hơn.

Với kinh nghiệm làm đầu bếp nhiều năm, cộng thêm lợi thế chủ động được nguồn thịt, anh Lâm mạnh dạn phát triển kết hợp mô hình kinh doanh dịch vụ ẩm thực, nhận nấu đám tiệc theo yêu cầu trên địa bàn Đà Nẵng – Quảng Nam.

Chị Lưu Thị Lệ (vợ anh Lâm) chia sẻ: “Mô hình chăn nuôi kết hợp dịch vụ ẩm thực của gia đình tôi đang phát triển rất hiệu quả, cho thu nhập hơn 100 triệu đồng mỗi năm. Những năm trước tôi còn có thêm khoản thu nhập khá từ việc nuôi heo, nhưng lâu nay tạm ngưng do dịch tả châu Phi diễn biến phức tạp. Hiện nay đã có vắc xin phòng bệnh, giá heo hơi cũng đang tăng, nên vợ chồng tôi dự tính sắp tới sẽ tái đàn chăn nuôi heo để gia tăng thu nhập”.

Với mô hình kinh tế chăn nuôi kết hợp dịch vụ ẩm thực, vợ chồng anh Lâm tạo việc làm ổn định cho 3 lao động ở địa phương và nhiều sinh viên làm thời vụ.

Năm 2024, anh Lâm được Hội Nông dân xã Hòa Nhơn tặng Giấy chứng nhận là “Hội viên tiêu biểu”, đồng thời anh cũng có nhiều đóng góp trong xây dựng nông thôn mới, góp phần đưa diện mạo địa phương ngày càng phát triển hơn.

Bà Nguyễn Thị Bình – Chủ tịch Hội Nông dân xã Hòa Nhơn, huyện Hòa Vang (TP Đà Nẵng) cho biết: “Với sự cần mẫn, chịu khó trong lao động, luôn tiếp thu học hỏi những kiến thức mới trong chăn nuôi, đến nay cuộc sống của gia đình anh Lê Văn Lâm đã vươn lên khá giả với nguồn thu nhập ổn định.

Hiệu quả từ mô hình chăn nuôi gà thả vườn và làm dịch vụ ẩm thực của anh Lâm không chỉ góp phần phát triển kinh tế gia đình, mà còn là một minh chứng cho thấy những người hội viên nông dân trẻ đã mạnh dạn tìm cho mình một hướng phát triển kinh tế phù hợp với điều kiện đất đai, thổ nhưỡng, góp phần vào sự phát triển chung của địa phương”.

Mô hình chăn nuôi kết hợp dịch vụ ẩm thực mang lại cho gia đình anh Lâm mức thu nhập hơn 100 triệu đồng mỗi năm. Ảnh: T.N.

×