Tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, một doanh nghiệp ở Sơn La sản xuất hàng chục sản phẩm từ thứ hay bị bỏ đi ở quả cà phê

Gian hàng đa dạng các sản phẩm từ phụ phẩm nông nghiệp

Tại Tuần lễ mận và nông sản, thực phẩm an toàn tỉnh Sơn La năm 2025 được tổ chức tại Hà Nội, gian hàng cà phê của Tập đoàn Cà phê Minh Tiến - MTG (Minh Tiến Group) đã thu hút sự quan tâm của nhiều người dân và du khách bởi các sản phẩm phong phú, đa dạng.

Không chỉ mang đến các dòng sản phẩm cà phê, gian hàng của Tập đoàn Cà phê Minh Tiến còn trưng bày nhiều sản phẩm làm từ phụ phẩm của quả cà phê như trà Hà Chúc Cascara, bộ sản phẩm nhựa sinh học…

Giới thiệu về các sản phẩm mới, ông Phạm Văn Thắng, Quản lý Phụ trách kinh doanh và phân phối Tập đoàn Cà phê Minh Tiến cho biết: “Yếu tố môi trường luôn được Tập đoàn Cà phê Minh Tiến đặt lên hàng đầu. Chúng tôi sở hữu nhiều vùng nguyên liệu rộng lớn và liên tục đầu tư các dự án nhà máy mới, kéo theo sản lượng cà phê và phế phẩm từ chế biến tăng trưởng nhanh chóng”.

Ở Tập đoàn Cà phê Minh Tiến, không có thành phần nào của quả cà phê bị loại bỏ. Từ những quả cà phê chín đỏ, chúng tôi đã chế biến qua nhiều công đoạn để cho ra cà phê hạt xanh đạt tiêu chuẩn 4C và UTZ để xuất khẩu, cà phê hòa tan Coffilia giữ lại hầu hết hương vị nguyên bản.

Vỏ quả cà phê được chúng tôi tách thủ công, sử dụng công nghệ sấy lạnh để tạo ra sản phẩm trà Hà Chúc Cascada, có tác dụng thanh lọc và nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe. Nhiều công ty dược đang thu mua các dòng sản phẩm này của chúng tôi ở Việt Nam để xuất khẩu sang Nhật và Mỹ.

Vỏ trấu và bã cà phê tận dụng để sản xuất sản phẩm nhựa sinh học Namigo. Theo đó vỏ trấu cà phê kết hợp với tinh bột ngô, khoai, sắn, trấu lúa và nhựa sinh học PLA, PBAT, PVA để tạo ra các sản phẩm sinh tự phân hủy hoàn toàn (100% Biodegradable).

Sản phẩm Namigo phân hủy hoàn toàn không còn vi nhựa mà thành nước, CO2 và mùn nuôi cây trong 6-12 tháng ở điều kiện chôn ủ. Hiện nay từ loại nhựa sinh học này, Minh Tiến đã sản xuất ra các sản phẩm như túi bóng, tăm chỉ, bộ dĩa, thìa… sử dụng một lần.

Ngoài ra, vỏ trấu và vỏ quả cà phê thu được sau quá trình chế biến cà phê tươi sẽ được Minh Tiến chế biến, đem đi ủ với men vi sinh và các sản phẩm khác để làm phân bón hữu cơ trong vòng 3-5 tháng.

“Nếu như mô hình kinh tế truyền thống chỉ quan tâm đến khai thác tài nguyên, sản xuất và vứt bỏ sau tiêu thụ, mô hình kinh tế tuần hoàn chú trọng vào việc quản lý, tái tạo tài nguyên theo một vòng khép kín. Tại Minh Tiến, phụ phẩm từ khâu chế biến sản phẩm trước sẽ trở thành nguyên liệu đầu vào của sản phẩm tiếp theo trong hệ sinh thái.

Sau nhiều năm áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn trong sản xuất, Minh Tiến đã tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, hạn chế đáng kể lượng chất thải, khí thải ra môi trường, giảm thiểu chi phí tiêu hủy và xử lý phụ phẩm từ quá trình chế biến cà phê, đồng thời giảm chi phí sản xuất, tăng chuỗi cung ứng”, ông Phạm Văn Thắng cho biết thêm.

Góp phần thay đổi nhận thức về môi trường của người trồng cà phê

Đến nay, Tập đoàn Cà phê Minh Tiến đã xây dựng được 4 vùng nguyên liệu cà phê tại Sơn La, Điện Biên, Quảng Trị và Lào, với tổng diện tích hơn 57.000ha, tạo việc làm cho hàng nghìn hộ nông dân.

Đồng hành cùng nông dân vùng trồng nguyên liệu, trong hàng chục năm qua, Minh Tiến đã đưa đội ngũ quản lý, kỹ sư vào tư vấn giám sát kỹ thuật; hỗ trợ cây giống, phân bón sản xuất theo hướng nông nghiệp hữu cơ, từng bước xây dựng, phát triển vùng nguyên liệu chế biến đạt chuẩn.

Trong đó, vấn đề bảo vệ môi trường trong sơ chế, chế biến cà phê luôn được công ty quan tâm, chú trọng; tuyên truyền các hộ liên kết sản xuất triển khai các mô hình xử lý nước thải cà phê, không thải trực tiếp ra môi trường.

Đồng thời, tăng cường đầu tư vào khoa học công nghệ tại nhà máy, xây dựng quy trình kiểm soát chặt chẽ về xả thải tại nhà máy nhằm bảo vệ nguồn nước, xây dựng hệ thống tái sử dụng vỏ cà phê, xử lý khí đốt tạo nên luân chuyển tài nguyên, tránh tiêu tốn và lãng phí.

Tại Sơn La, Tập đoàn Cà phê Minh Tiến đã xây dựng vùng trồng cà phê tại bản Sẳng, xã Chiềng Xôm, TP Sơn La. Vùng trồng có tổng diện tích 18.000ha, sản lượng 19.500 tấn/năm.

Trong thời gian qua, Tập đoàn Cà phê Minh Tiến đã có nhiều chương trình, dự án thiết thực chuyển giao kỹ thuật trồng, chăm sóc, nâng cao nhận thức cho nông dân trồng cà phê Sơn La về phương pháp canh tác xanh, thân thiện môi trường.

Anh Quàng Văn Diên, Giám đốc HTX Nông nghiệp Chiềng Xét, bản Phiêng Tam, xã Chiềng Đen, thành phố Sơn La, chia sẻ: HTX có 11 thành viên, quy mô 50 ha cà phê canh tác theo quy trình sản xuất VietGAP.

Từ tháng 9/2023, HTX ký kết hợp đồng liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm với Công ty cổ phần Tập đoàn Minh Tiến - Chi nhánh Sơn La. Tôi và các thành viên được Công ty tập huấn, hướng dẫn cách chăm sóc cà phê Arabica đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu, nâng cao chất lượng cà phê, như sử dụng phân bón hữu cơ thay thế vô cơ, chỉ thu hái khi quả cà phê chín đỏ. Đặc biệt, chúng tôi được tuyên truyền sử dụng 100% vỏ, bã cà phê để bón trên cây cà phê và các diện tích trồng rau củ khác, đến nay, đã cho hiệu quả rất tốt.

Nhờ mô hình canh tác bền vững và chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, đến nay, Minh Tiến đã trở thành nhà cung cấp cà phê uy tín của các Tập đoàn hàng đầu thế giới và khu vực như: Tập đoàn Neumann, tập đoàn Atlantic, Mitsui & Co. và Marubeni Corp. Không chỉ chinh phục các đối tác nhập khẩu nước ngoài, thương hiệu cà phê Coffilia và trà Cascara Hà Chúc của Minh Tiến còn được chọn làm tặng phẩm ngoại giao của Việt Nam trong một số sự kiện tại Dubai, Kuwait, Áo, Bỉ và nhiều quốc gia trên thế giới.

×