Thị trường bánh trung thu 2023: Khởi động chậm chạp, bánh giá rẻ "bùng nổ" trên mạng xã hội

Sạp bánh đìu hiu chờ chính vụ

Theo ghi nhận của PV Dân Việt, khoảng thời gian chưa đầy một tháng nữa đến là Tết Trung thu, quầy của các hãng bánh như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bảo Minh, Maison, Madam Hương.. dần phủ dày trên các tuyến phố Hà Nội với số lượng với số lượng tăng dần từng ngày.

Theo đánh giá của các đơn vị sản xuất, năm nay người tiêu dùng đặt tiêu chí cao cả về chất lượng lẫn thiết kế bao bì đối với bánh biếu, tặng. Do đó, để tăng tính cạnh tranh, nhiều mẫu mã, hương vị bánh mới đã được nhà sản xuất đưa ra thị trường.

Ví dụ như bánh trung thu Hữu Nghị, nhãn hàng này tung ra thị trường khá đa dạng với các combo có giá từ khoảng 300 nghìn đồng/hộp 3 bánh nướng, đến xấp xỉ 2 triệu đồng/hộp 6 bánh nướng kèm trà Shan tuyết. Giá bán lẻ từ 57 nghìn đồng đến 115 nghìn đồng/bánh. Cùng đó, hãng cung cấp ra thị trường dòng bánh lẻ Momiji giá từ 80 nghìn đồng đến 120 nghìn đồng.

Trong khi đó, Kinh Đô đưa ra thị trường đồng thời các dòng bánh truyền thống và hiện đại. Đáng chú ý có dòng sản phẩm được chia thành hai phân khúc Trăng vàng và Trăng vàng Black Gold. Đặc biệt nhất trong số này có thể kể đến sản phẩm Trăng vàng Black Gold Kim Cương, gồm hộp 6 bánh kèm trà Ô long xếp trong hộp gỗ đen có mức giá lên đến 5 triệu đồng.

Không chỉ riêng Hữu Nghị hay Kinh đô, việc các nhà sản xuất bánh Trung thu đồng loạt tung ra thị trường bánh, phục vụ nhu cầu cho người tiêu dùng bình dân đến "VIP" trong bối cảnh giá nguyên liệu, kéo theo giá sản phẩm tăng dao động từ 5-10%.

Tuy các nhà sản xuất đã sẵn sàng, nhưng khảo sát của PV cho thấy lượng khách mua lẻ từ các sạp hàng vẫn khá vắng vẻ. Tại một số tuyến phố dù sầm uất như Văn Cao, Đào Tấn nhưng phải qua rằm tháng 7, các sạp hàng mới lần lượt được dựng lên.

Chia sẻ với PV Dân Việt, một nhân viên phục vụ tại sạp bánh Kinh đô trên đường Văn Cao cho biết, do chưa vào chính vụ nên thời điểm này phần nhiều là khách đến tham khảo, tìm hiểu chứ chưa mua về sử dụng.

Tương tự, nhân viên sạp bánh Hữu Nghị trên đường Nguyễn Khánh Toàn, quận Cầu Giấy cũng cho biết lượng bánh bán ra trong những ngày này là rất ít. "Năm ngoái cũng như vậy, mong là năm nay sức mua của người dân sẽ có nhiều thay đổi", nhân viên này chia sẻ.

Trái với không khí ở các sạp, khách tới mua bán tại cửa hàng thương hiệu truyền thống Bảo Phương tại Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội có phần nhộn nhịp hơn nhưng vẫn chưa quá đông đúc. Đa số người tiêu dùng được hỏi đều cho biết là khách quen của thương hiệu này nên giữ thói quen như mọi năm. Tại thời điểm này, việc mua bánh cũng khá dễ dàng vì không phải xếp hàng chờ đợi.

Em Phạm Đức Huy, Tây Hồ, Hà Nội chia sẻ, "Thường năm nào mẹ em cũng dẫn em đến mua như một thông lệ. Năm nay, bánh Bảo Phương năm nay cũng đa dạng hơn. Mức giá dao động từ 55 – 80 nghìn, cao hơn năm ngoái một chút nhưng vẫn ở mức chấp nhận được".

Nhộn nhịp thị trường bánh trung thu trôi nổi

Không chỉ chịu ảnh hưởng từ sức mua, bánh sản xuất trong nước hiện cũng đang bị cạnh tranh bởi những sản phẩm bánh trung thu giá rẻ được rao bán la liệt trên các nền tảng điện tử. Các loại bánh này được giới thiệu có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, Đài Loan.. có mẫu mã bắt mắt và được tìm mua nhiều vì giá thấp hơn nhiều so với bánh sản xuất trong nước.

Tuy nhiên, do nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ trà trộn, nên mức giá các loại bánh này cũng "thượng vàng hạ cám". Có nơi rao bán từ 50 nghìn đồng đến 60 nghìn đồng cho một chiếc bánh mini 100g và quảng cáo là hàng cao cấp. Có nơi rao bán chỉ hơn 20 nghìn đồng một chiếc, thậm chí còn chưa đến 10 nghìn đồng/chiếc. Từ các sàn thương mại điện tử như Shoppe, Lazada đến kênh Facebook, Zalo, người tiêu dùng đều có thể tìm thấy và đặt mua những sản phẩm nêu trên.

Lo ngại vấn đề cạnh tranh không lành mạnh, ảnh hưởng đến các doanh nghiệp chính thống, đồng thời hạn chế nguy cơ tiềm ẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Lãnh đạo Tổng cục Quản lý thị trường vừa ban hành văn bản chỉ đạo Cục Quản lý thị trường các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát chất lượng, sản phẩm hàng hóa trong dịp Tết Trung thu.

Theo đó, đánh giá dịp Tết Trung thu sắp tới, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo, đặc biệt là bánh trung thu sẽ tăng. Để ngăn chặn việc sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng nhập lậu, không rõ nguồn gốc xuất xứ, kém chất lượng, không bảo đảm an toàn thực phẩm, Tổng cục Quản lý thị trường yêu cầu Cục Quản lý thị trường các tỉnh, thành phố tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh Trung thu về nguyên liệu sản xuất bánh Trung thu.

Trong đó nhấn mạnh việc kiểm soát sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm.

Trong dịp Tết Trung thu, tập trung kiểm tra các cơ sở kinh doanh, các đại lý, cửa hàng bán bánh Trung thu về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Sau dịp Tết Trung thu, tập trung kiểm tra việc thu hồi và xử lý các sản phẩm hết hạn sử dụng, không đảm bảo chất lượng.