Bộ phận giàu collagen của con heo, giúp đẹp da khoẻ xương, làm món này chuẩn ngon

Tai heo là bộ phận quen thuộc, giúp bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày nhờ chứa protein, sắt và kẽm, giúp thúc đẩy hoạt động của các chức năng trong cơ thể, tạo máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Nhờ chứa collagen, protein và khoáng chất, bộ phận này có những tác dụng đáng kể đối với cơ thể.

Trong tai heo có chứa khoảng 15% protein, các vitamin B, D, khoáng chất và các nguyên tố oligo, hàm lượng lớn collagen rất tốt cho sự phát triển của các khớp xương.

c

Dân Việt giới thiệu cách làm món tai heo nướng sốt Thái giòn giòn sần sật, cay mặn ngọt hài hoà, cực kỳ cuốn hút như sau:

Nguyên liệu làm tai heo nướng sốt Thái:

- 2 cái tai heo

- ½ gói gia vị lẩu Thái

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh tương cà

- 1 muỗng canh tương ớt

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- ½ muỗng cà phê bột hành

- ½ muỗng cà phê bột tỏi

- ½ muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm tai heo nướng sốt Thái

Bước 1: Sơ chế tai heo

- Tai heo rửa sạch với muối và giấm, cạo kỹ phần trong.

- Luộc tai heo với gừng và chút muối khoảng 15–20 phút cho chín tới.

- Vớt ra ngâm nước đá cho tai giòn, để thật ráo nước.

Bước 2: Ướp sốt Thái

- Cho 2 tai heo vào tô lớn, thêm gia vị như trên

- Xoa đều gia vị khắp tai heo, bóp nhẹ cho thấm.

- Ướp ít nhất 1–2 tiếng (để ngăn mát tủ lạnh càng ngon).

Bước 3: Nướng tai heo

- Xếp tai heo nguyên miếng lên khay nướng cho vào nồi chiên.

- Nướng 180 độ trong 25–30 phút, trở mặt 1–2 lần cho vàng đều.

- Quét thêm lớp sốt ướp trong lúc nướng để tai heo bóng đẹp và đậm vị hơn.

Bước 4: Hoàn thiện

- Tai heo chín vàng, dậy mùi sốt Thái.

- Lấy ra để nguội bớt rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Thành phẩm:

Tai heo giòn sần sật, thấm sốt từ trong ra ngoài, cay nhẹ, mặn ngọt rất cuốn.

Bày ra đĩa, thêm chút rau răm, dưa leo là đúng chuẩn ngon.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận tai heo cực ngon này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Phạm Thanh Huệ thực hiện.

×