Xem phim, tôi ngẩn người vì một câu thoại: Lỗi sai kinh điển của các bậc cha mẹ khiến con trai dễ lạc đường
Nếu không thay đổi điều này, con trai tôi sẽ đi lạc đường.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Gà tiến vua Hàm Nghi
Chuyện kể rằng hơn 130 năm trước, để chuẩn bị cho cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp còn kéo dài, dưới sự chỉ đạo của các vị quan triều Nguyễn, mà đứng đầu phái chủ trương đánh Pháp gồm Nguyễn Văn Tường, Tôn Thất Lệ, Đặng Duy Cát, hàng ngàn binh lính và người dân từ các địa phương được huy động tập trung về Tân Sở, xã Cam Chính ngày nay ngày đêm xây thành Tân Sở.
Thành được khởi công từ năm 1883 đến năm 1885 cơ bản hoàn thành. Trong thời gian này, món gà Cùa đã nức tiếng.
Được tận mắt chứng kiến gà Cùa ngủ trên cây giữa thiên nhiên là một trải nghiệm thú vị cho du khách.
Nhưng phải đến sau sự kiện binh biến đêm 4/7/1885 tại Kinh thành Huế do phái chủ trương đánh Pháp tiến hành bị thất bại, đại thần Tôn Thất Thuyết rước vua Hàm Nghi và đoàn tùy tùng ra thành Tân Sở thực hiện kế hoạch kháng chiến theo những dự tính từ trước thì món gà Cùa trong những ngày ấy mới trở thành món ăn tiến vua.
Tương truyền, khi vua cùng đoàn vừa ra đến Tân Sở, dân làng dâng lên vua và các quan món đặc sản, gà Cùa hấp và hầm cháo hạt sen. Những ngày kháng chiến gian lao vất vả ấy, vua Hàm Nghi luôn nhắc các đại thần, sau này sơn hà được bình yên, hãy nhớ nuôi dưỡng gà Cùa thành sản vật của tổ tiên.
Món gà ngon nơi đây là thành quả của việc khai hoang, lập ấp của người dân Việt ở vùng đất Cùa. Tương truyền, gần như trong thời gian đóng đô tại thành Tân Sở, món gà Cùa luôn có mặt trong các thức ăn hàng ngày của vua Hàm Nghi và các quan.
Hôm đến Cùa, người dân đãi tôi một bữa gà Cùa hấp lá chanh. Bàn ăn được xếp giữa vườn có nhiều cây cam, bưởi, bơ…chan hòa với thiên nhiên. Món anh Công đãi tôi là gà hấp lá chanh, gà kho lá giang cùng măng tươi ăn với cơm. Nửa tiếng sau chủ quán bưng hai món ngon ra, mùi gà tươi vừa được làm thịt hấp chín thơm phức.
Đúng là rất khó để tìm ra loại gà nào ngon như vậy, thớ thịt gà dai vừa phải, thơm ngọt, ăn không ngấy như các loại gà khác. Gà Cùa không lớn, mỗi con chỉ nặng 8 đến 9 lạng sau khi làm thịt xong, vừa đủ ăn từ hai đến ba người lớn hoặc một gia đình nhỏ.
Vị ngon của gà Cùa bắt nguồn từ chính sự hoang dã của nó. Theo khẩu vị của người Cùa thì món gà luộc mới là ngon nhất, vì khi ăn có thể cảm nhận vị ngọt tự nhiên cùng thớ thịt chắc nịch.
Xẻ con gà vừa luộc còn nóng nghi ngút khói, da vàng ươm và bóng mượt ăn cùng lá trần rú (loại lá hái ở trên rừng) chấm với muối và hạt tiêu Cùa cay nồng, thêm chút rượu Cùa tự nấu, ta như cảm nhận được vị ngon của gà đang từ từ thấm vào da thịt.
Anh Công dẫn tôi đi thăm “vương quốc” gà Cùa. Đó là những khu vườn đầy hoa trái như mít, bơ, ổi, vườn cau hay vườn cao su. Thấy người lạ xuất hiện, như phản xạ tự nhiên, bầy gà đang kiếm ăn dưới đất liền bay tót lên ngọn cây nhìn xuống chúng tôi với ánh mắt đầy hoài nghi.
Đêm đàn gà bay lên ngủ trên các cành cây.
Gà Cùa không chịu ở chuồng trại, luôn chọn cành cây, tán lá để đậu và ngủ đêm. Chập tối, nghe tiếng phành phạch ngoài vườn là biết ngay đàn gà đang đập cánh bay lên cây tìm chỗ ngủ. Bởi vậy dân xứ Cùa thường có câu nói “ngày ăn mối, tối ngủ cây” để khắc họa rõ nhất tập quán sinh hoạt rất độc đáo của giống gà ở đây.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt về địa hình, khí hậu, điều kiện sống nên giống gà này đã tiến hóa theo một cách riêng để trở thành loại gà có chân thon dài, móng sắc nhọn; mỏ vàng ươm, nhọn và cong nhẹ; mào ngắn, nhọn, dựng đứng. Đặc trưng kiếm ăn theo cách dùng chân đào bới đất, thức ăn chính là các loại côn trùng nhỏ như mối, kiến vàng… nên chân gà cần có móng nhọn, cơ săn chắc.
Ban ngày đàn gà kiếm ăn bằng cách đào bới đất tìm mối, giun.
Thêm vào đó, tính linh hoạt là thứ cần thiết để bắt kịp các loại côn trùng nhỏ vì thế ống chân con gà cũng nhỏ đi, cơ thể trở nên thon dài. Mỏ gà cũng phải phát triển dài và nhọn hơn để phù hợp với mục đích “tóm nhanh, diệt gọn”, hỗ trợ bộ móng trong việc đào bới.
Những năm chiến tranh, bộ đội từ miền Bắc vào vượt đại ngàn Trường Sơn, đi qua vùng chiến khu Cùa, dừng chân ở lại nghỉ ngơi trước khi vào miền Nam, được bà con thiết đãi món gà Cùa. Ở lại vài hôm phát hiện con gà ở đây rất siêng lao động, đôi chân liếng thoắng đào bới đất thành vệt sâu tìm thức ăn nên các anh bộ đội trêu đùa gà Cùa rất giỏi đào… giao thông hào.
Ông Phạm Viết Thanh, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Cam Lộ, nói có lẽ tổ tiên của nó cũng là gà rừng lâu ngày được người dân thuần chủng. Điều làm nên sự khác biệt của gà Cùa là khoáng chất trong đất sinh ra thức ăn cho gà, địa hình và khí hậu địa phương là nơi lọt thõm giữa núi rừng dẫn đến sự khác biệt về tiến hóa của chúng.
Tiếng kêu của con gà Cùa cũng khác. Khi bị bắt thay vì vùng vằng và kêu rất to như các loại gà nuôi bình thường, gà Cùa chỉ kêu một tiếng dài “oác!”, rất hoang dã. Chính cái “giọng nói” nguyên thủy, hoang dã này là điểm khác biệt lớn để phân biệt gà Cùa nuôi tự với gà nuôi nhốt ở những nơi khác.
Sự nổi tiếng của gà Cùa làm cho ngày càng nhiều người có nhu cầu thưởng thức món ngon. Món ngon gà Cùa dần xuất hiện nhiều tại một số nhà hàng của huyện Cam Lộ, rồi bắt đầu đi tới các tỉnh thành lân cận.
Thương hiệu “Gà Cùa”Trước đây, giống gà Cùa được các hộ dân vùng nuôi nhỏ lẻ theo quy mô gia đình, do nhu cầu ngày càng nhiều của thị trường nên một số hộ bắt đầu đầu tư nuôi gà theo quy mô trang trại để cung ứng.
Anh Phạm Hữu Phương, chủ trang trại “Phương Gia Trang” tại thôn Nghĩa Phong, xã Cam Nghĩa, huyện Cam Lộ cho biết, mặc dù nuôi theo quy mô trang trại nhưng phải cho con gà vận động, kiếm ăn theo cách tự nhiên để thịt gà được săn chắc và có độ dai đặc trưng.
Trang trại của anh Phương hiện nuôi thả tự nhiên 5.000 con gà trên diện tích 1 ha. Gà kiếm ăn bằng cách đào bới đất ẩm dưới các tán cây. Cuối ngày chúng được anh Phương cho ăn thêm lúa thóc và gốc chuối để bổ sung thêm chất xơ. Mỗi ngày anh Phương thức dậy từ rất sớm, cùng “tập thể dục” với gà để con gà phát triển tốt hệ cơ, làm thịt săn chắc, ngon hơn. Anh bưng thức ăn chạy quanh trang trại thế là đàn gà cứ vận động, chạy theo. Sau đó anh rải lúa rải rác khắp vườn để con gà tự đi kiếm ăn, làm như thế sẽ bắt con gà vận động liên tục để cơ được phát triển toàn diện.
Để cho ra con gà có chất lượng cao nhất, cần đảm bảo những quy tắc nhất định, không đơn thuần là việc nuôi thả mà cần kỹ lưỡng cả trong khâu thức ăn và chế biến. Ngoài việc để con gà tự đào với tìm nguồn thức ăn, anh Phương cùng bà con ở vùng Cùa chỉ cho gà ăn các thực phẩm hữu cơ như lúa, sắn để bổ sung chất dinh dưỡng vào nguồn thức ăn chính.
Anh Phạm Hữu Phương cùng đàn gà Cùa ở trang trại Phương Gia Trang.
Ngay từ khi mới ra đời, gà được cho ăn tỏi, gừng liên tục để phòng bệnh. Người nuôi gà sử dụng một số cây dược liệu pha vào nước cho gà uống để tăng đề kháng, giúp con gà tự kháng lại với dịch bệnh. Thông thường phải sau 6 tháng nuôi, bà con mới mang gà đi tiêu thụ, song trọng lượng sống của mỗi con gà Cùa chỉ 1,2 đến 1,3 kg, làm thịt xong chỉ còn lại gần 1kg.
Để gà Cùa trở thành sản phẩm đặc trưng có thế mạnh và thương hiệu của địa phương, huyện Cam Lộ đã xây dựng mô hình thí điểm chăn nuôi gà Cùa an toàn sinh học theo chuỗi giá trị tại các xã Cam Nghĩa, Cam Chính và Cam Thành. Có gần 30 hộ gia đình đăng kí tham gia mô hình chăn nuôi gà Cùa, trong đó có hộ nuôi với quy mô lớn, số lượng 2.000 con mỗi lứa.
Các hộ chăn nuôi thành lập tổ hợp tác để có sự hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình nuôi cũng như liên kết về đầu ra sản phẩm. Huyện giúp dân làm hồ sơ truy xuất nguồn gốc và chỉ dẫn địa lý. Đây là bước đầu tiên để đưa gà Cùa vươn ra thị trường lớn.
Khách du lịch khi đến Cùa sẽ được đẫm mình giữa những cánh rừng nguyên sinh, ăn những đặc sản của Cùa, nhất là còn được tự tay bắt gà, tự chế biến với giá tiền rất rẻ, những trải nghiệm tuyệt vời nhất trên vùng đất này.
Nếu không thay đổi điều này, con trai tôi sẽ đi lạc đường.
Liên quan vụ sạt lở tại công trình thủy điện Tả Páo Hồ 1A, thuộc bản Lao Chải (xã Sì Lở Lầu, H.Phong Thổ, Lai Châu ), khiến 5 người chết và 4 người bị thương, chủ đầu tư đã có thông tin chính thức liên quan đến vụ việc.
Những người sinh tháng Âm lịch này sẽ giàu có và may mắn, 30 tuổi đã kiếm được tiền, cuối đời có cả kho vàng bạc, gia đình thịnh vượng.
Ngày 27/3/1887, tại một trận đánh ở làng Kim Giang (Hà Tây) ông bị quân Pháp bắt. Đối phương dùng mọi thủ đoạn dụ dỗ, mua chuộc, nhưng đều bị Nguyễn Cao cự tuyệt. Để giữ tròn khí tiết, ông đã tự rạch bụng, moi ruột và còn hỏi đối phương rằng: Ruột gan tao đây, bay xem có khúc nào phản thì bảo.
Sau trận thua 1-0 trước các cầu thủ SHB Đà Nẵng, HLV trưởng CLB Quảng Nam, Văn Sỹ Sơn đã xin từ chức và hi vọng có người mới mang tới luồn sinh khí mới cho đội bóng.
Hé lộ cách HLV Kim Sang-sik "bắt bài" ĐT Malaysia; Ribamar bắt kịp thành tích của Tiến Linh; Real xác nhận chiêu mộ Dean Huijsen; Guehi muốn gia nhập Real hoặc Barca; gia đình Mạc Hồng Quân vào TP.HCM định cư.
Năm 221 TCN, Tần Thủy Hoàng hoàn thành việc thống nhất lục quốc, tới năm 207 TCN Tần Nhị Thế Hồ Hợi bị ép tự sát, rất nhanh sau đó Lưu Bang công chiếm đô thành Hàm Dương, triều Tần kết thúc trong vòng 15 năm. Nguyên nhân nhà Tần nhanh chóng diệt vong là gì?
Hòa Minzy cho biết cô tự hào khi nhận thành quả sau quá trình phấn đấu suốt quãng thời gian dài sự nghiệp.
Thủ tướng nhấn mạnh, phân cấp, phân quyền mạnh hơn cho cấp nào sát thực tế, gần dân, sát dân, làm tốt hơn, hiệu quả hơn. Không biết thì không quản, không ôm đồm, không bao biện, không làm thay và chống tham nhũng, tiêu cực, lãng phí trong tổ chức thực hiện.
Sáng ngày 17/5, UBND TP. Lào Cai, tỉnh Lào Cai tổ chức Lễ công bố xã Đồng Tuyển đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao năm 2024. Đây là 1 trong 2 xã của thành phố Lào Cai đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao giai đoạn 2021 - 2025.
Sau 10 năm, thực hiện chủ trương của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về trồng cây ăn quả trên đất dốc, đến nay, Sơn La là tỉnh có diện tích cây ăn quả lớn nhất miền Bắc với tổng diện tích cây ăn quả và cây sơn tra trên 85.000 ha, sản lượng quả năm 2025 ước đạt 510.000 tấn.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn cho biết, tại cuộc họp Bộ Chính trị hôm qua (16/5), Tổng Bí thư Tô Lâm chỉ đạo hết sức quyết liệt việc tinh gọn bộ máy, sắp xếp đơn vị hành chính trong giai đoạn 2… Giai đoạn này các cơ quan của Quốc hội và Chính phủ phải làm việc liên tục, kể cả không có kế hoạch trước, khi có nội dung chương trình là tiến hành họp ngay.
Nói về nghẽn đấu thầu, Thứ trưởng Bộ Y tế, PGS, TS Nguyễn Trí Thức, làm công nghệ thông tin, nói thì rất dễ, nhưng đi vào đấu thầu, hầu hết đều không làm được. Trước đây, Bệnh viện Chợ Rẫy triển khai ứng dụng điện tử vào công tác khám, chữa bệnh từ thẻ khám bệnh, đến các app cho nhân viên y tế… nhưng vướng quy định về đấu thầu.
Tổng thống Mỹ Donald Trump gay gắt lên tiếng cáo buộc cựu Giám đốc FBI James Comey "kêu gọi ám sát" mình thông qua một bài đăng mạng xã hội tưởng như vô hại: một bức ảnh những chiếc vỏ sò xếp thành dãy số “8647”. Vụ việc đang làm dấy lên tranh cãi gay gắt tại Mỹ giữa lúc căng thẳng chính trị tiếp tục leo thang.
Hàng trăm lao động đã vượt hàng chục km, có mặt từ sáng sớm để tham dự Phiên giao dịch và tư vấn việc làm huyện Ba Vì (Hà Nội) năm 2025. Nhiều lao động đã được tư vấn, giới thiệu việc làm thành công.
Ở trận “derby xứ Nghệ” tại vòng 23 V.League 2024/2025, trung vệ Việt kiều Adou Minh phạm sai lầm khiến Hồng Lĩnh Hà Tĩnh phải nhận thất bại 0-1 trước SLNA.
Một nếp nhà đơn cử. Nhà chị tôi như nhiều ngôi nhà vườn ở xứ này. Một bến nước, thủy triều đưa lục bình, trôi lên, trôi xuống...
3 con giáp này có thể đã trải qua gian khổ khi còn trẻ, nhưng sau tuổi 40, công sức của họ sẽ được đền đáp, tài sản tăng nhanh, gia đình hạnh phúc.
Đã có những hy vọng rằng cuộc đàm phán ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ có thể đánh dấu một bước ngoặt trong cuộc xung đột đẫm máu nhất châu Âu kể từ Thế chiến II. Nhưng hóa ra cuộc đàm phán lại phơi bày thực tế phũ phàng: Hòa bình chỉ là ảo ảnh xa vời ở phía chân trời.
Hơn 100 tấn thực phẩm chức năng và thiết bị y tế giả tại 20 tỉnh, thành vừa bị Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an Hà Nội bắt giữ. Phạm Ngọc Tiến, dược sĩ, được xác định là kẻ cầm đầu ổ nhóm. Câu hỏi được dư luận đặc biệt quan tâm lúc này là các đối tượng sẽ bị xử lý như thế nào theo quy định pháp luật.
SHB Đà Nẵng có cuộc tiếp đón CLB Quảng Nam trên SVĐ Tam Kỳ trong khuôn khổ vòng 23 V.League 2024/2025. Ngay từ phút thứ 4, đội chủ nhà đã gặp bất lợi khi Lê Quang Hùng bị thẻ đỏ trực tiếp. Tuy nhiên, SHB Đà Nẵng lại là đội có chiến thắng chung cuộc.
Sáng 17/5, bộ tiểu thuyết sử thi “Nước non vạn dặm” gồm 5 tập của PGS.TS, nhà văn Nguyễn Thế Kỷ đã chính thức ra mắt tại Phủ Chủ tịch thuộc Khu Di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Vượt qua những khó khăn ban đầu về thổ nhưỡng, anh Vương Ngọc Viên, Giám đốc HTX Nông nghiệp – Thương mại và dịch vụ Ngọc Viên (xã Phú Đô, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên) đã mạnh dạn đưa cây ớt J Xanh về trồng, mở ra hướng đi mới đầy triển vọng cho người dân địa phương.
Ngay dưới chân cầu Long Biên, một bãi cỏ hồng thơ mộng tại bến hoa Phúc Xá đang trở thành điểm đến thu hút hàng trăm lượt khách chụp ảnh check-in mỗi ngày. Nơi đây được ví như Đà Lạt thu nhỏ giữa lòng Hà Nội.
Các nhà máy lọc dầu - gót chân Achilles của "cỗ máy chiến tranh" trị giá 189 tỷ USD của Nga - ngày càng trở thành mục tiêu hấp dẫn nhất của Ukraine. Chiến lược tấn công vào ngành dầu mỏ Nga bằng máy bay không người lái (drone) tầm xa có thể là đòn đánh chí mạng nhất của Ukraine để giành chiến thắng, theo Euromaidanpress.
Lý Tiểu Long là huyền thoại của làng võ thuật, nhưng người hâm mộ thời nay chưa thực sự biết tới thực lực của ông, ngoại trừ qua những bộ phim hành động bất hủ.
Ban Quản lý Vườn quốc gia Bến En (Thanh Hóa) vừa ghi nhận sự xuất hiện của loài cheo cheo tại 10 tuyến điều tra khác nhau thông qua hình thức bẫy ảnh và một khu bảo tồn bán hoang dã dành riêng cho loài vật quý hiếm này cũng đang dần hình thành, với 20 cá thể đầu tiên được xác nhận.
Ngày 17/5/2025, “Bữa Cơm Yêu Thương” số 100 diễn ra trong không khí ấm áp tình người. Chương trình đặc biệt nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh, kỷ niệm 15 năm ra mắt Báo Dân Việt và nhìn lại hành trình 100 tuần trao những suất cơm nghĩa tình và gieo mầm hy vọng, nối dài hành trình nhân ái.
Bí thư Huyện ủy Long Thành Võ Văn Phi yêu cầu Ban Cưỡng chế thu hồi đất rút kinh nghiệm từ buổi cưỡng chế ngày 16/5 để hoàn thiện xây dựng phương án cưỡng chế đạt hiệu quả.
Hiệp hội Bất động sản TP.HCM cho rằng cần làm rõ quy định về dịch vụ cho thuê căn hộ ngắn hạn để các ban quản lý và cư dân hiểu đúng quyền và nghĩa vụ của mình, tránh tranh chấp.