Một hợp tác xã ở TPHCM nuôi con gì cho doanh thu 5 tỷ/năm, chuẩn quy trình chăn nuôi công nghệ cao?

Từ mô hình nuôi thỏ tự phát đến HTX chăn nuôi chuẩn công nghệ cao

Trước đây, chăn nuôi thỏ tại xã An Nhơn Tây chủ yếu mang tính nhỏ lẻ, tự phát. Người dân đối mặt với nhiều rủi ro về dịch bệnh, giá cả bấp bênh và đặc biệt là sự ép giá từ thương lái.

Nhận thấy tiềm năng từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này, HTX Thỏ sạch An Nhơn Tây đã ra đời với mục tiêu quy hoạch lại sản xuất, tạo chuỗi giá trị khép kín từ con giống đến bàn ăn.

Việc thành lập HTX không chỉ giúp các hộ dân tập hợp nguồn lực mà còn tạo ra một pháp nhân đủ mạnh để đàm phán với các đơn vị cung ứng cám, thuốc thú y và các hệ thống siêu thị lớn.

Ông Nguyễn Mạnh Hùng, Giám đốc HTX chia sẻ: Điều làm nên thương hiệu của thỏ An Nhơn Tây chính là tiêu chuẩn "3 sạch": Chuồng trại sạch - Thức ăn sạch - Thành phẩm sạch.

Hệ thống chuồng trại được thiết kế khép kín, có hệ thống làm mát bằng quạt hút và tấm làm mát (cooling pad), giúp duy trì nhiệt độ ổn định từ 25∘C đến 28∘C. Điều này cực kỳ quan trọng vì thỏ là loài vật chịu nhiệt kém.

Ngoài thức ăn tinh cám viên chuyên dụng, thỏ được bổ sung các loại rau cỏ tự nhiên và thảo mộc để tăng sức đề kháng, giảm thiểu việc sử dụng thuốc kháng sinh. Quy trình tiêm chủng được thực hiện nghiêm ngặt dưới sự giám sát của cán bộ kỹ thuật HTX.

Nuôi thỏ áp dụng công nghệ, giải chi phí, tăng lợi nhuận

Hiện nay, HTX Thỏ sạch An Nhơn Tây đang hoạt động theo mô hình chăn nuôi liên kết cùng với trên 50 hộ dân ở Củ Chi và một số huyện lân cận. Quy mô tổng đàn hiện nay trên 3.000 thỏ sinh sản và 20.000 thỏ thịt.

Mỗi tháng HTX cung cấp cho thị trường khoảng 2.500 con thỏ, mỗi con có cân nặng khoảng 2,2-2,5kg với giá bán trung bình 70.000 đồng/kg, mỗi năm mang về doanh thu cho HTX 5 tỷ đồng.

Theo HTX Thỏ sạch An Nhơn Tây, giống thỏ chủ lực hiện nay là thỏ New Zealand và thỏ Califorina. Đây là những giống thỏ có tỉ lệ thịt cao, sinh sản tốt.

Nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật, tỉ lệ hao hụt đàn tại HTX đã giảm từ 20% xuống còn dưới 5%. Các hộ xã viên không còn lo cảnh "được mùa mất giá" vì HTX cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm đầu ra.

Chế biến sâu thịt thỏ: Chìa khóa chinh phục thị trường khó tính

Không dừng lại ở việc bán thỏ hơi, HTX thỏ sạch An Nhơn Tây đã đầu tư dây chuyền giết mổ hiện đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm của HTX hiện nay rất đa dạng: Thỏ làm sẵn nguyên con, hút chân không, có tem truy xuất nguồn gốc; sản phẩm chế biến sẵn: Thỏ nướng muối ớt, thỏ giả cầy, xúc xích thỏ...; sản phẩm phụ: Da thỏ, phân thỏ hữu cơ cho cây trồng.

Việc đa dạng hóa sản phẩm giúp giá trị con thỏ tăng lên đáng kể, đồng thời tiếp cận được các kênh phân phối hiện đại như hệ thống siêu thị Co.op Mart, Lotte Mart và các nhà hàng cao cấp tại TPHCM.

Ông Hùng cho biết: “Dù đã đạt được những thành công nhất định, HTX vẫn đối mặt với khó khăn về vốn đầu tư để mở rộng quy mô xưởng chế biến sâu. Bên cạnh đó, việc thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân, giúp họ nhận thức rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ (hàm lượng protein cao, ít cholesterol) cũng là một bài toán dài hơi”.

"Mục tiêu của chúng tôi trong thời gian tới là đưa thịt thỏ An Nhơn Tây trở thành sản phẩm OCOP 4 sao của TPHCM và hướng đến xuất khẩu sang các thị trường khu vực", ông Hùng chia sẻ.

Theo Hội Nông dân xã An Nhơn Tây, mô hình HTX Thỏ sạch An Nhơn Tây không chỉ đơn thuần là câu chuyện về kinh tế, mà còn là thể hiện tư duy đổi mới của người nông dân thời đại mới. Hiện nay, tốc độ đô thị hóa nhanh chóng, việc giữ vững và phát triển các mô hình nông nghiệp công nghệ cao, sạch và bền vững HTX chính là hướng đi đúng đắn cho vùng ngoại thành TPHCM.

×