Xuất khẩu chăn nuôi tăng hơn 45%, ngành chăn nuôi Việt Nam đang thay đổi ra sao để kiếm tỷ USD?

Công nghệ và liên kết chuỗi tạo đà cho ngành chăn nuôi hiện đại

Tại nhà máy giết mổ của Chi nhánh 1 Công ty CP BM Food ở xã Bình Minh, thành phố Đồng Nai, quy trình sản xuất được vận hành khép kín từ con giống, chăn nuôi đến giết mổ, chế biến và phân phối.

Mỗi tháng, doanh nghiệp cung ứng ra thị trường khoảng 1,2-1,5 triệu con gà công nghiệp và gà lông màu, phân phối vào hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trường học, bệnh viện và bếp ăn công nghiệp.

Theo chị Nguyễn Thị Hải Lý - Quản lý chất lượng nhà máy, toàn bộ gà đưa vào giết mổ đều xuất phát từ các trang trại đạt chuẩn chuỗi an toàn thực phẩm và được kiểm tra lâm sàng trước khi vào dây chuyền.

Sau công đoạn làm sạch nội tạng, sản phẩm tiếp tục được hạ nhiệt sát khuẩn, làm lạnh nhanh ở nhiệt độ 0-4 độ C trước khi pha lóc và lưu kho. Quy trình này giúp kiểm soát chất lượng đồng đều trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Đồng Nai hiện là một trong những địa phương dẫn đầu cả nước về phát triển chăn nuôi quy mô lớn và liên kết chuỗi. Theo Chi cục Chăn nuôi và Thủy sản Đồng Nai, tổng đàn heo của tỉnh đạt khoảng 3,94 triệu con, trong đó chăn nuôi trang trại chiếm khoảng 92% tổng đàn với gần 2.000 trang trại.

Ông Nguyễn Quang Tuyên - Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thủy sản Đồng Nai, cho biết các doanh nghiệp hiện chiếm hơn 60% tổng đàn heo và hơn 55% tổng đàn gà của tỉnh. Đây là nền tảng thuận lợi để triển khai truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng tập trung.

Nhiều doanh nghiệp như CP, Japfa, CJ, Emivest, BAF, Newhope hay Deheus đã hình thành chuỗi khép kín từ con giống, thức ăn chăn nuôi đến giết mổ và tiêu thụ. Mô hình này giúp giảm chi phí, tăng khả năng kiểm soát dịch bệnh và đáp ứng các yêu cầu từ thị trường xuất khẩu.

Nhiều doanh nghiệp chế biến sâu cũng đang mở rộng thị trường quốc tế. Công ty TNHH Koyu&Unitek mỗi năm chế biến khoảng 22.500 tấn thịt gà, xuất khẩu sang Nhật Bản khoảng 320 tấn/tháng. Trong khi đó, Công ty TNHH CPV Food vận hành nhà máy giết mổ công suất 150.000 con/ngày, xuất khẩu sang Nhật Bản, Hồng Kông, Lào và Campuchia.

Ngành chăn nuôi muốn tăng tốc phải vượt điểm nghẽn công nghệ

Dù chuyển dịch mạnh sang hướng công nghiệp và ứng dụng công nghệ, ngành chăn nuôi vẫn đối mặt nhiều áp lực về dịch bệnh, chi phí đầu vào và yêu cầu ngày càng khắt khe từ thị trường nhập khẩu.

Theo ông Phạm Kim Đăng - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, năm 2026 ngành chăn nuôi cả nước tiếp tục duy trì quy mô lớn với khoảng 8,66 triệu tấn thịt, 19 tỷ quả trứng và 1,5 triệu tấn sữa.

Tuy nhiên, để giữ đà tăng trưởng, ngành chăn nuôi buộc phải chuyển từ phát triển theo chiều rộng sang chiều sâu thông qua công nghệ và số hóa.

Hiện nhiều trang trại đã ứng dụng hệ thống cảm biến và tự động hóa để theo dõi nhiệt độ, độ ẩm và sức khỏe vật nuôi theo thời gian thực nhằm giảm rủi ro, tối ưu chi phí sản xuất.

Dù vậy, quá trình chuyển đổi số vẫn chưa đồng đều khi phần lớn hộ chăn nuôi nhỏ lẻ còn khó tiếp cận công nghệ do hạn chế về vốn và kỹ thuật.

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, xu hướng hiện nay là xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp tích hợp, trong đó chăn nuôi gắn với trồng trọt, chế biến và thị trường tiêu thụ để tối ưu chuỗi cung ứng.

Trong đó, doanh nghiệp chăn nuôi hiện không chỉ cạnh tranh về giá mà còn phải đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, truy xuất nguồn gốc và yêu cầu môi trường. Vì vậy, việc tiếp cận công nghệ mới và kết nối với đối tác quốc tế là yếu tố quan trọng để nâng sức cạnh tranh.

Đây cũng là lý do nhiều sự kiện chuyên ngành tiếp tục được tổ chức nhằm hỗ trợ doanh nghiệp cập nhật công nghệ mới.

Tại triển lãm ILDEX Vietnam năm 2026 tổ chức từ ngày ngày 20-22/5 ở TPHCM, hơn 230 doanh nghiệp và thương hiệu đến từ 25 quốc gia và vùng lãnh thổ đã giới thiệu các giải pháp về thức ăn chăn nuôi, công nghệ chuồng trại, thú y, an toàn sinh học và quản lý môi trường.

Ông Phùng Đức Tiến - nguyên Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi trong 4 tháng đầu năm 2026 đạt 245 triệu USD, tăng 45,5% so với cùng kỳ năm trước.

Với đà tăng hiện nay, ngành chăn nuôi có thể đạt kim ngạch khoảng 650-700 triệu USD trong năm nay và hướng tới mốc 1 tỷ USD trong các năm tới.

Theo ông Tiến, muốn mở rộng thị trường xuất khẩu, ngành chăn nuôi phải tiếp tục đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, phát triển chăn nuôi công nghiệp và tăng liên kết chuỗi.

“Đây sẽ là nền tảng để nâng chất lượng sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế và phát triển bền vững hơn trong giai đoạn tới”, ông Tiến chia sẻ.

×