Bình luận
0
Các loại rau rừng ngon miệng, bổ dưỡng thần kinh như rau ngót rừng, rau dạ hiến (tiếng Tày gọi là Lùng Tu), rau ngải, rau âu (phjắc âu)... được bán tại nhiều địa phương trong tỉnh Cao Bằng.
Cây rau ngót rừng (thân cây, thân leo), rau dạ hiến (thân leo) thường mọc ở trên núi đá và đâm chồi vào mùa xuân. Rau ngót rừng có 2 - 3 loại (lá to, nhỏ và bông dài có hoa nhỏ li ti) thường để nấu canh.
Cách nấu, rau ngót rừng nhặt lá và rửa sạch (nếu rau ngót lá to vò qua lá). Nước nấu canh thêm chút thịt lợn băm, đun sôi thả rau ngót vào để sôi lại cho chín thêm vừa đủ gia vị là được. Khi nấu chín rau bắc ra vẫn có màu xanh, tỏa mùi thơm lá rau rất đặc trưng, ăn có vị ngọt, bùi và mát.
Rau dạ hiến có 2 loại màu xanh non và màu tím đỏ. Rau dạ hiến thường xào với thịt bò, phở tươi hoặc mì tôm.
Cách nấu: Ngọn rau ngắt thành từng đoạn non, rửa sạch. Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp gia vị (không cho gừng).
Xào riêng rau dạ hiến và thịt bò cho chín, sau đó xào trộn hai món lại với nhau.
Nếu xào rau dạ hiến với phở tươi và mì tôm thì xào rau dạ hiến trước sau đó cho phở hoặc mì tôm vào sau. Gia vị vừa đủ. Khi rau xào chín tỏa mùi thơm sắc cây rừng. Ăn có vị bùi, thơm nồng.
Rau ngải mùa xuân mọc ở ven chân núi đá. Rau âu, thân mềm, lá nhỏ mọc bờ suối có 2 loại, màu xanh và màu tím.
Cách nấu hai loại rau ngải, rau âu như nhau. Ngắt rau lấy ngọn non và rửa sạch. Nước canh đun sôi cho thêm thịt băm, thả rau vào, gia vị vừa đủ, nếm chín bắc ra.
Rau nấu chín màu xanh ăn có vị ngọt, thoang thoảng vị đắng.
Rau ngải còn giã nhỏ trộn với trứng và rán thành món trứng rau ngải; rau ngải nấu với gà tần, óc lợn hấp…
Theo các thầy thuốc đông y, lương y miền núi, mỗi loại rau trên vừa là món ăn ngon, lạ miệng bổ dưỡng, bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Rau rừng cũng được xem như một vị thuốc. Cây rau dạ hiến có tác dụng tốt cho thận, lọc các chất cặn bã trong thận.
Rau âu tốt cho dây thần kinh, bổ máu, thải độc, là món rau tốt cho phụ nữ ăn sau khi sinh. Rau ngải cứu chữa các bệnh đau đầu, xương khớp…
Các rau rừng trên có tính hàn, mát có thể dùng cho những người ăn kiêng mà vẫn bổ sung đủ khoáng chất cần thiết.
Theo bản tin lúa gạo mới nhất của Hiệp hội Lương thực Việt Nam, Ghana - quốc gia đang nổi lên là thị trường xuất khẩu gạo lớn nhất của Việt Nam trong 9 tháng năm 2025 sau khi Philippines tạm ngừng nhập khẩu gạo đang đối mặt với một cuộc khủng hoảng trong ngành lúa gạo.
"Việc Bộ VHTTDL tôn vinh Bảo Ninh và Nguyễn Huy Thiệp là một điều rất mới, niềm vui chưa từng có trong lịch sử", nhà thơ Trần Đăng Khoa chia sẻ.
Chia sẻ
Các chiến dịch mới của American Eagle tạo hiệu ứng lớn nhờ tập trung vào người đẹp Sydney Sweeney, dù gặp nhiều chỉ trích.
Chia sẻ
Giữa tháng 10 Âm lịch, 3 con giáp mở ra cơ hội thăng tiến và tài chính rực rỡ. Công việc hanh thông, cơ hội kiếm tiền tăng vọt, giúp họ “hái” lộc trời.
Chia sẻ
Ban Quản lý dự án Đầu tư xây dựng số 1, tỉnh Lâm Đồng đã phê duyệt kết quả lựa chọn nhà đầu tư Dự án xây dựng đường bộ cao tốc Tân Phú - Bảo Lộc là Công ty TNHH Tập đoàn Sơn Hải.
Chia sẻ
Với vị trí kim cương trên cung đường ven biển đẹp nhất Đà Nẵng, Newtown Diamond đem đến không gian sống đẳng cấp và tầm nhìn tuyệt mĩ mà chủ nhân tương lai có thể trực tiếp trải nghiệm tại căn hộ mẫu sang trọng, tinh tế vừa khai trương.
Chia sẻ
Tỉnh lộ 166 đang oằn mình dưới sức nặng của hàng loạt xe chở cát dấu hiệu quá tải. Cát rơi vãi từ thùng xe gây bụi mù mịt, ô nhiễm môi trường cho khu vực dân cư xung quanh.
Chia sẻ
Nhờ Chương trình Mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế – xã hội vùng dân tộc thiểu số và miền núi, xã Ba Bể đang chuyển mình rõ nét. Những ngôi nhà mới khang trang mọc lên, hạ tầng được đầu tư, sinh kế từng bước cải thiện, mở ra hi vọng đổi thay bền vững cho đồng bào các dân tộc nơi vùng cao của tỉnh Thái Nguyên.
Chia sẻ
Các quan chức Mỹ muốn EU trả lại tài sản bị đóng băng của Nga sau khi ký thỏa thuận hòa bình với Ukraine, trái ngược với kế hoạch của khối này là sử dụng chúng để tài trợ cho Kiev, Politico đưa tin ngày 2/12.
Chia sẻ
Thủ môn Trần Trung Kiên 1m91 lên tiếng về thông tin sang Nhật Bản thi đấu; M.U và Real Madrid cùng theo đuổi Christos Mouzakitis; Liverpool, Arsenal muốn chiêu mộ Rodrygo; Bayern Munich ra giá bán Sacha Boey; Neymar được khuyên… trừ tà.
Chia sẻ
Trên thị trường xuất khẩu, Hiệp hội Lương thực Việt Nam (VFA) cho biết giá chào bán gạo xuất khẩu của Việt Nam ngày 2.12 đang được điều chỉnh theo hướng cạnh tranh hơn nhằm đối phó với sức ép từ Ấn Độ và Thái Lan-2 quốc gia xuất khẩu gạo nằm trong top 3 thế giới.
Chia sẻ
Câu lạc bộ KOL, KOC được thành lập để tập hợp, trang bị kiến thức pháp luật quảng cáo, trách nhiệm xã hội, những điều “nên làm - không nên làm” khi quảng bá sản phẩm dành cho các nhà sáng tạo nội dung.
Chia sẻ
Anh Nguyễn Bá Hùng (Hà Nội) là một trong số những tài xế dịch vụ đầu tiên đổi từ xe xăng sang Limo Green. Quyết định này đã giúp anh giảm đáng kể chi phí hằng ngày, mở rộng khả năng phục vụ khách hàng và vận hành thuận tiện hơn.
Chia sẻ
Từ ngày 02/12/2025 đến hết ngày 28/02/2026, Quỹ VinFuture và Trung tâm Nghệ thuật Đương đại Vincom (VCCA) trân trọng giới thiệu triển lãm “Tỏa V – Điểm Chạm Khoa Học” | “The Foliage V – The Touch of Science”, nhằm tôn vinh những thành tựu khoa học và ứng dụng sáng tạo vì sự phát triển bền vững và tương lai của nhân loại.
Chia sẻ
EU phải thay đổi cách tiếp cận đối với cuộc xung đột ở Ukraine sau tuyên bố của nhà lãnh đạo Nga Vladimir Putin về việc Moscow sẵn sàng đẩy lùi một cuộc tấn công của châu Âu, Armando Mema, một thành viên của đảng Liên minh Tự do, đảng bảo thủ dân tộc Phần Lan cho biết.
Chia sẻ
Mô hình trồng cam Nam Đông đưa lại thu nhập ổn định cho nông dân, mở ra hướng làm giàu bền vững cho người dân nhiều xã miền núi ở TP. Huế.
Chia sẻ
Những năm qua, nhiều hộ nghèo, cận nghèo và đồng bào dân tộc thiểu số ở các xã Trung Khánh Vĩnh, Tây Khánh Vĩnh... tỉnh Khánh Hòa có cuộc sống ổn định nhờ vào sự tiếp sức kịp thời nguồn vốn ưu đãi từ ngân hàng CSXH Khánh Vĩnh.
Chia sẻ
Tổng công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo - Phú Mỹ) chính thức đưa vào vận hành Giải pháp Quản lý và Khai thác dữ liệu tập trung (Data Lakehouse). Sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược chuyển đổi số toàn diện của Tổng công ty, hướng tới mục tiêu đạt mức độ trưởng thành số DBI 3.0 vào cuối năm 2025.
Chia sẻ
Việc tăng hạng mục và mở rộng số lượng đề cử tác phẩm tranh tài khiến giải thưởng Ngôi sao xanh 2025 thu hút sự chú ý của khán giả. Không bất ngờ khi hai bộ phim gây tiếng vang thời gian qua – “Mưa đỏ” và “Địa đạo” cùng tranh giải ở hạng mục phim hay nhất.
Chia sẻ
Công chúa được phong thánh của Đại công quốc Kievan Rus, vùng đất ngày nay thuộc Ukraine, Nga và Belarus, đã thực hiện cuộc báo thù khủng khiếp với bộ tộc đã giết hại chồng bà, Hoàng tử Igor I.
Chia sẻ
Từ nguồn sữa tươi nguyên chất của cao nguyên Lâm Đồng, Dalatmilk không chỉ mang đến những sản phẩm thuần khiết cho người tiêu dùng, mà còn trở thành “nguyên liệu vàng” được các barista và chuỗi cà phê chuyên nghiệp tin chọn.
Chia sẻ
Tỷ giá USD/VND hôm nay 3/12 tại thị trường chợ đen giao dịch ở mức 27.450 - 27.520 đồng/USD, giảm 170 đồng chiều mua và 200 đồng chiều bán so với sáng qua.
Chia sẻ
Hướng tới mục tiêu giành HCV tại SEA Games 33, đội tuyển đấu kiếm Việt Nam đang đẩy mạnh công tác huấn luyện chuyên môn với quyết tâm duy trì vị thế trong nhóm dẫn đầu khu vực. Đấu kiếm là một trong 50 môn thi đấu chính thức của SEA Games 33, với đầy đủ các nội dung cá nhân và đồng đội ở ba loại vũ khí: Kiếm liễu, kiếm ba cạnh và kiếm chém. Năm nay, Việt Nam tham dự với 29 thành viên, trong đó có 24 vận động viên (VĐV).
Chia sẻ
Nhằm nâng cao năng lực giết mổ, chế biến, đa dạng hóa sản phẩm chăn nuôi, bảo đảm an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh, chất lượng và giá trị gia tăng của sản phẩm chăn nuôi. Đồng thời, đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường sản phẩm chăn nuôi trong nước và xuất khẩu, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã xây dựng hệ thống dữ liệu quản lý dịch bệnh, mô hình chăn nuôi theo chuỗi mang lại hiệu quả cao...
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay 3/12, vàng SJC và nhẫn giảm mạnh so với hôm qua theo xu hướng thế giới. Sau chuỗi ngày tăng liên tục, người bán vàng đã xuất hiện nhiều hơn.
Chia sẻ
Những con đường bê tông chạy dọc, uốn lượn theo sườn đồi và những mái nhà ngói đỏ nổi bật giữa màu xanh núi rừng… là những hình ảnh hiện lên trong ngày trở lại xã Phình Sáng cũ - Nơi giờ đã sáp nhập thành xã Sáng Nhè, tỉnh Điện Biên.
Chia sẻ
Thác Ồ Ồ có chiều dài hơn 7 km, bắt nguồn từ các dãy núi Bằng Lim, Nổng Cườm, Cây Giấy nằm về phía Tây ở khu vực Thanh Châu của xã Tiên Châu (huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam cũ, nay thuộc xã Sơn Cẩm Hà, TP. Đà Nẵng); chảy qua thôn Thanh Khê về thôn Thanh Bôi và nhập lưu với dòng sông Tiên chảy ngược về phía Tây hòa mình cùng sông Tranh rồi chảy xuôi ra biển.
Chia sẻ
Sau hơn 26 năm vận hành và hứng chịu liên tiếp các cơn bão lớn trong năm 2025, hai đập thủy lợi Am và Quan tại xã Đức Đồng (Hà Tĩnh) đã xuống cấp nghiêm trọng. Thân đập sụt lún, rò rỉ nước và xói lở hàng trăm mét đang biến những công trình này thành "bom nước" treo lơ lửng, khiến hàng trăm hộ dân vùng hạ du mất ăn mất ngủ mỗi khi trời đổ mưa.
Chia sẻ
Hà Nội nhiều ngày liên tiếp chìm trong lớp bụi mịn dày đặc, chỉ số AQI chạm mức báo động, khiến người dân mệt mỏi, khó thở khi ra đường. Một số chuyên gia đã chỉ ra nguyên nhân dẫn đến tình trạng ô nhiễm không khí tại Thủ đô tăng cao bất thường trong thời gian gần đây.
Chia sẻ
Châu Âu có thể phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt đáng kể kim loại đất hiếm trong vòng vài tháng tới, một viễn cảnh mà ngành công nghiệp quốc phòng của lục địa này khó có thể chấp nhận. Theo báo cáo của Bloomberg, Liên minh Châu Âu thậm chí còn có nguy cơ mất hoàn toàn quyền tiếp cận các vật liệu này.
Chia sẻ
Năm 1995, trong khi các nhà vườn xung quanh trồng bưởi da xanh, anh Hiệp, ấp Lăng, xã Thanh Bình, tỉnh Vĩnh Long bèn cải tạo vườn tạp, chuyển sang trồng 200 cây sầu riêng (giống sầu riêng khổ qua xanh) trên 1ha đất. Riêng năm 2025, sản lượng sầu riêng anh Hiệp thu hoạch cán mốc 25 tấn, giá sầu riêng bán 98 triệu đồng/tấn, thu về lợi nhuận hơn 2,21 tỷ đồng.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
PV 
