Bình luận
0
Cá trèn thân hình mỏng dài, mềm, thịt ngọt và thơm. Đặc biệt là chúng có đầu dẹt, miệng trề... Loại cá này có nhiều trên sông, dễ đánh bắt bằng chài, lưới, dỡ chà...
Cá chèn đã làm sạch. Cá trèn đánh bắt ngoài tự nhiên giờ làm được nhiều món ăn đặc sản ở miền Tây .
Tùy theo hình dáng, kích cỡ, cá trèn có những tên gọi khác nhau như: cá trèn lá, trèn mỡ, trèn bầu...
Trong các loại cá trèn, có thể nói con cá trèn bầu là ngon hơn cả vì thịt nhiều, ngon ngọt, ít xương. Ngoài 2 cục thịt nạc gù lên trên sống lưng, ta còn phải kể đến phần bụng (cái nọng) rất béo của cá.
Cá trèn rất dễ chế biến món ăn. Nếu là cá trèn lá (nhỏ con, mình dẹp, ít thịt) thì làm mắm hay lăn bột chiên dầm nước mắm tỏi ớt; còn những con lớn hơn như trèn kết, trèn bầu thì làm khô, kho mẳn (kho lạt), kho nghệ...
Nhưng ấn tượng và phổ biến nhất có lẽ là món cá trèn kho tộ.
Món cá trèn kho tộ.
Cá mua ở chợ phải chọn cá tươi (con lớn mới béo, ngon) đem về làm sạch, để ráo. Ướp gia vị (đầu hành lá giã nhuyễn, muối, đường tán, đường thốt nốt càng ngon vì có mùi vị đặc trưng, bột ngọt, ớt, nước màu…) cho vừa khẩu vị, để cá ngấm khoảng 5 phút.
Cho nước mắm ngon vào ngập xăm xắp với cá, nêm cho vừa ăn. Đặt tộ lên bếp với ngọn lửa liu riu cho đến khi nước cá sền sệt là nhắc xuống.
Để cho nước cá có độ sánh hấp dẫn, trước khi nước cá hơi cạn thì cho thêm một ít nước cơm sôi vào. Cuối cùng, cho dầu ăn, một ít tiêu xay, vài trái ớt hiểm chín là xong...
Chỉ cần dùng đũa giẽ một miếng cá trèn cho vào miệng nhai chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, béo của cá, vị thơm nồng của tiêu thấm dần vào vị giác...
Và một miếng cơm nóng có chan miếng nước canh bầu vào “lùa” một hơi, đoán chắc bạn sẽ nhớ mãi món ăn dân dã miền sông nước miền Tây này.
Burnley vs Man City là trận đấu thuộc vòng 34 Premier League 2025/2026 và thầy trò HLV Pep Guardiola đang có cơ hội lớn để giành chiến thắng.
Chia sẻ
Sáng 22/4, Vingroup tổ chức ĐHĐCĐ 2026 và bất ngờ nâng mạnh kế hoạch kinh doanh, đặt mục tiêu doanh thu 485.000 tỷ đồng, lợi nhuận 35.000 tỷ đồng trước khi đại hội tổ chức chỉ 2 ngày. Diễn biến này cùng đà tăng hơn 6 lần của cổ phiếu VIC khiến cổ đông kỳ vọng về chu kỳ tăng trưởng mới.
Chia sẻ
3 con giáp này như “nhấn ga tăng tốc”, không chỉ bứt phá mạnh mẽ trong sự nghiệp mà còn đón nhận dòng tiền dồi dào, tài lộc rủng rỉnh.
Chia sẻ
Trần Khánh Chi (484 – 593) là danh tướng nước Lương thuộc thời kỳ Nam Bắc triều trong lịch sử Trung Hoa.
Chia sẻ
Một dự án nhà ở xã hội quy mô gần 1.500 căn hộ vừa được công bố tại Hậu Nghĩa - Đức Hòa (Tây Ninh), bổ sung nguồn cung cho phân khúc giá thấp trong bối cảnh nhu cầu an cư khu vực giáp ranh TP. HCM vẫn chưa hạ nhiệt.
Chia sẻ
Quảng Ninh chấp thuận đầu tư khu công nghiệp hơn 347 ha tại khu vực Đông Bắc sân bay Vân Đồn. Dự án có tổng vốn đầu tư 2.578 tỷ đồng, được định hướng thu hút các dự án công nghệ cao, thân thiện môi trường.
Chia sẻ
Bộ phim Mưa đỏ, MV Bắc Bling, hoạt hình Sói nhỏ Wolfoo hay ngành game Việt Nam được đại biểu Quốc hội dẫn chứng như sản phẩm công nghiệp sáng tạo lại có khả năng lan tỏa rất nhanh, rất rộng và rất mạnh cần phát huy.
Chia sẻ
Sau gần 5 năm áp dụng, thuế chống bán phá giá với thép hình chữ H từ Malaysia chính thức được gỡ bỏ khi không có doanh nghiệp trong nước đề nghị gia hạn, mở ra thay đổi đáng chú ý về cạnh tranh và nguồn cung trên thị trường.
Chia sẻ
TP.Huế sẽ đón lượng khách "khủng" trong dịp nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương và 30/4 - 1/5 năm nay, nhiều cơ sở lưu trú tại địa phương "cháy phòng".
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố rằng con tàu bị lực lượng Mỹ bắt giữ hôm thứ Hai có thể đang chở một "món quà không mấy dễ chịu" từ Trung Quốc đến Iran.
Chia sẻ
HLV Philippe Troussier tái xuất bóng đá Việt Nam, làm công việc sở trường?; M.U sẵn sàng chi 30 triệu euro để mua Teun Koopmeiners; Liverpool nhắm Randal Kolo Muani thay thế Mohamed Salah.
Chia sẻ
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng yêu cầu hoàn thành toàn bộ 5 km đường 70 trong năm 2026, sớm hơn khoảng một năm so với kế hoạch.
Chia sẻ
Tỷ giá USD/VND hôm nay 22/4 trong nước dao động trong biên độ hẹp, còn chỉ số DXY xuất hiện nhịp phục hồi khi hòa đàm Mỹ - Iran rơi vào bế tắc.
Chia sẻ
Liên minh châu Âu đã lên tiếng phản đối việc trả giá quá cao cho các nguồn năng lượng. Do chiến tranh ở Trung Đông, tình hình trở nên nghiêm trọng đến mức Brussels buộc phải vi phạm "nguyên tắc" và phá vỡ những lời hứa của chính mình. RIA Novosti đưa tin về những gì người châu Âu đang kỳ vọng.
Chia sẻ
Khi bóng nắng đổ dài trong sân Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng, nhìn mấy cây Champa in dáng lên vách tường vàng cổ kính của tòa nhà hơn 100 năm tuổi như những bàn tay ấn quyết huyền bí, chợt dấy lên nỗi suy tư, rằng loài cây trồng trong sân cổ viện này là một sự sắp đặt hoàn hảo của nghệ thuật phối cảnh kiến trúc hay tâm linh thần bí?
Chia sẻ
Lợi dụng biến động giá vàng, người phụ nữ ở Hà Nội lập tài khoản ảo rao bán vàng giá rẻ trên mạng xã hội, lừa nạn nhân chuyển gần 750 triệu đồng rồi chiếm đoạt.
Chia sẻ
Jun Phạm cho biết đang tiếp tục rà soát, đồng thời chủ động làm việc với các cơ quan báo chí, đối tác truyền thông có sức ảnh hưởng nhằm phối hợp gỡ bỏ những nội dung liên quan tới MV "Truth or Dare" trên không gian mạng.
Chia sẻ
Hoa hậu Kỳ Duyên khoe eo siêu nhỏ, ca sĩ Trang Pháp lộ hậu trường tham gia Chị đẹp đạp gió rẽ sóng ở Trung Quốc… là những tin showbiz nổi bật trong 24h qua.
Chia sẻ
Đà Nẵng sẽ lập "Đội hỗ trợ tư vấn trực tuyến" trực thuộc Thanh tra thành phố với chức năng tư vấn, giải đáp vướng mắc, hướng dẫn nghiệp vụ và thống nhất quan điểm xử lý các vụ việc khó, phức tạp, tồn đọng cho cấp cơ sở.
Chia sẻ
Ngày 21/04, Ngân hàng Phương Đông (OCB) tiếp tục ký kết hợp tác cùng Quỹ Hiểu về trái tim nhằm mang đến nhiều cơ hội phẫu thuật cho trẻ em mắc bệnh tim bẩm sinh có hoàn cảnh khó khăn, lan tỏa những giá trị tích cực đến cộng đồng. Đây cũng là một trong những hoạt động trọng tâm nằm trong chuỗi chương trình mừng sinh nhật tuổi 30 của ngân hàng
Chia sẻ
Một nhóm gồm khoảng 300 lính đánh thuê nước ngoài thuộc Lực lượng Vũ trang Ukraine đã bỏ vị trí và tiến hành cuộc nổi loạn vũ trang sau một cuộc phản công thất bại gần làng Peschanoye ở vùng Kharkov.
Chia sẻ
Lãnh đạo công ty đã trần tình về vấn đề được nhiều cổ đông quan tâm là kế hoạch đầu tư và mở rộng của Nông nghiệp Hòa Phát từ nay đến năm 2030 dường như khá khiêm tốn và chắc chắn sẽ đi ngược lại với xu hướng mở rộng mạnh mẽ của một số doanh nghiệp cùng ngành như BAF, Dabaco.
Chia sẻ
Trong làn sóng chuyển đổi số và bùng nổ trí tuệ nhân tạo (AI), thị trường trung tâm dữ liệu (Data Center) đang nổi lên như một “mỏ vàng” mới của kinh tế số toàn cầu. Trong bức tranh đó, Việt Nam đang dần trở thành một điểm đến đáng chú ý với dư địa tăng trưởng lớn và sự quan tâm ngày càng rõ nét từ các nhà đầu tư trong và ngoài nước.
Chia sẻ
Người giàu chọn những cây cảnh không chỉ đẹp, sang trọng mà còn mang những ý nghĩa tốt lành, mang lại tài lộc và sự thịnh vượng cho gia đình.
Chia sẻ
Tổng thống Nga Vladimir Putin tuyên bố rằng Nga biết chiến dịch quân sự đặc biệt này sẽ kết thúc như thế nào và sẽ thực hiện các nhiệm vụ được giao.
Chia sẻ
Giá xăng dầu hôm nay ngày 22/4, dầu thô thế giới chứng kiến ngày bật tăng dữ dội trở lại sau khi Mỹ và Iran có những phát ngôn làm nóng xung đột. Trong khi đó, ở trong nước, giá xăng dầu đồng loạt giảm mạnh trở lại.
Chia sẻ
Chelsea đã thua đậm 0-3 khi làm khách trước Brighton tại vonf 34 Premier League 2025/2026 và HLV Liam Rosenior tỏ ra rất thất vọng về cách chơi của các cầu thủ The Blues.
Chia sẻ
Trung Quốc nâng cấp tên lửa hành trình CJ-10 lên tầm bắn 2.000 km, mở rộng khả năng tấn công tầm xa của Quân Giải phóng Nhân dân Trung Quốc.
Chia sẻ
Trong bối cảnh đẩy mạnh sắp xếp thôn, tổ dân phố gắn với mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, thẩm quyền quyết định các vấn đề quan trọng như thành lập, giải thể hay đổi tên đang được pháp luật quy định rõ ràng đồng thời siết chặt quy trình, bảo đảm sự đồng thuận của người dân.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay 22/4, vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm mạnh về mức 170 triệu đồng/lượng. Trong khi, giá vàng thế giới cũng lao dốc, có thời điểm xuống dưới mức 4.700 USD/ounce.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
K.M
